Na calor do verán, cando o pensamento de sopas quentes é terrible, e do estómago e pide claramente a algo escasa, remolacha, botvinya, mestura-se un verdadeiro salvación cociña. Eles fan sen o alto custo de man de obra e tempo, como regra, así satisfacer a fame e mesmo a sede e, entre outras cousas, son moi nutritivos, vitaminas e pratos moi saudables.
sopa de remolacha con ovo
Ofrecemos a primeira receita de como cociñar unha sopa fría. Para a súa elaboración, ademais dos ingredientes habituais - patacas, pepinos, cebolas verdes poryshek - precisa un pouco de vinagre de mazá para a acidificación e Salsicha súas variedades favoritas. É certo que é mellor ser fervida, pero vir cara arriba e liverwurst, afumados, etc. D. Se só podería ser cortado en anacos. Agora máis sobre como cociñar unha sopa fría. 2 pequena remolacha limpo, cortado en pequenas tiras, colocados nunha pota, engadir auga (2,5-3 L). Deixe ferver. Reducir o lume, engade o sal, engade unha culler de té de vinagre e cociñar remolacha ata quedar brando. Durante este tempo, ferver ovos cocidos 6 pezas, o mesmo número de patacas nas súas chaquetas. Descasque e pique finamente. Tomé 4 fresco pepino, cortado en cubos, Despeje os ovos e patacas. Crumble salchicha (300 g, é posible e moito máis - como lle gusta), un pan de cebola, endro. Se vostede ten un pote de chícharos enlatados, e vai facer. Cando as beterrabas cociñar, deixe o caldo fresco, entón tes que Despeje nunha pota todos os ingredientes, mexa, deixe unha hora ou máis infusións.
A gusto, engade sal, se é necesario, e pementa. Vexa como cociñar borscht frío (remolacha sopa). Cando derrama-lo en copas, poña unha culler de crema de leite ou iogur desnatado. Pon a foda mesa. Pensa en min, é saborosa! Si, se lle gusta de unha cenoria, tamén, ferver, limpo, cortar e engadir a Borschik. O mesmo se pode dicir sobre os grans, pero hai que primeiro encharcado, entón cocido, escorrer, lave e coloque no prato.
Holodnichok con sorrel
A segunda ofreceu unha receita de como cociñar unha sopa fría, implica sorrel - unha moi útiles e saborosos verdes de primavera-verán. Ademais, para o seu recheo, vai ter un certo kvass, por suposto, unha casa ou iogur (iogur). E carne. Debe ser esclarecido que o borscht, como aqueles que son descritos neste artigo, hai tamén vexetariana e carne - que lle gusta o que. As suxestións enriba receita que está satisfeito con todo, pero salchichas, eliminar-lo ou substituír o xamón xeral, carne de porco cocida. Tamén se pode dicir sobre esta receita. Pero ao como facer unha sopa fría. Xentilmente ferver 450-500 gramos de carne magra, 2 beterrabas medias, 3-4 ovos. Remolacha, polo camiño, e pode asar no forno ou microondas - debe ter un sabor mellor. E a cor dos próximos cursos será máis rica e máis brillante. Grupo grande de azedinha deben estar limpas, ferver en auga e sal (só toma-lo un pouco ao ácido nas follas non saíu todo), a continuación, moer en mingau. Posteriormente ostuzhennoy carne, cepillado remolacha e ovos, unha libra de pepinos frescos (asegúrese de non ser amargo!), Un grupo de cebolas verdes e dille finamente picado, sal e salpique con pementa negra. Pour 2 litros de compoñentes kvass ou iogur e deixar durante media hora para infundir. Antes de servir, engade unha culler de crema de leite.
Friedge delgada, pero rico
Como xa se mencionou, a preparación de Borsch frío pode ser sen carne. Un exemplo diso - a receita do chamado primeiro curso "diaria". Para el, é necesario: todos o mesmo remolacha - 1 cabeza, 2 cenorias medias, 4-5 pomidorin medio, 1 cebola, a metade dunha cabeza de repolo, só frescas, 4-5 anacos de patacas, 3-4 pementos doces, algúns dentes de allo, folla de loureiro, pementa de Xamaica e outras especias e raíces de salsa, aipo. zazharki aceite delgada e verdes ao gusto. A instrución é: Escalde os tomates, elimina a casca e pique finamente. Pon a ferver as patacas separado no uniforme. Só cortar o repolo. O resto dos vexetais limpo, cortado en pequenas tiras, mestura con tomate (tomate) e enviá-lo para a pota. Agregar o aceite, sal, especias e engadir extinguir baixo a tapa ata que o líquido teña evaporado. A continuación, engadir auga (pinta ou c. 600-650), aínda pokipit uns 15 minutos. Despois de encher o repolo e cociña ata feito. Durante este tempo, as patacas estará listo xa. Ela pelados, cortados en cubos e xogue na sopa, repolo cando cocido. A eliminación do prato de calor put bateu o allo, engade pementa. Sirva o prato frío crema de leite. É mellor telo no segundo día - un sabor marabilloso. Por iso, é chamado de "circadiano"!