Viño Lambrusco: a expresión de alegría e respingo nun vidro

Lambrusco - viño especial. Segundo rumores, esta variedade foi tirada no norte de Italia polos antigos romanos. Segundo outra versión, as videiras foron seleccionados etruscos antigos, que deron o nome da bebida. Con todo, por primeira vez, clasificou a viñedos "Lambrusco" moi recentemente - única en 1867. Esta variedade - idea orgullo decente dunha rexión vinícola grande Iliya Romanya. Produce anualmente unha cantidade enorme - sete millóns de hectolitros! - varias marcas de viño. E entre eles Lambrusco - unha verdadeira xoia.

A bebida pode ser clasificada como fritstsante (frizzante), é dicir, "facer cóxegas". Non é así o champaña, porque non produce shampanua método, no que o viño é envasado, onde é fermentado. O viños espumantes de presión no interior da botella alcanza tres atmosferas. Rolla fritstsante de moscas sen algodón ensurdecedor, eo viño non formar unha espuma, tal abundante. viño Lambrusco é fermentado en tanques de aceiro inoxidable, pero os fabricantes vertida unha botella de bebida e selado, sen esperar polo fin deste proceso. Este método permite que a bebida Sharma segregan dióxido de carbono natural, pero só aumenta a presión de 1,5 - 2,5 atmosferas.

Lambrusco é - como Champagne - branco, rosa e vermello, seco, semi-doce e sobremesa. Esta última é derivada a partir dunha variedade de mestura: As principais variedades son engadidos para as videiras Wort nedobrodivshee Antselotta. Todas estas bebidas fritstsante moi saborosa e apropiado nas froitas, pizza, sobremesas. Pero Sommelier seguro: o máis seguro é un viño seco Lambrusco vermello. Caracterízase por unha intensa cor vermella rubí e cheiro a froita e violetas.

viño Lambrusco bebido facilmente, como unha especie de texto Coke. O contido de alcohol nel - só 11 por cento. Pero dous vasos é dabondo para sentir leve, semellante ao amor xuvenil, mareos, que, con todo, ten lugar nuns minutos. Fritstsante dá un pracer vívido, unha alegría maliciosa e ascensor emocional. taninos suaves, un bouquet floral perfumado, sabor rico e unha lingua formigueiro suave distinguir das outras bebidas da rexión, así como numerosos viños "cava" polo menos o mesmo Prosecco. Aínda que, como a última bebida, servido Lambrusco ben xeada - un máximo de 8 - 10 graos. Manteña o bote non é necesario - debe ser bebido como un viño novo. Un par de meses pero pode estar - nun lugar fresco e escuro, sempre en posición horizontal.

O que beber viño Lambrusco? Se está seca, é preciso unha base gastronómica impresionante. Pode ser combinado con carne e peixe, ensaladas de verduras, peixe. marca medio amargo axeitado para ensaladas de froitas. Sérvese nunha luz e sobremesas italianas. Un doce variedades son perfectos para tomar sorbete, chocolate ou queixo.

O Lambrusco viño é mellor para mercar? A maioría considerou a elite en Italia bebidas categoría DOCG. Esta siglas significa que o nome do viño se pode garantir corresponde ao lugar de orixe das viñas e que probei e aprobado expertos que teñen unha licenza do estado. A etiqueta tamén debe estar «frizzante», no canto de Spumante - shampanizirovannoe viño espumante. As mellores marcas son Solomin di sitio Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.