Tipos de proteínas, e da estrutura funcións

Segundo a teoría da vida Oparin-Haldane no noso planeta naceu das gotículas coacervate. Foi tamén unha molécula de proteína. É dicir, pódese concluír que estes produtos químicos - a base de toda a vida que existe hoxe. Pero o que fai un representan estruturas de proteínas? Cal é o papel que desempeñan no corpo e da vida das persoas? Que tipos de proteínas existe? Probe entender.

Proteínas: concepto xeral

Desde o punto de vista da estrutura química, molécula da sustancia en cuestión é unha secuencia de aminoácidos unidos entre si por ligazóns peptídicas.

Cada aminoácido ten dous grupos funcionais:

• carboxilo-COOH;
• un grupo amino _-NH2.

E entre as mesmas e está formada na conexión de moléculas diferentes. Así, a conexión peptídica ten a forma -CO-NH. molécula de proteína pode conter centos ou miles de tales grupos, que dependerá da substancia en particular. Tipos de proteínas son moi diversas. Entre eles están os que conteñen os aminoácidos esenciais para o corpo e, polo tanto, debe ser inxerido con alimentos. Existen algunhas especies que teñen funcións importantes na membrana da célula e do seu citoplasma. Os catalizadores tamén producir natureza biolóxica - encimas, que son tamén as moléculas de proteínas. Son amplamente utilizados na vida humana, e non só implicados nos procesos bioquímicos de seres vivos.

O peso molecular dos compostos en cuestión poden variar algunhas decenas de millóns. Xa que o número de unidades de monómero na cadea de polipéptido infinitamente grande e depende do tipo de substancia específica. A proteína na súa forma pura, na súa conformación nativa, pode ser visto cando se considera o ovo en súa forma bruta. masa amarela claro transparente espeso coloidal, que está situado no interior da xema - é a substancia que desexe. O mesmo se di sobre o queixo cottage sen graxa, este produto tamén é proteína case puro na súa forma natural.

Con todo, non todos os compostos desta invención teñen a mesma estrutura espacial. En total, hai molécula de catro organizacións. Tipos de estruturas de proteínas determinado polas súas propiedades e falar sobre a complexidade estrutural. Sabemos tamén que máis espacialmente moléculas complexas obxecto dun tratamento rigoroso en humanos e animais.

Tipos de estruturas de proteínas

En total, hai catro. Considere o que constitúe cada un deles.

1. Primaria. É unha secuencia lineal convencional de aminoácidos unidos por ligazóns peptídicas. Non hai torcións espaciais sen hélice. O número de conexións de entrada ao polipeptídeo pode ser de ata varios miles. Tipos de proteínas con estrutura semellante - glitsilalanin, insulina, histona, elastina e outros.
2. Secundario. É composta por dúas cadeas polipeptídicas que son afeccións para helicoidal e están orientados un fronte ao outro voltas formadas. Así, entre eles ocorren conexións de hidróxeno manténdose os xuntos. Así, está formada unha única molécula de proteína. Formas deste tipo os seguintes proteínas: lisozima, pepsina e outros.
3. conformación terciaria. É unha forma compacta densamente empaquetados recollido na estrutura secundaria bobina. Aquí, hai outros tipos de interacción, en adición a conexións de hidróxeno - esta é a interacción de van der Waals ea atracción forzas electrostáticas, de contacto hidrofílica-hidrofóbico. Exemplos de estruturas - albumina, proteína de fibroína de seda e outras.
4. Cuaternario. A estrutura máis complexa, o que é un cadeas polipeptídicas máis torcidos en espiral, enrolada en forma de bóla e combinados xuntos nun glóbulo. Exemplos como a insulina, a ferritina, hemoglobina, coláxeno, ilustran só unha tal conformación das proteínas.

Se consideramos todos os detalles da estrutura molecular dun punto de vista químico, a análise leva un longo tempo. Despois de todo, de feito, canto maior sexa a configuración, o máis difícil e confundir a súa estrutura, os máis tipos de interaccións observadas na molécula.

A desnaturalización de moléculas de proteínas

Unha das propiedades químicas máis importantes dos polipeptidos é a súa capacidade de romper baixo a influencia de determinadas condicións ou axentes químicos. Por exemplo, difundidos tipos de desnaturalización de proteínas. Que é este proceso? El é a destrución da estrutura da proteína nativa. É dicir, se a molécula orixinal tiña unha estrutura terciaria, tras a acción de axentes especiais que serán destruídos. Con todo, a secuencia de residuos de aminoácidos na molécula permanece intacta. proteínas desnaturadas están axiña perdendo as súas propiedades físicas e químicas.

