Almacenamento de vexetais. Correctamente preservar as vitaminas - dispoñible para todos

Cada tipo de vexetais distintas propiedades e que responden de xeito diferente a luz ea calor, a humidade, a presenza de cheiros estraños. Polo tanto, o almacenamento de vexetais - é un paso importante na conservación vitaminas e minerais. Normalmente, froitas e verduras non requiren unha temperatura por baixo de cero graos, e para algunhas baixas temperaturas, incluso prexudicial, por exemplo, patacas. Polo tanto, vexetais e froitas son normalmente almacenados nun vexetal ou pozo, ou na parte inferior das cámaras de almacenamento, onde a temperatura é xeralmente inferior ao das ramas superiores.

Frescas vexetais de follas verdes como leituga, ruibarbo, espinaca e similares, son almacenadas durante tres días, a temperatura máis adecuada para o almacenamento de productos hortícolas - cero graos, e tamén é necesario humidade ao 90%. Vexetais de follas verdes almacenados en caixas ou cestos, e os legumes son colocados próximos uns dos outros. Tomates e pepinos, pementos colocadas en caixas e almacenados á mesma temperatura durante preto de dúas semanas ou menos. Se quere manter eses tipos de vexetais durar máis tempo, recomendamos a eles a marina ou picles, é dicir, para realizar calquera tratamento térmico.

abobrinha e embrulhado en papel, e son perfectamente gardados inverno enteiro á temperatura ambiente. Destes, tamén se pode facer diferentes tipos de pezas coa adición de outros vexetais.

Almacenamento de vexetais, en patacas particulares, esixen formación adicional, a diferenza doutros tipos de produtos. variedades precoces de pataca deben ser almacenados en bolsas de plástico no soto ou pozo, é embalado por dez ou vinte quilos e coidadosamente feitas en caixas. Patacas, cenorias, beterrabas, deben ser sometido fóra do alcance para a penetración de luz solar, se non, non son axeitados para o consumo humano. vexetais de raíz son plantas no verán, eliminar, logo que as primeiras xeadas folga ata despois vexetais xeadas son colocados en caixas ou bolsas e colocar no pit.

Temperatura de almacenamento de pataca non deben oscilar, ou simplemente deteriorarse (rot) ou viceversa - xerminan, a temperatura óptima é de un a catro graos. Ventilación - é tamén un dos puntos principais. Almacenamento de vexetais debe realizarse en alta humidade, etc. vexetais non permanece húmido, só precisa dunha boa ventilación. Só a través del poden ser almacenados vexetais de raíz durante todo o inverno. condicións de almacenamento de pataca distintas das condicións de almacenamento de outros vexetais, polo que é importante para continuar a explotar esta cuestión, e unha visión máis responsable para a preparación deste vexetal no almacenamento, a menos que naturalmente quere todo o inverno para comer os froitos do seu traballo, en vez de gastar diñeiro para comprar.

Repolo almacenados nas mesmas condicións que as patacas, pero é condición enrolado en varias capas de xornal, entón ela salvo todo o inverno, aínda que ás veces precisa para aplicar, elimina as follas podres e envolto en varias capas de papel, aínda que se rot repolo - tamén depende da calidade do aire ambiente. Se é suficiente, ea temperatura ambiente, respectivamente, a continuación, practicamente todas as froitas e legumes pode ser almacenado por un longo tempo.

Almacenamento de verduras - un proceso longo, debidamente organizada, os problemas deben xurdir. Ben, se vostede é actitude neglixente a esta cuestión, a continuación, ser sorprendido que as froitas e verduras de súpeto non azedo que paga a pena. Polo tanto, antes de colleita Considero onde e como almacena-lo. É importante lembrar que algúns tipos de froitas e verduras non deben ser almacenados xuntos, entón ten que preparar unhas premisas para o efecto ou para crear todas as condicións. Estes produtos, que na súa forma orixinal non poden ser gardados sen tratamento, poden ser tratados e sometidos a conxelación ou a secar, salmoira, picles, ou escoller outros métodos de tratamento.