Como caballa sal. Dous ingresos comida rápida

Cada familia ten un libro especial receita, que recolleu ao longo dos anos, e mesmo xeracións de mulleres. Tal colección de, por veces, crece a varios volumes, e pode conter unha fonte verdadeira de pratos orixinais e únicas. Pero os ingresos interesantes non só empiricamente. Ás veces a amante revelar uns ós outros seus pequenos segredos. Por exemplo, como o sal de caballa. A primeira vista, habilidades especiais son necesarios. Pero en todas partes existen pequenas pasaxes que fan que o prato rematado unha verdadeira obra de arte culinaria. Por exemplo, unha das receitas.

A cabalo de sal na casa

Embaixador picante - unha boa forma de marina peixe, mantendo todo o seu sabor. Esta receita esixe unha preparación rápida sen esforzo. O día seguinte despois da salgadura prato pode ser servido. Neste caso, as compoñentes do orzamento pode ser atopada en case todas as cociñas. O número e proporcións de tamaño medio 2-3 bonito.

Para comezar, ten que cortar o peixe. Ela tirou as entrañas, separados cabeza, cortar as aletas e cola, a pel é limpa de escalas. As carcasas debe ser cortada en anacos de tamaño aproximadamente igual en media de 2 ou 3 cm.

Para engadir caballa sal sobre esta receita, vai ter para cociñar salmoira picante. A continuación, os compoñentes necesarios móstranse, así como as súas proporcións.

- A metade dun litro de auga;

- sal de mesa - 1 colher de sopa;

- Follas de loureiro nunha cantidade de 3 pezas;

- A metade de 1 colher de sopa de temperado de cilantro :

- Azucre - 1 colher de sopa;

- Medio de mostaza en po 1 colher de sopa;

- cravo - un botón;

- O aceite vexetal (xirasol posible) - 1 colher de sopa.

Entón, como cabalo sal cun conxunto de especias? Velaquí un detallado paso a paso as instrucións. Para preparar a salmoira con especias que precisa da pota de aceiro inoxidable. Nel, Despeje a auga, coloque todos os ingredientes arriba e poñer no cociña a ferver. Despois de que se cruzan, aproximadamente, 5 minutos e eliminar a ola do calor. Tinxe fresco líquido.

porcións cortadas caballa espallar na salmoira xa frío de xeito que cuberto completamente un peixe. Cubra cunha placa ou pota cunha tapa e poñer no frigorífico durante un día. Tras este prato xa pode traer á mesa. Unha vez que probar este Tart sabor picante e doce, non ten unha pregunta sobre como cabalo sal.

Pero hai unha receita aínda máis rápido. É susceptible de recurso para os que aprecian o método clásico de cociñar caballa. Para el, pode utilizar peixe conxelado.

Caballa, ten que primeiro ser eliminado do frigorífico e agarde a que o descongelar. Posteriormente carcasa eviscerado e prepárase Analogamente á prescrición de corte descrita anteriormente. Non se esqueza de eliminar a película negra da cavidade abdominal de caballa. En caso contrario, o prato rematado pode sabor amargo. A continuación, ten que cortar o peixe en anacos pequenos iguais.

A cabalo de sal en esta receita? É moi sinxelo. Por exemplo, tomar a cantidade de ingredientes necesarios para a preparación do medio dúas peixes. Esta unha vez e media culleres de té de azucre e unha culler de sopa de sal. Precisan se mesturan e como fregar a caballa carcasa. Asegúrese de sal totalmente no interior do abdome.

Tras estes preparativos, o peixe que poñer nunha tixela de esmalte profundo. Tamén pratos especiais adecuadas, cunha cobertura dun material polimérico. Un tal recipiente non quimicamente reaccionar aínda coa solución salina máis forte. Polo tanto, calquera alimentos almacenados nel por un longo tempo, manter a súa frescura pura e gusto. 2-3 capacidade hora con caballa debe ser colocado nun lugar fresco, no que ningunha luz. A través desta vez nunha tigela, Despeje o líquido resultante. reserva peixe solitsya dez horas.

O lavado caballa acaba de sal en exceso e secou-se a un pano. Pouco antes de servir, nun prato é recomendable para engadir algunhas chícharos pementa negra, aceite vexetal e cebolas frescas.