Como facer coñac na casa de uvas e augardente

Imos falar sobre como facer brandy na casa. En principio, non hai nada imposible - primeiro coñac en Francia converteuse privado. Tamén pode tentar reproducir esta tecnoloxía, armado con paciencia e algúns equipos.

Primeiro de todo, ten que de materias primas. Cognac materias primas son só branco variedade de uva. A mellor nota é considerado Ugni Blanc, pero é en Francia, e podemos usar presente Magaracha Yekaterinodar, Levokumsky Scarlet e Terek.

De bagas escollidos zume espremido, e ten que tentar facelo para non danar os ósos, dando amargura e adstringência. O zume é fermentado sen adición de azucre, e, a continuación, dobre destilada. O produto así obtido é derramado en barrís de carballo e deixou neles durante polo menos dous anos. Barras debe ser só de carballo, tília, non hai non é adecuado, xa que é só en carballo contén as mesmas substancias que dan a bebida o seu sabor e aroma. Dous anos - que é o mínimo, a exposición máxima é de 70 anos de idade. Despois de que a bebida é embotellada e ... outra vez enviado almacenamento. Pero este non é brandy. Tras a exposición de mesturar algúns espíritos de todas as idades - eo mix resultado vai ter orgullo de ser chamado de coñac.

Agora que sabe, en termos xerais, como facer brandy na casa, pero o importante é se ten o suficiente dese esforzo e paciencia? É moito este proceso lento.

É moito máis fácil e moitas veces máis rápido que pode preparar un substituto - unha imitación de coñac. Ela, por suposto, non terá o mesmo sabor e aroma que distinguen as bebidas francesas e armenios, pero vai pitsya facilmente, e non vai afrontar o envelenamento, como se tivo a oportunidade de mercar coñac no francamente restaurante "esquerda".

Como facer unha bebida de coñac

Para obter información sobre como facer moonshine, non imos falar. Este é un tema para unha discusión por separado e, ademais, é difícil imaxinar que un home que decidiu aprender a facer brandy na casa, non sabe como chegar alcohol.

Como mínimo, podes mercar alcohol alimentos, ou incluso vodka, pero é mellor para expulsar vodka a partir de uvas. Antes de facer casa Cognac, vai ter para almacenar a casca de carballo. Recada-lo mellor a si mesmo, en vez de comprar bolsas preparados para a farmacia. O feito de que ten que ir a casca e na colección de farmacia simplemente non pode estar seguro. En xuño, queda a casca de carballo con pólas finos e seque-o ben na sombra. Un medio litro de vodka require tres culleres de sopa de casca de árbore, dúas culleres de té de caramelo, un par de dentes de inflorescencias e un quinto de noz moscada. Última necesidade de moer nun almofariz ou grella. Pode engadir un pouco de vainilla. Todo isto está cheo de bebida alcohólica e deixar nun lugar escuro por dúas semanas.

Agora que sabe como facer brandy na casa. Hai que engadir que antes de servir, ten que para drenar o líquido e Despeje-o na botella. Se vostede ten unha casa, hai capacidade "firme", e sobre a mesa vai poñer sniffers (cristais do coñac), entón é posible que vai ser capaz de dar o seu traballo para os produtos se non francés, pero enólogos industriais.