Sur Viños africanos: Comentarios

Para moitos viños sur-africano permanecer descoñecida. Aínda que as baldas e cheo de barato botellas de varios animais nos rótulos dos amantes do viño en todo o mundo cre que non hai nada especial para a imaxe de Fairview Cabras. Mentres tanto, a Sudáfrica foi ocupado creando realmente grandes viños.

New World vs. Vella

viños franceses, italianos, españois, portugueses e alemáns - todos eles pertencen ás rexións do Vello Mundo. Para o Novo Mundo pode ser atribuído, por exemplo, Nova Celandia. Estas rexións teñen, xeralmente, unha historia máis curta de vinificación, que a Europa, e eles teñen un clima máis quente. En xeral, unha botella de viño do Novo Mundo indícanse variedade de uva en vez do nome da área.

Aínda que a África do Sur, que é preto de tres veces o tamaño de California, é considerada unha nova zona de viños, un novato neste caso, non é. Primeira vide plantouse aquí en 1655, e pouco despois os viños doces de Constantia, que non está lonxe da Cidade do Cabo, foron eloxiados por toda Europa.

Sudáfrica xa percorrer un longo camiño. Durante o seu illamento a maioría dos viños do país ser tedioso e insípido. Vermello é moitas veces diferente sabor de goma queimada e lembra branco de vinagre. Pero sempre que a calidade mellorou dramáticas.

Hoxe, o viño sudafricano con sabor de seda de froita madura, e non privados de sabores de terra e diferente restrición completa, intentando conquistar o Vello eo Novo Mundo. Por mor do clima quente, uvas normalmente vermellas en Sudáfrica dá un moi suaves e producen viños alcohol completas, elevados. Pero, no Cabo brisa fresca do océano occidentais axudar a manter a acidez brillante que dá frescura e é máis axeitado para a comida.

O que ve na etiqueta?

Os mellores viños da África do Sur, en opinión dos fans desta bebida soleado producido na parte suroeste do país, dixo que a Western Cape. Viño clasificado polas grandes áreas xeográficas, que son divididos en rexións, provincias e territorios. Por exemplo, Stellenbosch é a provincia dentro das áreas costeiras.

viños sur-africano ten o seu propio sistema de denominaciones de orixe, que é semellante ao AVA americano. Se unha botella de Chenin Blanc é unha inscrición "viño vén de Stellenbosch", torna-se claro algunhas cousas: a bebida foi viño, que é 85% composto de Chenin Blanc, unha uva cultivada en Stellenbosch. Os fabricantes non están obrigados a rotular os seus produtos, deste xeito, pero se non o fan, eles non poden indicar na etiqueta vintage, variedade e rexión.

Sauvignon Blanc

Se está a buscar un bo e barato brancas coñecedores de viño sudafricano comentarios recomendo comezar Sauvignon Blanc. Esta é unha boa ilustración de como a Sudáfrica está pavimentando o camiño entre o novo eo Vello Mundo teñen unha bebida non é a intensidade do Xara de Nova Celandia, pero hai unha nota verde fresco, que está asociado con un picnic no gramos, é ben combinados con notas de flores brancas e, minerais finas calcarias que poden lembrados de Sancerre. Para probar estes sentimentos, pode tentar "Neil Ellis Sauvignon Blanc 2013" por US $ 15 por unha botella de Groenkloof, a vinícola en Darling, localizados en áreas costeiras. O viño iluminará o día de aromas de Toranja e notas de herbas frescas.

Sobre Sauvignon Blanc é moitas veces visto como unha bebida para saciar a sede como laymada que consumían antes dunha comida. Botella de boa calidade tamén pode ser combinado con un rico pratos básicos, como crema alabote salsa. Comentarios entusiastas recomendar para intentar "Punta do Cabo Vineyards 2013 Sauvignon Blanc" (US $ 25). Preme enobrecido Semillon, o viño combina os aromas de pexego branco e abelás crúas. Buitenverwachting (moitas veces abreviado para Buiten ou Bayten) é outro bo produtor, que debe ollar.

Chenin Blanc

Durante séculos, os produtores de viño sudafricano chamado esta vide flor "Steen", pero en 1960, descubriron que en realidade é "Chenin Blanc", a marca feita rexións francesas coñecidas, como Vouvray e Savener. Se che gusta de Pinot Gris ou Sauvignon Blanc, os expertos recomendan fortemente para intentar unha bebida feita a partir desta uva. É un viño seco de Sudáfrica contén case ningunha dozura que realza o sabor da mazá amarela e xasmín.

MAN Family Wines fai un marabilloso áreas costeiras Chenin Blanc, que poden ser compras por menos de dez dólares. Colleita 2014 fresco e limpo, con notas de melón maduro e pexego branco, o que o fai un excelente compañeiro de peixe e unha tarde relaxante na cuberta.

uvas de Sudáfrica "Chenin Blanc" é usado na produción de deliciosas mesturas e é frecuentemente asociada coas variedades Rhône como "Viognier", de "Rusal", "Marsan" e "blanc Grenache." Este viño illado sabor e textura RSA presenza avaliacións máis rico. Probe Chacal paxaro adega Fable Mountain Vineyards 2012 colleita de US $ 25. E bebida encorpado e sorprendentemente fresco con sabores de cereixa e amarelo améndoa.

