Como cociñar ajapsandali? ingresos xeorxianos e armenios

No Cáucaso, os Balcáns e as nacións do Oriente Medio ten unha morea de pratos, que son preparados a partir dun conxunto de verduras e herbas: .. berinjela, tomate, pementón, cebola, feixón, albahaca, romeu, etc. Ás veces os pratos son engadidos ás patacas e feixón verde. Este prato vexetal chamado en todas partes de xeitos diferentes. Ajapsandali, imambayadi etc. Nós acostumabamos chamar estas comidas simple palabra "ensopados".

Nos países do Sur, calquera ama de casa sabe como cociñar ajapsandali. Este prato convértese nun alimento básico no verán e permite que o corpo a acumular unha fonte de vitaminas para o próximo inverno. Ademais, é fácil de dixerir e de baixa calor. Neste artigo imos dicirlle como cociñar ajapsandali.

Fortificado sopa espesa

Coa chegada do verán, cando o mercado de verduras, hai legumes frescos, quero desistir de toda a carne e comer só alimentos vexetais. Esta é a nosa fame de legumes frescos seu corpo precisa. E así, tendo adquirido nas berenxenas mercado, pementos, tomates e verduras, imos para casa para cociñar algo saboroso e fácil. A pesar do feito de que nas nosas latitudes non é aceptado para cociñar ajapsandali oriental, amas de casa rusos, xa que probar este prato delicioso, comezar a preguntar como cociñar ajapsandali. Aprendendo sobre a simplicidade do orzamento, eles inmediatamente comezan a cociñar esta sopa grosa, chea de vitaminas.

receita clásica (Georgia)

moitas opcións facendo esta cociña do sur é coñecido hoxe. Cada unha das persoas fai que a receita orixinal de seus propios axustes. Alguén está a preparar a súa Aguado, que, pola contra, moi groso. Algunhas persoas engade as patacas, e moitas - feixón verde ou cenorias, e mesmo repolo. A receita clásica do prato componse dos seguintes ingredientes:

• berenxenas - 4 pezas;
• tomates - 1 kg;
• Búlgaro pementa vermella e verde - unha libra;
• cebola grande - 2-3 cabeza;
• Allo - 3-4 dentes;
• Un feixe verde consistía de albahaca, perexil, coentro, romeu, etc .;
• especias;
• aceite ou manteiga.

E agora vai aprender a cociñar ajapsandali.

Paso a paso receita

1. Berinjela pelada, cortada cun coitelo afiado en cubos, temperado con sal e reservase.
2. Pementos limpos de sementes e talos, corte en tiras.
3. Tomates mergullados en auga fervendo e, a continuación, no frío facelo máis fácil de eliminar a pel. Cortar os aneis.
4. Cebola e allo para limpar a partir da casca. Cebola cortada en semi-aneis finos, e allo finamente costeleta.
5. Verdes coidadosamente enxaguado en auga. Logo seco e pique finamente.
6. Un puñado de prensagem berinjela que fluíu para fóra da amargura.
7. Leve unha pota grande con unha capa de fondo groso e puxo nel vexetais: berinjela, pementón, cebola, allo e tomate, verduras, etc. Deixe un pouco de verde para servir ...
8. Vexetais pementa pementa negra e vermella.
9. Pour metade dun vaso de vexetais (de millo ou de xirasol) aceite. Ajapsandali poñer a lume baixo. Ferva o suficiente para facer unha sopa grosa.
10. Ao final de gusto e, se o desexa, engade sal.

Entón vostede sabe cociñar ajapsandali na receita clásica. Sérvese nunha tigela de cerámica profunda, Espolvoreo con vexetación abundante.

ajapsandali carne

En Armenia, este prato é cocido por dúas receitas. Un deles - un vexetariano clásico, o segundo - a carne. Certamente interesa como cociñar a carne na receita Armenio ajapsandali. Ao final, algúns homes non poden estar alí para facer pratos que non conteñen este producto. Segundo a receita, ajapsandali acaba non tan groso como na receita anterior, pero máis saudable e delicioso. Presentando a súa atención a lista de ingredientes, así como instrucións sobre como preparar ajapsandali armenio.

os produtos certos

Co fin de preparar un prato para esta receita, ten que ter:

• carnes graxas con ósos, sexa carne ou cordeiro - preto de 1 kg.
• Berinjela - 3 pezas.
• Tomate - 4-5 pcs.
• pementos vermellos, amarelos e verdes - dúas pezas de cada cor.
• 1 pemento stuchkovy quentes.
• Patacas grandes - 4-5 tubérculos.
• Cebolas cebolas vermellas - 2-3 anacos.
• Albahaca e romeu - polpuchka (pode ser seco herbas).
• Folla de loureiro - 2-3 PC.
• Unha pitada de pementa negra.
• Manteiga Ghee - 1-2 culleres de sopa.

método de preparación

E agora imos amosar-lle como cociñar ajapsandali armenio.

• A carne debe ser cortada en anacos de tamaño medio, lava-los extensa baixo auga.
• Na parte inferior dunha pota caer dúas culleres de sopa de manteiga fundida e poñelas en chamas.
• Cebolas limpo, chop, coloque nunha pota e frite en aceite ata dourar.
• Para engadir as cebolas anacos de carne, mestura, pementa e tapa. O lume apagouse, deixe o ensopados de carne con cebola.
• Despois de 5-7 minutos, verter a auga fervida para o medio das paredes da pota. Deixa o caldo a ferver por máis 10 minutos.
• Aínda que a preparación de caldo, berinjela pele e corte en cubos.
• Pementa prepare, cortadas en rodajas medio.
• método tomates casca describe na receita anterior, e cortado en franxas.
• patacas peladas cortar nos mesmos bloques como a berinjela.
• Finamente picado verdes.
• Pouco a pouco, engade a berinjela caldo de carne, a continuación, pementa, pataca - e ao final de tomates. Dez minutos antes preparado para colocar unha folla de loureiro e herbas, deixando pouco para espolvorear antes de servir.

Como verás, a variante Armenio engádese ás patacas. Polo tanto, esta receita aos nosos homes máis vai gusta, porque contén carne, eo noso favorito. Entón, aprendeu a cociñar con patacas ajapsandali. By the way, amas de casa armenios, por veces, este prato engadir feixón verde, que lle confire un sabor orixinal.

conclusión

Ajapsandali, independentemente de saber se é preparado con carne ou non, é un moi saboroso e saudable prato. Todo o mundo que intentou facelo unha vez na súa vida, non renuncia re-experimentar o prato oriental. ingresos dan nós, como dixo, moi simplemente, pódese facilmente cociña-los.