Pratos nacionais turcos: nome, foto

cociña nacional de Turquía é moi versátil e orixinal. A súa formación influenciada polo feito de que neste país viviu turcos, armenios, persas, gregos, asirios e moitas outras nacións, cada unha das cales deixou unha marca única na historia da cociña do Estado. Na lista de pratos nacionais de Turquía inclúen tales viandas populares como arroz, kebabs e baklava. Seus ingresos vai atopar o artigo de hoxe.

principais pasaxes

Turcos indíxenas transformar cada comida nunha especie de ritual. Todas as comidas son servidas en secuencia. Cada comida comeza con aperitivos, entre os que inclúen rechea con verduras, olivas e unha variedade de pickles. Despois deles sobre a mesa hai sopas, peixe ou carne pratos e sobremesa.

Cociñar frecuentemente usan vexetais. Especialmente populares son a berinjela. Son alimentados en Pickled recheo, cocido, cociñados, cocidos ou asados. Ademais, a poboación local ama tomates. Tomates xenerosamente engadir non só adorno, pero tamén nunha variedade de salsas.

En Turquía apreciar a carne. É utilizado en calquera forma, pero máis frecuentemente é cociñado na grella ou fritir nunha tixola. Un lugar especial na cociña nacional deste estado leva leite. Con base nel facer grandes queixos, sobremesas deliciosas e iogur incrible útil.

Ovos en turco

Este é un interesante prato vagamente reminiscente de tortilla tradicional. Caracterízase por un gusto raro e é ideal para un almorzo de familia. Antes de preparar un dos moitos pratos nacionais turcas a comprobar con antelación se hai todo o que precisa na súa cociña. Neste caso, vai ter:

• 8 ovos.
• 100 gramos de manteiga.
• 100 ml de caldo.
• 150 gramos de fígado de galiña.
• Par de tomates.
• Sal e especias.

Lavado e fígados obsushennuyu polo frito na manteiga. Xa que adquire unha cor dourada, o Despeje o caldo, pre-mesturados cos tomates picados. Tamén engade o ovo salgada chicoteado. Tortilla futuro cocido nun forno a unha temperatura estándar. Antes de servir, Espolvoreo o prato rematado pode salsa de tomate.

sopa de lentilha

Este é un dos pratos nacionais turcos máis populares. Preparando-lo dun simple ingredientes orzamento vendidos en calquera supermercado. Para coidar da miña familia, de tal sopa, facer prestación de toda a información necesaria. Neste momento, vai ter:

• 3 litros de auga potable.
• Un par de culleres de sopa de pasta de tomate.
• 1,5 cuncas de lentellas vermellas.
• Unha culler de sopa de fariña e terrestres páprica.
• Sal, especias aromáticas e aceite vexetal.

Lentellas lavado con auga fría e enviado a tarxeta. Xa que o líquido comeza a ferver, a partir da superficie da escuma que aparece limpo e deixe cociñar a lume mínimo.

Nunha pota separada derramar un pouco de aceite vexetal, quecelo e fritir a fariña de trigo. Tras uns minutos, engade-se a pasta de tomate, un pouco de auga, albahaca e orégão. Todos mestura ben e deixar o prato. Despois duns minutos para superou-se un pouco de auga pouco máis, e enviar a zazharku resultando nunha pota con lentellas. Todos estes engadir un pouco de sal, aderezada con menta e case inmediatamente eliminado da tarxeta. sopa listo é moído a través dunha peneira e Despeje cuncas. En cada porción espremer un zume de limón pouco.

baklava

Esta sobremesa é moi popular non só entre os habitantes locais, pero tamén entre moitos turistas. Igual que todas as receitas de pratos nacionais turcos, esta opción implica a existencia dun conxunto específico de compoñentes. Polo tanto, antes de proceder a proba, comproba que tes en man:

• 250 gramos de manteiga.
• ovo de galiña.
• 300 gramos de azucre en po.
• Unha libra de fariña.
• 200 mililitros de leite.
• Canela, sal e noces.
• Un vaso de auga e azucre.
• Unha culler de sopa de mel.

Como moitos outros cociña turca nacional, que se pode ver a foto na publicación de hoxe, baklava prepárase na tecnoloxía máis simple. Nunha tigela, cheo de fariña de trigo peneirada, alternativamente engade unha pitada de sal, manteiga derretida e Calefacción leite. Todo está ben mesturadas para obter suficientemente íngreme, pero á vez a masa elástica. A masa de pan acabado é colocado nun saco de plástico e deixalo durante media hora.