Pinotage viño

viños Pinotage Sur africano asusta moitos, pero este procedemento sempre termina co tipo de atopa novos fans e se fai, finalmente, a bebida máis amado e interesante. Uvas xa foi chamado de "ataduras cheiro, e no curro de gando", pero últimas colleitas moi saborosa.

Bos exemplos de aromas mestura Pinotage acariciada polo BlackBerry sol e cereixa con herbas asadas e fume. Poden lembrar as mesturas franceses do sur feitos a partir de uvas "Carignan", "Syrah", "Grenache" e "Mourvedre".

Outra boa noticia é que unha botella de deliciosos viños desta variedade pode ser facilmente atopar en todas as categorías de prezo. pode almacenar Pinotage colleita "tormentoso" en 2013 a preto de US $ 13 por ano e gozar dunha combinación de aromas de fresco vermello ameixa, Arandeira e hamburguesas á grella. Kanonkop - Fabricante fantástica de Stellenbosch, o que fai unha excelente mestura de Pinotage chamado Kadette valor de US $ 12. Esta mestura Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e.

Os que desexen explorar a altura, que pode acadar os viños tintos de Sudáfrica, debe desembolsar 100% Pinotage de Kanonkop a preto de US $ 40 por botella. aromas ricos de cereixa, violetas e tabaco seco é ideal para cordeiro asado ou outros pratos de carne á grella.

Shiraz é Syrah

Estes viños, ás veces chamado de Shiraz, Syrah e ás veces ten aromas de amoras e Arandeira maduros, así como o sabor terroso do Vello Mundo. Moitos tamén sentiu a pementa e sabor de carne, que é diferente Syrah francesa.

Debe ollar para viños de Syrah Svartlanda. Esta é unha grande área, situada ao norte da Cidade do Cabo, que é moitas veces comparado ao val do Ródano, famosa polas súas uvas "Syrah". Mostra Secateurs axeitadas 2012 a produción Mestura Rede Badenhorst Family Wines por US $ 14 por botella, no que o "Shiraz", "Sense" e varias outras variedades de uva produción de viño suculento, de medio corpo, con aromas de amorodos e anís.

Os fans das variedades opcións Syrah máis ousados para probar de Bellingham 'Bernard Series' 2011 Pequeno Barrel SMV custa US $ 40 a partir da rexión costeira. Fans de Shiraz australiano han apreciar especialmente os aromas de cereixas, chocolate escuro e tons de granito rochosos este viño.

Chardonnay e Pinot Noir

Estas dúas variedades atoparon o seu fogar espiritual na Borgoña, Francia, pero son cultivadas en todo o mundo con diferentes graos de éxito. É difícil atopar o equilibrio correcto de sol e aire fresco, sen esquecer o chan dereito a esta uva resultou excelentes viños. Nalgunhas rexións de arte Sudafricano de manter un equilibrio que foi dominado moi ben, eo líder entre eles é a Walker Bay. Sudáfrica que buscar un viño tinto seco do val de Hemel-en-Aarde ( «Paraíso na Terra"). É aquí que a famosa bodega Hamilton Russell. Súa colleita Chardonnay en 2013 custa US $ 25 por unha botella de viño é unha crema rico, cuxos sabores de pexego maduro e croutons torrados equilibradas mineralidade expresivo.

Sudáfrica non creceu tanto "Pinot noir", pero o feito de que pode atopar moi alta calidade. "Strom Vines" 2012 colleita, feita adega "dano" dende o val de Hemel-en-Aard (US $ 45), deliciosamente aromático con notas de amorodos frescos, pétalos de rosa e canela. Aqueles que quere Pinot Noir de Oregon, ha satisfacer este viño: ten unha morea de acidez, textura media e taninos macios.

Mesturas de Cabernet Sauvignon

Mirando ao redor do mundo un bo Cabernet Sauvignon a un prezo accesible? Está quedando cada vez máis difícil de atopar, pero a Sudáfrica ofrece un valor impresionante para o diñeiro. Mulderbosch can fiel, feita a partir de "Cabernet Sauvignon", "Cabernet Franc", "Merlot", "Malbec" e "Petit Verdot", vendido por US $ 19 e se pode comparar cos seus homólogos máis caros. Esta mestura rica no cruzamento da Vello e Novo Mundo tradicións cheo de aromas de cereixas maduras, menta e cedro implica terroir refinado.

Espumante: método Cap Classique

Cap Classique - o nome do método tradicional de produción de viños espumantes, producidos na África do Sur. Estes viño SAR, o que se pode facer en calquera parte do país, como champaña saturada con dióxido de carbono no proceso de fermentación secundaria na botella. Esta categoría está en ascenso, así que unha gran demanda no mercado aínda. Un dos representantes estándar Cap Classique é de Graham Beck Brut Rosé en US $ 15 por botella. Esta mestura de "Pinot noir" e "Chardonnay" é un aperitivo perfecto con notas frescas de framboesa, mazá vermella e pétalos de rosa.