A medida que o peixe seco sal: as pequenas consellos e trucos

No mundo de hoxe, é difícil atopar o noso compatriota, que non quere usar o seu tempo libre para beber unha cunca de cervexa, comendo peixe seco e sal. Este peixe converteuse en algún tipo de propiedade estatal. De feito, como o sal peixe seco, imos entender neste artigo. manipulación sinxela e accesible axudará a obter excelentes resultados.

A medida que o peixe seco sal?

Pensa en min, non ten que ser un chef para cociñar un delicioso peixe. E non hai necesidade de cambiar o caso a súa esposa (filla, nai, avoa). Collidos? Entón, por favor, traia a ata o final! Ben, entón o máis agradable vai otvedyvat froitos do seu traballo. E nós somos os seus consellos van axudar a facer a obter peixes no final é simplemente fermoso! A maioría da xente prefire peixe seco en forma seca. Ela e sabor frito e cocido. Pero aínda máis vai para a cantidade do embaixador. peixe seco pode ser almacenado por unha cantidade razoable de tempo. E o gusto del, sabe moi ben, como é marabilloso.

Como o sal de peixe seco na casa? É sinxelo! Formas de peso. Definimos os puntos principais. E hai cada pescador ten que decidir-se máis preto del.

A fase de preparación

Lavar peixe. Un moi grande barato (o que é raro hoxe en día), é mellor destripar. Caviar zasun'te volta. Basicamente pequeno salado peixe seco. Entón, simplemente lave o ben. Prepara-se o recipiente para salgar. En ningún caso, non empregue potas de metal. Tome un balde revestidos en vidro ou algún recipiente de plástico profunda. Buscar portada, que será menor en diámetro que a propia pota. Prepare a carga que entón e poñer a tapa. Como a carga pode achegar calquera cousa. Tome un par de ladrillos. Ou derramar auga dentro do bote de tres litros e poñelas na portada. Preste atención ao asunto en salmoira non foi disolta. E que o peixe pode destruír.

Como vobla sal a gusto satisfeito?

Un compoñente moi importante - sal. Parece, cal é a diferenza, o sal? Compras o primeiro dispoñible na tenda, e iso é todo .... Non. Non hai necesidade de usar iodado. Inadecuados e sal con finamente moído, que se asemella de azucre en po. Mercar sal groso común. Certamente vai atopar en calquera supermercado.

elección de peixe

Como o sal peixe seco na casa na primavera, verán e outono? O proceso do mesmo. É desexable que se frescos, só pego. Se é barato conxelado, non se preocupe. A principal cousa é ter tempo para descongelar. Moi bo, se engadir sal para os peixes do mesmo tamaño. Por iso, é bo prosolitsya, e despois na corda no proceso de secado será óptimo!

O proceso de salgadura

Aclarado minuciosamente o recipiente, limpar a ola ou recipiente cun pano seco. Imos durmir na parte inferior do sal. Non lamento que, o fondo debe escapar. Coloque o número de peixes. Se Roach de tamaños diferentes, a continuación, poñer no fondo das maiores exemplares. É desexable dar o peixe preme firmemente un ao outro. Teña en conta que a expresión: "Como o arenque nun barril" Aquí, e ten que estar ben.

Cada liña de peixe salpicado con sal. Colocado na parte superior da tapa. Na portada - unha carga. Necesariamente poñer nun lugar fresco a pota co peixe. Onde queira que non alcanzan as moscas e outros insectos.

Alguén salga dous días de peixe, algúns, os catro. Os peixes son de tamaño pequeno, de 2-3 días - suficiente. Asegúrese de peixe seco debe ser lavada a partir do sal innecesario e lama. Algúns pescadores afirman que, se a barata solilas día, entón tes que lava-lo durante unha hora. Dous días - dúas horas. E así por diante. Pero eu creo que, media hora - hora prendelo lo en un pouco de auga fría o suficiente.

Non saír no peixe seco sol. Cool, cuarto ben ventilado é perfecto. Amarre peixe mellor a través dos ollos ou a través do rabo. Pero, a través do rabo non recomenda: unha morea de estadías innecesarios na Roach cabeza. Cando o peixe saír, amarre o con os ollos, o líquido restante simplemente flúe a partir da cola. Se pór un peixe na terraza ou no soto, cubra a con Gaze. Así, mesmo se sentir nas moscas peixe seco, larvas, e ningún non vai pechar. Gran barata, que, como xa observamos, se atopa no mundo moderno é moi raro, entre as costelas, introducir un xogo (se o peixe é eviscerado). De feito, algúns días, e barato listo. "Como peixe salgado seco?" - esta cuestión parece non haber resposta. Pero, a continuación, ollar para si mesmo, que tipo de peixe que ama. Algúns prefiren seco, como no famoso debuxo animado sobre o lobo ea lebre. Alguén comendo algo irregular. Algunhas persoas saír e facer vobla simbolicamente: mediodía, e despois come-lo como un arenque. Entón, todo depende dos seus desexos. Pero que os peixes deben chegar moi saborosa, sen dúbida.

ingredientes necesarios para salgar

Sexa como for, unha única receita, como o sal de peixe seco, non. Alguén engade azucre ao sal e pementa. Algúns pescadores cren que solitsya barato debe ser de polo menos unha semana. Digamos, só todos os parasitos que entran os peixes se fan inofensivos. Temos que ofrece a vostede a receita clásica estándar, que só non cometer un erro. Para resumir:

• peixes;
• sal;
• Pan ou balde (non metálica);
• carga;
• cuarto fresco.

Complicado? Probablemente facer o traballo, incluso un neno pequeno. Entón, é hora de comezar a traballar! E non precisa da axuda de alguén. Como engadir sal peixe seco, pode configurar o seu propio. Todos vostedes deben ter éxito. Probe cociñar o peixe, logo que foi capturado. produto fresco con calquera conxelados non poden ser comparados. Stick para tecnoloxías estándar, e desenvolverá todo o necesario tamén. Bo apetito!