Como cociñar carne lingua

Preparar esta iguaria non é difícil se seguir algunhas orientacións. En primeiro lugar, debe ser embebido nunha pota grande ou nunha cunca de auga por media hora. Isto debe facerse de xeito que pode ser moito máis fácil de limpar a partir de lingua coitelo zagryazneniy.Chistyat rascado graxa, moco, lixo e sangue cocido na superficie da pel. A continuación, el debe ser lavados con auga fría. Tras este adestramento, pode ferver e lingua de boi.

Para iso, necesitamos derramar auga fría nunha pota grande, coloque toda odgotovlenny produto para el. Se é grande abondo, pode ser pre-cortada ao medio. A linguaxe no proceso de cociñar tende a aumentar de tamaño. Cando a auga ferve, cómpre eliminar a escuma, dálle quince minutos Cook e drenar a auga.

Pot para lavar ben, encher con auga limpa e fría, coloque a lingua e para re-ferver auga. Coidadosamente eliminar a escuma formada e continuar a cociñar baixo calor durante varias horas. Desde o seu tamaño, o peso, a idade da vaca dependerá de como cocido lingua de boi. E non se confunda con lingua de tenreira, porque de termos de preparación e sabor son diferentes.

Preparando iguaria de carne de dúas a catro horas, o sal se engade só a finais do cocción, se non, que vai converterse dura. Entón podes engadir o caldo de cenoria limpa, pementón e folla de loureiro. Despois de dúas horas de cocción, pode tentar furar cunha lingua garfo. Se o zume pode fluír por suposto, é necesario seguir cociña-lo, e se o zume claro, pode eliminar o idioma da pota e cambiar nunha tigela con auga fría corrente durante uns minutos.

Poucos saben cociñar carne lingua, ten que eliminar-lo correctamente coa pel, aínda que non queimar a si mesmo e non retirar as súas pezas. A lingua de carne ben cocida, a continuación, tomar baño con auga fría, pode facilmente aproveitar a pel. iguaria preparado é máis cómodo almacenado na neveira nunha folla de comida.

Que ter algún coñecemento dalgún hostess como lingua de boi cociñeiro, a fin de usalo máis tarde, en ensaladas ou aspic? Hai unha pequena excepción. O patrón durante a preparación do líquido non salgado. Tras eliminación da pel, a lingua é colocada de novo no caldo no que foi preparado, o sal e fervida durante quince minutos, a sal absorbido pola carne. E para que o caldo é mellor preparado para a preparación de material de recheo.

Non hai outra forma de cociñar, como cociñar lingua de boi, para usalo como un corte. Neste caso, para obter unha carne máis suculentos e sabor, que debe ser baixo para dentro da auga quente, no canto de no frío. Despois de auga inmediatamente drenado, substituído limpos, quentados e só entón coloque o na pota fervendo. Cocido Deste xeito, a linguaxe non é suficiente para formar unha espuma, é mellor para manter os zumes e será máis suave e amable no palato.

Hai pequenas descubertas culinarias, polo tanto, é necesario saber como cociñar lingua de boi, entón o caldo para usar en sopas. A práctica ten demostrado que, no proceso de cociñar, ten que engadir herbas frescas, pryannosti perfumadas, cebola, cenoria enteiramente, non cortar nada. Neste caso, o líquido vai absorber o seu aroma, que ten un efecto positivo sobre o sabor do caldo. Todas as herbas e legumes deben ser descartados, e só usar fresco para cociñar sopa.

lingua cocida contén unha gran cantidade de proteínas, ferro, moitas veces usado como un alimento dietético para anemia, especialmente en mulleres embarazadas, nenos e pacientes no postoperatorio debilitados. A súa carne é un produto dietético fácil, útil e deliciosa á vez.

golosinas fervida utilizados en forma de corte, que é parte dos ensaladas. Use lingua de boi en formol, leva-la para cociñar Julienne. É simplemente delicioso para comer con rábano e crema de leite e salsa de pementa verde. Oche delicioso para comelo con puré de patacas.