Cogumelos negros. Cociñar deste fungo

agaric negro é unha familia de Russula. Ten unha carne branca que queda rosa ou vermello se é cortada. cheiro amargo, como o sabor, pero cun sabor doce. Coñeza o agaric negro pode estar en coníferas ou bosques mixtos, de agosto a outubro. Este fungo pertencente ao terceiro grupo é considerado condicional comestible.

Características cociñar estes cogomelos

En Rusia, cogumelos negros por un longo tempo foi usado como o mellor aperitivo na mesa. En Siberia, os dons da natureza eran os únicos cogomelos industriais. cogumelos negros, cociñar, que sempre comeza coa inmersión, ideal para salgar e marina. Todos os outros pratos son só salgados ou cogumelos en conserva. De inmersión é necesario para se librar da amargura e látex en chamas. Polo tanto, os cogomelos en auga mantida durante varios días, ás veces cambiando a auga. Sabemos moi moitos pratos, o principal ingrediente é salgado cogumelos negros. Preparación dalgúns deles abordados neste artigo.

cogumelos negros. ingresos

Xa que case todos os pratos conteñen só salgada cogumelos negros cocción comezará coa salgadura. Entón, necesitamos dos seguintes ingredientes:

• cogumelos negros;
• 6 dentes de allo;
• raíz de rábano;
• follas de paraugas de rábano, cereixa, carballo e endro;
• pementa de Xamaica e pementa negra.

Por quilogramo de cogumelos leite fervido tomar 40 g de sal. cogumelos embebidos lavar con auga e ferver a realizar durante 10 minutos. O recipiente, que vai solitsya cogomelos, poña todas as follas que temos preparado, endro, metade rábano, picada 3 dentes de allo. Logo estender os cogomelos, temperado con sal, pementa engadir resto raíz de rábano e dentes de allo. Cubrimos todas estas follas de carballo e poñer baixo o xugo. Os primeiros 5 días fungos manter a temperatura ambiente, a continuación, eliminar o lugar fresco escuro durante 40 días. Así, temos unha deliciosa iguaria - cogumelos negros en conserva. A preparación de outros pratos considerar máis.

Mini-pizza con setas leite salgados

Abaixo está a lista de produtos necesarios.

Para a masa:

• coalhada - 130 g;
• aceite vexetal - 3 culleres de sopa. l;
• ovo;
• 200 g de fariña;
• sal de colher de chá;
• media culler de sopa de azucre;
• fermento en po.

Para o recheo:

• salgada cogumelos negros;
• cebolas;
• queixo;
• maionesa.

Amasar a masa, o uso destes produtos. Dividídelo en porcións pequenas, que son entón rolar para fóra. Estivemos con unha base mini-pizza. Lubrifica maionesa e estender a cebola picada e picados cogumelos negros salgados - como cociña-lo, nós xa sabemos. Espolvoreo con queixo ralado e leve ao forno ata que os marróns masa. Acontece moi saborosa pizza cun sabor único!

cogumelos negros poden ser utilizados na preparación de varios pratos. A variedade de receitas, clásico ou pouco comúns, se pode atopar en calquera libro de receitas.

Ao recoller cogumelos negros son moi importantes para non confundir-los con mlechnikami común, que son velenosas. Gruzdev mlechnik distinguilo lo posible para un forte aroma picante. A pesar do feito de que o cheiro a veneno cogumelo bo para usalo para alimentar non pode. Aínda que moitos Captadores mlechniki utilizados en forma seca e en po como especias.