Probablemente, hai poucos esas persoas que, polo menos unha vez na vida non probar o luar. Esta bebida ten unha alta resistencia e un sabor específico. E, máis importante, sempre pode ter seguro da calidade da bebida caseira. Os ingredientes poden ser moi diversas. A versión clásica - azucre, auga e fermento. Tamén usar cereais, diferente mestura baga. Cualitativa puré levedura case sempre garantir un resultado perfecto. Moonshine pode ser a base para a preparación de unha variedade de augardentes, licores, así como tinturas medicinais das herbas.
Como cociñar Braga
Os compoñentes que son necesarios para a receita máis simple: auga (preferentemente, purificadas, desde unha primavera ou simplemente pasado a través do dispositivo de filtro), azucres (aproximadamente 5 veces menos que o fluído) e levedura. Tamén pode ser preparada en Braga en levedura seca. En auga, azucre disolto, engadir levedura. Coidados deben ser tomados para que o líquido non é moi quente, ou fermento pode ser perdida. Con todo, as temperaturas inferiores a 18 ° é indesexable, xa que o proceso de fermentación pode abrandou considerablemente. En tales circunstancias, a infusión é recomendable para quentar un pouco. A mestura resultante foi vertida a un recipiente especial e enviado para pasear. A fin de proceso acelerado, pode engadir froitas (ou froitos secos). Ás veces, por unha fermentación rápida de léveda para facer ferro. Este minerais especiais que están compostos de fósforo e nitróxeno. Non son necesarias se está a usar froitas, froitos, cereais. O resultado obtido polo proceso de fermentación, o alcohol etílico e dióxido de carbono. Agora require destilación.
vontade №1
Entón, como facer cervexa caseira, xa tratadas. A mestura resultante debe ser nun lugar quente (temperatura non debe baixar baixo de 18 °) durante preto de 2 semanas. axitación regular acelerar o proceso de fermentación. Agora a gran pregunta é como determinar a prontidão de Braga. O xeito máis doado - para traer un fósforo aceso. Se permanece, isto significa que o dióxido de carbono deixa de estar de pé e efervescencia cesou. Tamén é posible avaliar visualmente o estado. A cervexa caseira nun fermento seco ou escuma convencional parou, entón está listo. Pode probalo e gusto. -Home fabricado cervexa é doce cando o fermento non é procesado todo o azucre. Tal infusión de aínda máis tempo para o fluxo das reaccións químicas necesarias. produto totalmente acabado para a destilación ten un gusto lixeiramente amargo. Isto pode ser sentido presenza de alcohol. Canto máis tempo deixada en repouso Braga, máis persoas de fóra (non é moi útil), que absorbe substancias. Normalmente maduración período - de tres días a dúas semanas.
Brightening Braga
Co fin de que a calidade do produto final era a unha Braga altura en levedura seca (ou prensado) necesita da separación da precipitación. A bebida será moito mellor se non haberá fermento en Braga. Precisan ter precipitado. Para estes efectos, pode utilizar a diferenza de temperatura e poñer o recipiente coa mestura nun lugar fresco. Un día despois, un sedimento denso na parte inferior. Tamén pode aliviar a bebida con bentonita (arxila natural). Diluír-se con auga, conducindo a unha crema espeso. Logo colocada directamente en Braga. El só debe ser a temperatura ambiente. tempo lóstrego neste caso varía de media hora para un día. O resultado é líquido maxima transparentes, que ten un olor acentuado de léveda.
O proceso de destilación
Para este proceso require un aparello de destilación especial. Designs, ten un enorme conxunto, cada un mestre de súa propia maneira. Con todo, o principio de acción en todos os mesmos. Os elementos principais - unha capacidade que é cuberto con fluído a destilar, a bobina eo compoñente do dispositivo de refrixeración. Todo o proceso ten o seguinte aspecto: Braga Calefacción, pares así formados que conteñen alcohol. Ao entrar en contacto coa condensación de auga fría - fermentación. El traído nun recipiente separado. Cando o proceso de destilación é importante a cumprir co réxime especial da temperatura. Non é necesario continuar a destilación, cando a temperatura chegou a ser máis alto do que 83 °. Pouco a pouco, a fortaleza na saída pode diminuír. Se tórnase difícil para incendiar unha bebida, entón a cantidade de etanol non é o suficiente, pero o contido de aceites fúsel vai en aumento. Destilación máis. É importante saber que a primeira parte da luz da lúa pode conter unha gran cantidade de sustancias tóxicas. É mellor usar para outros fins.
destilación secundario
Por suposto, a bebida que é obtida como consecuencia da primeira destilación, está listo para o seu uso. Con todo, se o obxectivo - de boa calidade e produto saborosa, a necesidade de destilación secundario. Ela, ademais, aumenta e forza da bebida. Para a bebida resultante é diluída con auga a 25-30 °. Para filtro, pode utilizar papel especial. Hai outras formas, por exemplo, o uso de carbón activado. A 1 litro levar preto de 50 gramos de carbón, moídos e mesturados co líquido. Deixar por unha semana, non se esqueza de trasfega regularmente. A continuación, ten que beber dreno. Outra forma de realización da limpeza - o uso de aceite de xirasol refinado. Ten unha boa capacidade de absorber impurezas non desexadas, non disolver en etanol. Un recipiente de aceite e fermentación ten activa e regularmente axitadas durante o día, a continuación, deixar en repouso o día 3. Ao volver destilación do fortaleza será de preto de 70 °.
