Como cociñar o Bacon cocido

Salo é un grampo dos pobos eslavos. El é frecuentemente usado para cociñar varios pratos, engadiu o recheo, usado como graxas, etc. Con todo, a forma máis popular de cociñar é salgado. Así, hai un número incrible de diferentes disposicións que son diferentes uns dos outros, non só especias, pero tamén o proceso de limpeza.

graxa medio de cocción asume a súa salinidade. Sen embargo, existen receita de graxa, que ensina como facelo cocido. Un método de preparación que fervendo moitos coñecedores consideran como a máis exitosa, porque se fai moi suave e moi agradable ao padal.

Existen dous en opinión Gourmet, o xeito máis correcta de cociñar Bacon, receita elaboración chegou ata nós a partir dos nosos devanceiros.

O primeiro método implica o uso dun arco e casco. Para el é necesario:

- baña (preferentemente cunha capa de carne) de 0,5 kg;

- cebolas casca (puñados);

- cebola;

- 1 dente de allo;

- folla de loureiro 3 pezas;

- chícharos pementa 10 PC;

- 5 culleres de sopa de sal. culleres;

- varios condimentos a gusto (pode facer unha mestura a base de pementa vermella).

En primeiro lugar, necesitamos lavar a graxa e agarde a secar. A continuación, el é cortado en anacos grandes de preto de 7-10 cm. Ademais, a fin de preparar a graxa fervida, debe ferver un litro de auga pura, que poñer todos os ingredientes agás que a mestura de especias. Tamén debe ser posto Bacon e cociña por 15 minutos.

Cando será o tempo necesario para obter lata de baña listo e pano seco e, a continuación, esfregue cunha mestura de especias. A continuación, a graxa fervida pode ser instalado na neveira.

A segunda receita é a utilización de unha bolsa de plástico. Para preparar o que precisa:

- 0,5 kg de graxa;

- maionesa, 1 colher de sopa. coller;

- 1 colher de sopa de sal. coller;

- 1 dente de allo;

- unha mestura de varios gramos;

- loureiro;

- unha bolsa de plástico, pero mellor termorukav.

Para preparar o touciño cocido nesta receita, debe ser lavado e seco. A continuación, os anacos de graxa cortado por 10-15 cm e facelo perfura que nashpigovyvayut allo.

A continuación, o allo restante é cortada en pequenos anacos, os cales son mesturados coa maionesa, sal, especias, folla de loureiro. Tamén pode engadir un pouco de colorau para dar un sabor e cor específica.

A continuación, a mestura é fregado graxa e cada peza foi colocado nun saco separado. Tales paquetes debe ser firmemente amarre, levando-os para fóra do aire, e, a continuación, colocar nunha cunca de auga fervendo durante 2-3 horas. Despois de tempo asignado aproveitar o touciño cocido sen despregamento do envase, arrefecida e logo, colocado nun frigorífico durante un día. O día seguinte, os paquetes facilitados. Listo contido de graxa pode ser almacenado no conxelador, ea graxa resultante usado para cociñar varios pratos. Esta receita aínda se usa nos vellos tempos, senón usar unha espesa paquetes de folla. Neste caso, o aceite resultante tamén é usado en alimentos, manteiga seu pan.

de touciño cocido é moi diferente no seu gusto de sal, e na opinión de gourmets, é o máis delicioso e aínda brando.