Cal é a boa salsa de soia: Unha revisión de tipos, fabricantes

É difícil imaxinar a cociña xaponesa, sen a salsa de soia clásico. Para os habitantes do noso país é recarga común a determinados produtos. En Xapón salsa de soia é usada no canto de sal. Torrado e cocidos alimentos, carnes, sopas, verduras - todos traídos para un sabor perfecto só como un curativo. Que é salsa de soia é o mellor? "Compra Test" conduciu a súa investigación e fixo unha clasificación de postos de gasolina. Pero, para comezar é descubrir como preparar a salsa de soia e algunhas versións deste produto están.

Que é isto

Para entender o que é a boa salsa de soia, ten que entender como ela é feita. Para a preparación do reencho é necesaria non tanto comida. A salsa é producido a partir de trigo e soia. Estes compoñentes son vertida auga e, a continuación, engade sal, salmoira, e fungo Koji específico. O último ingrediente é a levadura. Todos os compoñentes son ben mesturados. O mosto resultante "moromi" é deixada como tal para a fermentación. O peso final do filtro é necesaria e, a continuación, Calefacción. Isto é necesario para matar todas as bacterias no produto.

Variedades de salsa de soia

Que é salsa de soia? A maioría dos fabricantes de recheo tentar aumentar constantemente o intervalo. Con todo, hai só tres tipos básicos de salsa de soia:

1. Tamarin. Como parte de recheo a alta concentración de grans de soia ea cantidade mínima de sal.
2. Koi-Kuti. Este é a salsa de soia escuro, que ten un alto nivel de salinidade e brillante, gusto expresivo. En Xapón, este tipo de recheo é moi popular.
3. Usuarios-Kuti. Esta salsa é moito máis lixeiro que o anterior e non como salgado. Xeralmente non se usa para alimentos para colorear.

Salsa de soia é usada para cociñar moitos pratos no noso país. Nas tendas abundan neste recarga de varios fabricantes. Facilmente atopa o clásico salsa de soia, quente e mesmo cogumelo. Popularidade de abastecemento aumenta cada día. Pero o que é a boa salsa de soia se pode mercar a un prezo accesible?

Kikkoman de Holanda

No mercado do noso país, esta salsa é un líder. Este curativo faise de acordo cunha receita creada hai uns 300 anos. A composición do produto , consiste só de ingredientes naturais. Kikkoman salsa de soia é producido en conformidade con todas as proporcións. Para preparar o recheo de auga emprégase, de trigo, sementes de soia e sal. Na composición do produto non ten ningunha suplementos nutricionais.

O fabricante de etiquetas ten toda a lista de compoñentes. Aquí están listados só ingredientes naturais. Ademais, a cor da salsa de soia tamén é unha natural. Agora que sabe o que é a boa salsa de soia. Polo momento, o produto Kikkoman está dispoñible en dous tipos: doce e clásico. A elección de recheo depende do prato. por exemplo, doce perfecto para ensaladas de verduras, así como para a preparación de Marinas de carne. Como para a salsa de soia clásico, é universal. Noutras palabras, o produto pode ser usado para a preparación de calquera alimento.

produto americano Heinz

Entón, como escoller a salsa de soia non? Cal é o mellor? As respostas mostran que algúns bo gusto ten un reabastecemento US Heinz. Esta empresa é moi fiable e, ao fabricante versátil vez. A gama de produtos é grande abondo. Heinz Company fabrica unha variedade de maioneses e salsas. Entre eles están a soia. Como di o fabricante, este produto é preparado de acordo con toda a tecnoloxía e só a fórmula orixinal. A composición de soia salsa Heinz contén só ingredientes naturais. A confirmación dun rótulo. Aquí, o único aditivo alimentario dispoñible - dye. No seu papel como defende caramelo natural. Que dá a salsa de soia e Heinz unha cor tan rica, así como revestimento e sabor moi delicado.

Salsa de soia de Inglaterra

Entón, cal é a boa salsa de soia? Por suposto, a unha estrutura na que non hai ingredientes sintéticos e intensificadores de sabor. Baixo esta categoría de salsa de soia axeitado Blue Dragon. Neste caso, o recheo non contén ingredientes cuestionábeis, e único suplemento - é o ácido láctico, que é un gran regulador de acidez.

Polo momento, prodúcese diversas variedades de salsa de soia Blue Dragon: claro e escuro. Este, á súa vez, é máis como un desexo de satisfacer o gusto de normas fabricante Xapón.

soy thai Maxchup salsa

Entón, como escoller un bo mollo de soia non é tan sinxelo, é necesario examinar a etiqueta no envase con coidado. De feito, moitos fabricantes están a facer cambios na súa receita e engadir algúns ingredientes sintéticos que poden mellorar o sabor do produto, senón reducir o seu favor. empresa Maxchup produce principalmente salsas e ketchup. A formulación de moitos produtos foi desenvolvido por chefs locais e significativamente diferente do clásico. Produtos desta empresa é ideal para aqueles que desexan probar algo e afiada pouco inusual. Pero se se preocupa coa saúde, é necesario abandonar tales experiencias.

Salsa de soia Maxchup é ideal para a carne, asado, churrasco, pratos extravagantes latinoamericanos. Con todo, a composición do produto está lonxe de ser ideal.

Composición do Maxchup salsa de soia

Salsa de soia Maxchup ten un sabor brillante que non é tan fácil de esquecer. Con todo, tras un estudo coidadoso do envase tórnase claro o por que. A composición do produto, en adición a compoñentes naturais, hai aqueles que foron preparados sinteticamente. É a interacción destes ingredientes fai esta marca salsa de soia é moi saborosa. A primeira é para seleccionar os aditivos como E627 e E631. Este sabor intensificadores que poden causar trastorno do intestino. Ademais, o produto inclúe E440 e E415 - estabilizadores, e E211 - conservante, un impacto negativo sobre a saúde humana, e amidón modificado.

A lista de compoñentes é impresionante. Se se preocupa coa súa saúde, entón Maxchup salsa de soia en definitiva non é para ti.

Salsa de soia Mivimex

Este produto pode ser encontrado en case calquera supermercado. Con todo, a composición de salsa de soia Mivimex moitas persoas non lles gusta. Sobre un recheo na etiqueta non di nada. Con todo, o fabricante indicou a composición exacta. Hai tamén presentes varios aditivos sintéticos, entre os cales: E621 - glutamato de sodio, afecta adversamente o corpo, causando depresión, náuseas e dor de cabeza, E201 e E211 - conservantes, que causan reaccións alérxicas. Non é o mellor produto. Aínda que o seu prezo atraeu moitos.

Escandalosa Chin-Su

Non é así un simple salsa de soia. Como escoller o mellor de todo? O suficiente para mergullar na historia de moitas marcas. Moitas persoas saben sobre o evento brillante, que foi asociado coa salsa de soia Chin-Su. Hai uns anos, este producto atraeu a atención mundial.

Asociación Belga, que ten unha gran reputación, conduciu o estudo. Como resultado, a composición do produto Chin-Su se detectou substancia 3-MCPD. Este compoñente é un perigo para a saúde. Con todo, a empresa escapou con só unha advertencia. Como para os outros compoñentes do produto, en adición aos ingredientes clásicos, aquí son aditivos sintéticos. El E201 e E211 eo sabor media.