Mentres tanto, pode facer outros produtos. Noces trituradas utilizando un muíño de carne e combinado con canela e azucre. A presente masa está dividida en doce bolas aproximadamente iguais. Cada un deles é enrolado en capa fina, pincel con manteiga, Espolvoreo con recheo de porco e rolo torcido, dobrando os bordos interior. A peza de traballo dispersión resultante sobre unha folla de cocción. A súa superficie é manchada con xema. asados en douscentos graos aproximadamente un cuarto de hora. A temperatura foi entón baixada para 160 C. ⁰ Pahlava manteiga promazyvayut e devolto á caldeiras. Cincuenta minutos de súa quenda nunha pota funda, Despeje Caldas formado por auga, azucre e mel, e deixar durante seis horas.

pilaf

Este é un dos pratos nacionais turcos máis simple e saudables. Preparándose a partir de ingredientes de baixo custo e facilmente dispoñibles. Para crealo, vai ter:

• 700 gramos de carne de polo.
• 1,5 cuncas de arroz de gran longo.
• culleres par de piñóns.
• Unha libra de tomates.
• 3 culleres de sopa de manteiga.
• bulbo de cebola.
• Un puñado de salsa, basílico e arandos secos.
• Sal e especias.

En pan tolstodonnuyu, que xa ten manteiga de propagación e lavou obsushennuyu polo. Xa que é dourar, engade a el semi-aneis de cebola e continuar a fritir. Despois duns minutos para enviar os piñóns e tomate relado por unha peneira. Case inmediatamente, o pan poñer os arandos lavados, cortados verdes e arroz. Todo isto está cheo con auga, cubrir con unha tapa e cociñar ata que o líquido sexa completamente absorbido. Antes de servir, decorar con risoto de albahaca.

quibe

Esta é unha das moitas delicias culinarias, que é famosa por cociña Turquía. pratos nacionais do país son coñecidos máis aló das súas fronteiras. Polo tanto, para tratar de kebab, non é necesario ir a Turquía. Cociña-lo, e pode na súa propia cociña. Para iso vai ter:

• Un quilo de cordeiro fraco.
• 100 gramos de pementos.
• 200 g de graxa de ovella.
• 25 gramos de fariña.
• 75 g de allo.
• 100 gramos de salsa.
• 150 g de tomate.
• 0,25 kg de cebola.

Fariña embebido nun pequeno volume de auga quente e drenado. Año, pementa e graxa kurdjuchnyj triturado nun moedor de carne, e enviar na neveira. Unha hora despois, engade un pouco de sal picada, aderezada con especias e coidadosamente amarre en espetos. Fried kebab sobre brasas, non se esqueza de liga-lo periodicamente. Sérvese con salsa feita de tomate picado, cebola, allo e perexil.

café turco

Esta bebida revigorante perfumado deixa un sabor agradable. É preparado en varias receitas diferentes (con fotos de pratos nacionais turcos se pode atopar no curso de ler este artigo.) Para cociñar un café forte real, vai ter:

• Un par de culleres de té de azucre.
• café moído.
• Unha culler de té de canela e vainilla.
• pod planta.
• Carnation.
• 200 mililitros de auga.

Os botes de café pre-Calefacción vertido no solo. A esta foi vertida en auga fría e colocados nunha placa de barco. A bebida é mantida a un mínimo de calor durante media hora, non permitindo que ferva. No proceso de cociñar en potas de engadir azucre, especias e condimentos. café preparado é vertido en vasos e servido na mesa.

Revani

Esta deliciosa sobremesa é tamén dirixida ao prato nacional turco. É un bolo doce embebido con xarope de limón. Para iso, vai ter:

• 3 ovos.
• Un vaso de fariña, sêmola e azucre.
• 200 ml de aceite vexetal e iogur.
• Unha bolsa de fermento en po.

Para cociñar a Caldas, preparar con antelación:

• 3 cuncas de auga.
• Zume de medio limón.
• 3 cuncas de azucre.

Os ovos son conectados con iogur e azucre, e logo, cava, engadindo gradualmente sêmola, fariña, fermento en po e aceite vexetal. A masa preparada foi vertida nun molde con lados altos e é enviado a dentro do forno. Sobremesa cocida en cento cincuenta graos, e non menos de corenta minutos. A torta arrefecido é cortado en porcións e xarope quente que consiste en auga, azucres e zume de limón.

Berinjelas en Istambul

Este salgadinhos tamén se refire aos pratos nacionais da cociña turca. Preparando-lo tan sinxelo que facilmente vai facer aínda un cociñeiro iniciante. O e consiste en:

• 3 berinjela grande.
• A cabeza media de cebola.
• 3 tomates frescos.
• A cenoria media.
• 150 gramos de apio.
• pementos doces.
• dente de allo.
• Unha rama de perexil.
• Comprima chan tomiño seco.
• Sal, especias e aceite vexetal.

Berenxena foi cortado lonxitudinalmente e embebido en auga salgada fría. Media hora máis tarde foron lavadas, e obsushivayut frito no lado interior da aceite vexetal. Brown a polpa é separada a partir de peles e solo.

cenorias e aipo, ferver pelados ata a metade, e corte en cubos pequenos. Pementa cocido no forno, separadas a partir da casca e as sementes, e esmagado. Todo iso é combinado nun barco, só. Tamén engade as cebolas fritas, tomate picado, sal, herbas aromáticas e allo picado. A masa resultante é espallada nun barco berenxena e cocido a temperatura estándar.