Cociña austríaca: pratos especialmente nacionais

Moitos dos nosos compatriotas que estiveron noutros países, trouxo non só lembranzas, pero tamén receitas interesantes de pratos nacionais. Entre todas as cociñas do mundo, austríaco especialmente popular. El combina con éxito as eslava, Mediterráneo, tradicións húngaras, alemás e italianas. Despois de ler o artigo de hoxe, vai aprender a cociñar os pratos principais da cociña austríaca.

Sinxeleza e elegancia

Curiosamente, os inventores de moitos pratos tradicionais eran campesiños. Que son os autores da maioría dos ingresos de máis éxito. Polo tanto, os máis famosos doces austríacos son clasificados como de baixo custo. Eles están dispoñibles para calquera persoa media.

Tal creación cociña sinxela, pero, con todo refinado como carne asada con cebola ou alcatra vienense podería estar presente non só na mesa Regal, pero tamén na construción traballador común. Isto indica non é tan sinxelo campesiño podía cociñar pratos, que lembran os que comen aristócratas e que a nobreza prefería a cociña nacional.

características rexionais

Sen esquecer o feito de que a cociña austríaca en diferentes rexións do país é lixeiramente diferente. Por exemplo, elixir unha variedade de alimentos nutritivos tirolesa. Especialmente popular entre a poboación local goza sopa con touciño e caldo de carne con boliñas de fígado. Veciños amo pratos da Estiria ensopados cocido con moitas especias.

A poboación de Salzburgo e Carintia prefiren boliñas, boliñas, panquecas, panquecas e pasta con xamón. Cociña destas rexións é máis como un eslavo.

Sen excepción, os austríacos son certos coñecedores de café. Nos establecementos locais ofrecen aos visitantes unha mostra de non menos de trinta variedades desta bebida perfumada.

pratos de carne

Como a maioría do seu territorio está situado nos Alpes, a cociña austríaca (receitas con fotos das golosinas máis populares amósase a continuación) é moi gratificante e calorías. Nas montañas, invernos moi fríos, polo que a xente destas rexións consumen grandes cantidades de carne.

En Austria produciu máis de mil variedades de salchichas. O máis popular entre a poboación indíxena son o vienense e Debrecener. Pero o máis famoso prato de carne é considerado un Schnitzel feita a partir de carne suave, así lascado.

doces tradicionais

Afortunadamente, cociña austríaca non se limita aos pratos de carne. Un papel considerable na que se deu, e doces. Unha das golosinas máis populares, coñecidas moito máis alá das fronteiras deste estado, é un strudel vienés.

Ademais, grazas ao confeiteiro austríaco Franz Sacher, o mundo aprendeu sobre a incrible delicioso bolo, en homenaxe ao seu creador. Esta sobremesa deliciosa con indescritível cremosa sabor de chocolate e coco salsa inmediatamente gañou o amor de moitos doces.

bebidas tradicionais

Produce uns 350 variedades de cervexa en Austria. Competir con el só os países poden nesta materia, como a República Checa ou Alemaña. As variedades máis populares, coñecidas en case todo o mundo, son "Eggenberg", "Ottakringer" e "Gesser". Preto Salzburg é un museo, que alberga unha das tendas máis antigas cervejarias.

Ademais, os residentes en Austria gusta moito de bo viño. Ademais, a produción destas bebidas son coñecidos polo seu sabor único especial, ten unha longa historia de máis de cervexa. Todos os anos en Viena organizadas feiras de viño e exposicións.

cociña austríaca: receitas para as ensaladas máis populares

Como mencionado anteriormente, a poboación indíxena deste país prefire comida sinxela, pero nutritiva. Un dos lanches máis populares, son frecuentemente atopados nas mesas dos austríacos, é a ensalada de pataca. Para cociña-lo precisa dun conxunto mínimo de produtos, dos que están sempre alí en cada cociña. Antes de iniciar o proceso, ver se ten:

• baldas de pataca.
• 100 mililitros de galiña ou caldo de carne.
• Unha culler de té de mostaza.
• Unha cebola.
• zume de limón colher de sopa ou vinagre.

Para preparar unha deliciosa ensalada, que é famoso para o austríaco cociña nacional, terá ingredientes adicionais. Neste caso, o uso de aceite, salsa, pementa negra e sal.

patacas condición cocidas son peladas e cortadas en rebanadas. caldo de pre-Calefacción é quedar cebola picada, mordida, mostaza, sal e pementa. A mestura resultante é vertida sobre franxas de patacas, ao mesmo enviar salsa finamente picado e aceite. Todos mestura ben e reserve para o lado. Tras unha hora a hora da comida para infundir, entón pode servir.

vienense asado

Débese notar que a cociña austríaca, que recursos discutidos arriba, é famoso non só lanches, pero tamén pratos quentes. Para preparar un saudable e saborosa vienense quentes están invitados a mercar todos os produtos necesarios. Antes de comezar o proceso, asegúrese de que hai á súa disposición:

• 200 gramos de pulpa de porcino.
• Unha forma de cenoria.
• 200 gramos de patacas.

Para mimar a súa vienense quente familia, que é famosa pola súa cociña austríaca, a lista anterior dos produtos é desexable para complementar a salsa, aipo, cebola bulbo, sal, comiño, o loureiro, branco e pementa de Xamaica.

Nunha pota chea de auga lixeiramente salgada con especias, carne de porco cocida e enviado a metade. A continuación, o caldo resultante foi enviada vexetal triturada. Cando son suaves, a carne é eliminado da pota e corte en franxas. Patacas e outros legumes servido por separado.

strudel de mazá

cociña austríaca é tan diverso que todos están obrigados a escoller o que lle gusta. Fans de caseiros probablemente vai gusta strudel de mazá. Para preparar esta iguaria están invitados a ir ata a tenda e mercar todos os produtos necesarios. Antes de traballar coa proba de comprobar se na súa cociña:

• 250-300 gramos de fariña.
• Un ovo fresco.
• Un quilo de mazás ácidas.
• Metade dun paquete de manteiga.
• 250 gramos de azucre marrón.
• Unha culler de té de zume de limón.
• 100 gramos de pasas, migas de pan e noces torradas.

Como compoñentes adicionais poden ser usados sal e canela. A cantidade destes ingredientes depende das preferencias de sabor da cociña e membros da súa familia.

Strudel de mazá é considerada unha das sobremesas máis populares, que é famosa pola súa cociña austríaca (foto de bicarbonato se pode ver na publicación de hoxe). O proceso de cocción é tan sinxelo que pode xestionar calquera anfitrioa inexperto.

A fariña condición peneirado engádese de ovo cru, sal e unha culler de té de aceite. Cen gramos de auga morna disolta unha gota de vinagre e amasar a masa. A partir da masa resultante a formación dunha bola lubricados con aceite de residuos vexetal, envolto en folla e enviado por media hora nun lugar quente.

mazás condición lavadas, peladas e cortadas son levemente frito nunha tixola, e, a continuación, mesturado con canela, azucre, pasas e noces picadas.

A masa de pan acabado e colocar sobre un pano de liño limpo, Espolvoreo con fariña, rolar para unha capa fina e esténdense os brazos en todas as direccións. Despois diso, el Espolvoreo con zume de limón, Espolvoreo con migas de pan e estender as mazás. É importante asegurarse de que eles levaron só 2/3 da superficie total da masa. Cun penso dobrar rolo de costura. Comeza o lado en que o recheo.

O produto semi-acabado, obtendo unha manteiga oleada fermento quenda antelación, e enviado ao forno. Ás ó forno a douscentos graos por media hora. masa follas preparado Espolvoreo con azucre en po.