Aprende a facer lecho na casa

Sen preparacións domésticas, francamente, o inverno pode parecer triste. Algo ten de levar á vida un recordatorio das cores brillantes do verán e outono de ouro, e un saboroso ademais menú tamén é necesario. Non imos nin falar do noso gran amor por pickles, compotas - un atributo obrigatorio de festas amigables. Imos falar sobre como facer lecho na casa.

Por que actualizar a casa? Si, simplemente porque unha vez que apenas sabía sobre esta marabillosa invención da humanidade, e ningún de nós sabía como cociña-lo. Lecho traído ata nós en fermosos frascos de Bulgaria e Hungría. Os dous países "teñen colocado" nosos novos e altamente orixinais receitas de picles. Somos unha principalmente especializados en pickles, verde tomates barril si chucrute. De feito, este nós e ata hoxe non ten igual, eo noso amor para os picles nativos non gañar ningunha víveres no exterior.

Con todo, hoxe aprendemos como facer lecho na casa. Todo o mundo sabe o que iso gostoso? Esta é unha pementa doce en salsa de tomate, cocidos con allo, herbas e especias todos. Está preparado non tan rápido, pero é moi sinxelo.

O primeiro paso é a preparación de tomate. 4 kg de tomates por un moedor de carne pergamiños (algúns escaldar o froito e elimina a pel - o libre arbitrio). Obter 3 litros de tomate, que ferver. Teña en conta que os principios da "regra de ouro", "gústame" e "ata" aquí vai ser moi útil. Con todo, como en calquera cociña - o propietario sempre trae algo da súa autoría. ¿Que é iso? Ademais, a receita como facer lecho, tomate e cociña por dúas horas se recomenda. Durante este tempo, el fortemente fervida. Pero o autor do artigo considera que 30-40 minutos é suficiente, e despois con frecuentes tomate axitación adora queimada.

Mentres tanto, pementón vermello (5 kg), o meu, cortado en catro anacos (ou aneis, anacos - unha vez máis, unha cuestión de gusto), elimina as sementes eo talo. Ben, meu, limpar as sementes de 4 pod de pementa vermella (pode ser máis ou menos, dependendo do amor da illa), cortada en pequenos aneis. Calquera que sabe como facer lecho na casa, cociñar selecciona unha gran pota con fondo groso. Despeje nunha tixela soldado tomate, poñelas nos pimentões picados, pementa. Agregar metade dun vaso de sal e unha cunca de azucre, a metade dun vaso de vinagre, un vaso de aceite vexetal. Pon a ferver, non se esqueza de mexa para non queimados.

Aínda máis limpo e triturar 4 cabezas de allo. Lavar e cortado en dous grande feixe verde. dille Ideal e cilantro, pero é o gusto de cada un, é posible e salsa. En realidade, como facer lecho na casa, todo o encanto que faga todo como lle gusta, e non en ingresos doutra persoa.

Polo tanto, a nosa lecho cocido en lume medio por corenta a cincuenta minutos. Cinco minutos ata quedar cocido, engade o allo, e ao final - os verdes. Os frascos estériles pre-cociñados xogar varios chícharos de pementa negra e folla de loureiro. Despeje lecho fervendo, con coidado - Deus me libre escaldante, é moi doloroso! Inmediatamente nós rolamos os bancos, inclinación e poñer-los nunha pila preto un do outro. Wraps pegada densas, chaqueta de idade - que é, e deixar arrefriar. Como os bancos reteñen a calor por máis tempo e máis esterilizado. Feito! Todos engarrafamento non é necesario, ten que saír un pouco en xuízo - non espera para o inverno!

Un pouco máis sobre as opcións de como facer lecho para o inverno. Xa dixen que cada familia as súas propias preferencias? Entón, se permiten todo tipo de liberdades na lista de ingredientes. Xa arranxar que na receita anterior, non cebolas? Toda a énfase en allo. Moitos cren que iso é malo. Si, polo amor de Deus! A maioría engadido lecho unha morea de cenorias. Pode ser para unha variedade de pique finamente un par de cenorias. Pero non necesariamente. E alguén incluso engadir os cubos de berinjela. En suma, todo é posible. Pero non vai lecho e obtención de ensalada. Tamén delicioso.