Vinagreta con pickles: unha receita con un segredo

O máis ensalada populares tras Olivier pode xustamente considerarse vinagreta. Esta ensalada é un verdadeiro adorno para calquera mesa de vacacións. Debido á variedade brillante de ingredientes, este prato espectacular destaca do resto da comida.

A historia de ensalada

En ruso a cociña sempre foi legumes cocidos populares que foron servidos frecuentemente como un todo. Pero baixo a influencia da cociña francesa, os nosos chefs comezaron a mesturar diferentes tipos de pre-corte-los en pequenos cadrados.

O nome "ensalada rusa" no canto refírese a unha salsa especial, que enchen de ensaladas. Consistía de vinagre de viño, mostaza, azucre, sal. Na actualidade, unha tal mestura é cargado con varios pratos. vinaigrette moderno con pickles, a receita que chegou aos nosos días, aderezada con aceite de xirasol ou maionesa.

Tres das normas secretas para a preparación de ensalada de calidade

Como preparar unha ensalada con pickles, coñecer todas as amas de casa implicadas na cociña. Pero non todo o mundo presta atención ao feito de que este prato debe ser preparado de acordo con certas regras. Vinagreta é moi brillante prato e, a partir da mirada de vexetais cortados, depende da súa aparencia estética. Considere as regras básicas de pratos de cociña.

gobernar №1

Co fin de obter unha ensalada de calidade con pickles, receita precisa un pouco de equilibrio. Para producir alimentos deben ser utilizados só produtos do mesmo grao de prontidão de alta calidade. A pataca tempo de cocción en colapso e se solta, entón este vexetal non se recomenda para o corte na ensalada. É mellor deixar algo ingredientes mal cocida, ou van virar para vinagreta mush. Ademais, non cortar o vinagreta é moi lacrimejantes pickles, como crean exceso de humidade.

gobernar №2

Todos os produtos necesarios deben ser tomadas en proporcións iguais. A receita non debe prevalecer patacas, a pesar do feito de que é a base para as comidas. Se a cantidade de ensalada é feita á taxa de un bote de chícharos, e, a continuación, os ingredientes restantes calcúlanse na mesma taxa.

gobernar №3

Para prato tiña unha aparencia estética alta, ingredientes para avisar o zume de remolacha cor. Para iso, cortar a remolacha debe ser colocado nun recipiente separado e engadir lo ao aceite vexetal. A película de aceite para evitar a propagación de cor e protexer o resto dos vexetais de cor.

ensalada receita culinaria é sempre valorada de dous xeitos - é o sabor e pratos aparencia estética. Non neglixencia o segundo punto, aínda que a comida é preparada para o habitual cea de familia. Un bo anfitrioa debe estar en conformidade coa norma de equilibrio de sabor e aspecto.

Vinagreta con pickles: receita clásica ensalada

Para preparar a ensalada, para cociñar tres vexetal no uniforme (pataca, cenoria, remolacha). Todos estes ingredientes son tomadas en cantidades iguais. Remolacha cocida por moito máis tempo do que outros vexetais, polo que se recomenda para cociñar por separado.

Xa que todos os legumes son limpos, eles deben ser cortados en cubos da mesma. Este é o mellor feito a man, como o uso de distintos dispositivos non sempre é eficaz.

Para engadir o vexetais JAR picada de chícharos verdes, cebola a gusto e, por suposto, picles. É aconsellable a utilización de opcións de batería. Algunhas amas de casa son engadidos ao chucrute ensalada, pero pode ser necesario.

vinagreta preparado coas salmouras, a receita que se describe máis arriba, é cargada con aceite de xirasol refinado.