Como caballa sal na casa: un método seco e un método con salmoira

caballa salgada non é só saborosa, pero tamén útil - que ofrece o corpo con ácidos graxos esenciais e fósforo. En xeral, o proceso de arenque salgadura é semellante a cociñar cabalo, última só precisa un pouco máis de tempo. Polo tanto, na maioría dos ingresos que pode pickles e arenque. Polo tanto, hai dúas opcións principais: salga seca e limpeza. Como se preparar para cada un deles?

A cabalo sal no método seco casa?

Probe cociñar o peixe en forma de rolos salgados orixinais. Vai ter unha folla de loureiro, sal, pementa do reino e dentes de allo en cada carcasa. Limpar o peixe desde ósos e pel, eliminar as aletas e cabeza. porción file. Tome unha folla de pergamiño, poñer nas súas especias e allo esmagado, moito sal file e tamén estaba no pergamiño. Enrole firmemente e almacenar na neveira durante tres días. Peixe fóra moi picante e delicioso. Se non queres xogar con rolos, serán examinados, como a cabalo de sal na casa anacos. Colla o peixe conxelado, elimina cabeza, cola e as entrañas. Cortar os anacos, poñelos nunha tigela, Despeje o sal. Sal que tomar unha culler de sopa por quilo. Todos mestura ben. O sal pode ser, sen tirar os ovos ou esperma. Pon a caballa nunha xerra de vidro, engade os dentes de chícharos e pementa, unha culler de té de vinagre e unha culler de sopa - manteiga, pechar o bote e trasfega. Deixar en táboa, á temperatura ambiente, axitando periodicamente outra vez. Dúas horas despois, almacena-lo na neveira por dez horas. Serve esta pode Caballa con cebola e pementa, despois de eliminar as peles e os ósos.

Quere saber como picles caballa na casa, marinado con temperado? Tomé lavrushku, pementa de Xamaica e pementa, cravo, coentro, mostaza, unha culler de sopa de sal e azucre, unha culler de té de vinagre, tres culleres de sopa de aceite vexetal. Limpar o peixe desde o interior, cortar a aletas, cola, cabeza, casca, elimina os ósos. Corte tres ou catro partes. Mesturar todos os ingredientes restantes nunha cunca. Cada peza do dous lados mergullo na mestura picante e coloque nun recipiente de pintura. Enriba dos peixes distribuír residuos mestura de sal picante. Cubra o prato con unha tapa. Para cociñar peixe, deste xeito vai ter preto de tres días. resultado El xustifica esa expectativa - botan moi saborosa.

A cabalo de sal na casa en salmoira?

Para preparar peixe salgado tomar un litro de auga por quilogramo de dous cabalo, cinco grandes lavrushku culleres de sopa de sal cen gramos de azucre granulado, culler de té de mostaza en po ou mostaza, pementa e de cravo. Se non sabe como picles de arenque en salmoira, este método tamén é moi axeitado. Entón, cortado da peixes aletas, cabeza, cola, elimina as entrañas e cortar a carcasa en varios anacos. Lave as pezas con auga corrente. Ferver a auga nunha pota, engadir temperado, azucre e sal, unha culler de aceite vexetal. Pon o peixe nunha tigela fonda e Despeje a auga salgada quente. Cubrir e esperar por horas, tras o cal a caballa está listo para servir. Só para limpa-la dos ósos.