O que os axentes poden levar ao proceso de destrución de conformación? Hai varios.

1. Temperatura. Tras o quecemento, a unha degradación progresiva da estrutura cuaternario, terciarios, secundaria da molécula. Visualmente, é posible observar, por exemplo, un convencional fritir un ovo. O resultado é unha "proteína" - unha estrutura primaria do polipéptido de albumina, o que foi o produto en bruto.
2. Radiación.
3. A acción de axentes químicos fortes: ácidos, bases, sales, metais pesados, disolventes (por exemplo, alcois, éteres, benceno e outros).

Este proceso é ás veces chamado molécula de fusión. Tipos de desnaturalización das proteínas dependen do axente, da acción de que se produciu. Ao mesmo tempo, nalgúns casos, hai un proceso inverso de consideración. Este Renaturación. Non todas as proteínas son capaces de dar de volta á súa estrutura, pero moito do que pode facelo. Así, os químicos de Australia e Estados Unidos aplicaron a renaturalização de ovos de galiña cocidos coa axuda de algúns dos reactivos e do método de centrifugación.

Este proceso é importante para os organismos vivos na síntese de cadeas polipeptídicas rRNA e ribosomas en células.

A hidrólise da molécula de proteína

Par coa desnaturalización de proteínas características doutra propiedade química - hidrólise. Esta é tamén a destrución da conformación nativa, pero non coa estrutura primaria, e é completamente ata os aminoácidos individuais. Unha parte importante da dixestión - a hidrólise de proteínas. Tipos de hidrólise seguinte polipéptidos.

1. Chemical. Con base na acción de ácidos ou álcalis.
2. Biolóxico ou enzimática.

Con todo, a esencia do proceso permanece inalterado e non é dependente de que tipo de hidrólise de proteínas están ocorrendo. Como un resultado de aminoácidos están formadas, que son transportados por todas as células, órganos e tecidos. A súa transformación adicional implica a participación da síntese de novos polipeptidos, ten os esixidos organismo específico.

Na industria, o proceso de hidrólise moléculas de proteína é usado como un tempo para a obtención de aminoácidos desexadas.

A función de proteínas no organismo

Distintos tipos de proteínas, carbohidratos, graxas son compoñentes esenciais para a vida normal de calquera célula. E isto significa que todo o organismo. Polo tanto, en moitos aspectos, o seu papel é explicada polo alto grao de importancia e ubicuidade dentro dos seres vivos. Existen varias funcións básicas das moléculas de polipéptido.

1. Catalítico. É levada a cabo encimas que teñen unha natureza da proteína da estrutura. Sobre eles din máis tarde.
2. Estrutura. Tipos de proteínas e as súas funcións no corpo afectan principalmente a estrutura da propia célula, a súa forma. Ademais, os polipeptídeos neste papel, forman o pelo, uñas, cunchas de moluscos, plumas de aves. Son determinadas chaves no corpo da célula. Cartilaxe tamén consisten estes tipos de proteínas. Exemplos: tubulina, queratina, actina, e outros.
3. Reguladora. Isto maniféstase na participación de poliptidos en procesos como a transcrición, tradución, do ciclo celular, o splicing, o ARNm ea outra lectura. Todos eles xogan un papel importante de regulador.
4. Signal. Esta función é realizada por proteínas localizadas na membrana da célula. Transmiten sinais diferentes a partir dunha unidade a outra, e isto conduce a un tecido de post en conxunto. Exemplos: citoquinas, insulina, factores de crecemento, e outros.
5. Transporte. Algúns tipos de proteínas e as súas funcións que desempeñan, son simplemente vital. Isto ocorre, por exemplo, a proteína hemoglobina. El leva o transporte de osíxeno de célula para célula no sangue. é indispensable para o ser humano.
6. Substitución ou copia de seguridade. Tales polipéptidos acumular en plantas e animais como fonte de enerxía adicional ovocitos e enerxía. Exemplo - Globulinas.
7. Motor. Unha característica moi importante, sobre todo para os protozoos e bacterias. Ao final, son capaces de moverse só coa axuda de flaxelos ou pestanas. E esas organelas é inherentemente nada como proteínas. Exemplos de tales polipéptidos son como segue: a miosina, a actina, a cinesina, e outros.

É evidente que a función das proteínas no corpo humano e outros seres vivos son moi numerosas e importantes. Isto confirma unha vez máis que, sen conexións non pode ser considerado por nós, a vida no noso planeta.

A función de protección de proteínas

Polipeptídeos pode protexer contra influencias diferentes: químicos, físicos e biolóxicos. Por exemplo, se o corpo estaría ameazada como un virus ou bacteria coa natureza externa, as Imunoglobulinas (anticorpos) veña a eles "na loita", realizando un papel protector.

