Tempura-lo e como cociñar este prato na súa cociña?

Tempura - o que é e onde este término veu no mundo da cociña moderna? Este é o nome xaponés para pasta especial no que diferentes alimentos son fritos. Ademais, é posible cociñar os rolos favoritas.

Tempura - o que é e se é posible facer este prato na casa?

Prepare a necesidade masa do ovo, auga xeada, fariña de rosca e un especial comida. Fariña para a preparación da masa "tempura" - o que é? E como é diferente do normal? É constituída por partes iguais de arroz e trigo. E tamén se engadiu amidón de millo e desintegrante. Mellor para mercar esta mestura en establecementos especializados. Era súas propiedades e rápido fritas axuda a facer productos de baixo contido de graxa enteiramente, derretendo na boca e moi amable. Por iso, é posible preparar, ademais dos rolos quentes, unha variedade de peixe (lura, peixe, cámara), e legumes. Esta forma de asar persegue o obxectivo principal - para manter o ingrediente sabor orixinal, presentándose o da mellor maneira posible. Cociñar Tempura xaponés aprendeu cos misioneiros portugueses, vendo como están preparando tempura verduras e peixes. Posteriormente, con todo, este método de preparación foi adaptado aos hábitos locais e preferencias de gusto, tornándose un certo xaponés. Especial non é só a composición da masa, senón tamén a técnica da súa preparación. Ovos, fariña e auga tempurnuyu xeo necesario para mesturar, pero non con coidado e manter as protuberancias e burbullas de aire. Para a mestura en facer homoxénea, é necesario facer inmediatamente antes de cociñar pratos tempura "tempura" (terra e outros). Así que a masa está, el comeza a se establecer e separado en fraccións. Se está grella porcións máis grandes, mellor para substitúe-lo co novo. Tamén cómpre prestar atención en como os legumes preparados e pan. Tempura na casa pode ser cociñado polo menos saborosa que un restaurante xaponés. Para iso, ten que ter os produtos máis frescos, seca-los ben tras o lavado, corte en anacos pequenos. En aceite fervendo precisan ser reducida en pequenos lotes.

pãezinhos quentes

Vai ter un arroz de sushi especial - sobre un vidro. A fin de prepara-lo adecuadamente, tamén precisa dunha especial vinagre de arroz, que se engade ao cereal despois de ferver. Isto fai máis doado de moldear sushi mans. Tamén necesario folla algas nori, pepino, filete de salmón (ou calquera peixe vermello), Camerún cocidos un ovo revolto, wasabi e xenxibre en conserva. Estender sobre a mesa unha alfombra especial de bambú (Makis). Pon-o sobre o nori, entón o preparado pic. Peirao as mans con auga acidulada e suavizar. Transformar a costura de xeito que o nori estaba na parte superior e na parte inferior da Fig. Lay out wasabi secuencialmente pouco, despois do recheo. Desprazar rolo de arroz fóra. Prema lixeiramente cara a abaixo para dar forma ao bar. Prepare a masa "tempura" (o que é e como facelo, nós descrito neste prezo), submarinismo-a rodar, frite en graxa profunda. Cortado cun coitelo afiado e sirva quente. Pode ser primeiro cortado en anacos e frite. Pero iso require un pouco máis de habilidade.