Se falamos sobre os efectos físicos, hai un gran xogo papel, por exemplo, a fibrina e fibrinogênio, que están implicados na coagulación do sangue.

proteínas alimentarias

Tipos de proteínas dietética son os seguintes:

• Full - os que conteñen todos os aminoácidos esenciais;
• defectuosa - aqueles en que hai unha composición de aminoácidos parcial.

Con todo, para o corpo humano son importantes e aqueles e outros. Especialmente o primeiro grupo. Todo o mundo, especialmente durante os períodos de intenso desenvolvemento (infancia e adolescencia) e puberdade debe manter un nivel constante de proteína en si. Ao final, xa Cubrimos funcións que realizan estas moléculas incribles, e sabemos que case ningún proceso, ningunha reacción bioquímica dentro de nós non pode facer sen a participación dos polipeptídeos.

É por iso que ten que cada día para consumir as necesidades diarias de proteínas, que están contidos nos seguintes produtos:

• ovo;
• leite;
• queixo cottage,
• carne e peixe;
• feixón;
• soia;
• feixón;
• cacahuete;
• trigo;
• avea;
• lentellas e outros.

Consúmense diariamente 0,6 g de polipéptido por kg de peso corporal, a continuación, a persoa non pode haber unha falta destes compostos. Un longo período de tempo o corpo non recibe as proteínas necesarias, a enfermidade ocorre, unha inanición aminoácido nomeado. Isto leva a trastornos metabólicos graves e, como resultado, moitas outras enfermidades.

Proteínas na cela

No interior, a unidade estrutural menor de todas as cousas vivas - células - tamén son proteínas. E eles fan isto case todos os elementos anteriormente para funcionar. Principalmente formando células citoesqueleto consistindo microtúbulos, os microfilamentos. Serve para manter a forma, así como para o transporte entre organitos no interior. Para moléculas de proteína, de ambos os canles ou coches, moverse varios ións, os compostos.

O papel importante das proteínas incorporadas na membrana e situado sobre a súa superficie. Aquí son, e funcións de sinalización do receptor e son levadas a cabo, están a participar na construción da propia membrana. Estar de garda, e, así, desempeñar un papel protector. Que tipos de proteínas na célula pode ser atribuído a este grupo? Hai moitos exemplos, damos algúns.

1. Actina e miosina.
2. Elastina.
3. Queratina.
4. Coláxeno.
5. Tubulina.
6. Hemoglobina.
7. Insulina.
8. Transcobalamina.
9. Transferrina.
10. Albumina.

En total hai centos de diferentes tipos de proteínas, que están constantemente en movemento dentro de cada célula.

Tipos de proteínas no organismo

Son, obviamente, unha enorme variedade. Se intentamos dividir algunha maneira todas as proteínas existentes en grupos, pode converterse en torno a unha tal clasificación.

1. proteínas globulares. E aqueles representados pola estrutura terciaria, i.e. glóbulo densamente embalados. Exemplos de tales estruturas inclúen: Imunoglobulinas, a maior parte das encimas, moitas hormonas.
2. proteínas fibrilares. Representan filamentos estrictamente encomendados con simetría espacial correcta. Este grupo de proteínas inclúen a estrutura primaria e secundaria. Por exemplo, a queratina, coláxeno, tropomiosina, Fibrinógeno.

Xeralmente, pode tomar como base o conxunto de atributos para a clasificación de proteínas presentes no corpo. O único que non existe.

encimas

catalizadores biolóxicos da natureza da proteína, o que acelera os procesos bioquímicos que ocorren. cambio normal de substancias simplemente non sería posible sen estes compostos. Todos os procesos de síntese e degradación, a montaxe de moléculas ea súa replicación, transcrición e tradución, e outros son realizados baixo a influencia da forma específica da encima. Exemplos destas moléculas inclúen:

• oxidorredutase;
• transferase;
• catalase;
• hidrólasa;
• isomerase;
• liase e outros.

Hoxe, as encimas son utilizadas na vida cotiá. Por exemplo, na produción de deterxentes en po son frecuentemente utilizados os chamados encimas - que non son catalizadores biolóxicos. Eles melloran a calidade de lavado en condicións de temperatura especificados. É doado de conectarse a partículas de sucidade e eliminar-los a partir da superficie de tecidos.

Con todo, debido á natureza dos enzimas proteína non pode tolerar auga moi quente ou a proximidade alcalino ou drogas ácidas. Efectivamente, neste caso, o proceso de desnaturalización pode ocorrer.