Fermento para a produción de bebida forte
Para moonshine calidade que estaba en auxe, é necesario escoller o mash levedura dereita. Este é un dos compoñentes principais. Cogomelos procesado de azucre para que a saída é o etanol e unha certa cantidade de dióxido de carbono. Para preparar esta bebida é léveda de alcohol máis axeitado. Máis importante, eles deben ser frescos. Braga en levedura seca tamén queda ben. Inicialmente, precisan ser diluído con auga morna. Capacidade precisa dun grande abondo, xa que será asignado un enorme cantidade de escuma. Para a preparación non precisa de ningún especial receita, cervexa caseira nunha levedura seca preparada, como no común. A masa resultante é vertida a un recipiente de auga e azucre, con encimera coa cantidade correcta de luido. Como determinar a prontidão de Braga, comentado anteriormente. Ben establecida fabricante de fermento seco francés. Eles non deixan un cheiro desagradable, perfectamente apoiar o proceso de fermentación. O único que ten que se lembrar que a proporción de léveda seca non será así para o mash tanto presionado. Os habituais 5 litros terá preto de 100 gramos, que vai secar non máis que 18 gramos.
cereal Moonshine
O gran é moitas veces usado para a fabricación de bebidas na casa. A tecnoloxía será un pouco máis complicado. Entón, como facer cervexa caseira dende cereais? Para comezar é necesario ferver. Así, hai un proceso de sacarificação do amidón contido no cereal. Unha mestura moi espesa, pegajosa. Ten cheiro a pan fresco. Ten que ser diluído con auga fría para un estado líquido, e mantida á temperatura ambiente durante varios días. A continuación, engade o fermento e deixar fermentar. Outra opción - mergullo na garupa auga morna, a continuación, el xerminar. Secas grans germinados é moído e preparado na súa base é unha obriga. Amplamente coñecido bebida pan. Para a súa preparación utilizando o trigo de primavera e azucre. O proceso de fermentación usando tales ingredientes ocorre de forma moi intensa.
candy Brew
Non é peor que o Braga azucre na levedura seca e licores caramelo. Para preparar 20 litros de auga terá preto de 5 kg de doces. Caramelos para moer (pode usar un liquidificador para este fin). A continuación, Despeje a auga quente e engade o fermento. o tempo de fermentación é preto de 10 días. O sabor será moi inusual e agradable. A regra principal - para escoller estes doces, que conteñen polo menos ingredientes non naturais. Algunhas persoas usan en vez de candy halva. Neste caso, é útil para engadir un pouco de menta para matar o cheiro a aceite de xirasol. Un bo ingrediente vontade e froitos secos. Precisan ser pre-cociñados en auga fervendo.
Espíritos dos vexetais
Artesáns para facer moonshine usar unha variedade de compoñentes. Un deles - a remolacha. Debe ser limpa, reixa e deixar ferver. Alternativamente, pode asar un vexetal. A continuación, no caldo quente engádese á auga e levadura diluído. Cando as beterrabas vai resolver (aproximadamente unha semana), Braga ten trasfega e dar lodo uns días. Para un bo proceso de gusto destilación realízase dúas veces. Hai tamén unha receita para a abobrinha, xenxibre, limón. Ginger debe ser limpo, abobrinha cortada. Todo isto é cuberto con auga a ferver e infundir semana. A continuación, engade o zume de limón, a levadura, o azucre, a auga. Tamén é posible facer moonshine de cenoria, cabaza, batata. Usando o último, ten que ter en conta que o proceso de fermentación é moi longa - polo menos dúas semanas.
Fruit Vodka
Para un bo aroma e sabor a usar distintas bagas e froitos. Eles foron esmagados, engade o azucre e levadura, e despois enviado a fermentar nun lugar quente. Como os ingredientes poden ser tomadas, mesmo sandía, bananas, Damasco, cereixas. froitos grandes son moídos en un moedor de carne, liquidificador. Puré de bananas para facer, como espremer o zume a partir deles non é fácil. A mestura de froitas ou baga resultante foi enviada nun vaso, engadiu-azucre, auga, fermento, por veces, se o proceso de fermentación non é suficientemente intenso. Na preparación de bebidas destiladas a partir de froitos é moi importante para estirar coidadosamente a infusión. Isto faise co fin de non estar en anacos Braga, porque poden ser queimados na destilación. Se non pode consumir unha grande cantidade de froitas, pode usalos como pequenos aditivos. Aínda así, a bebida terá un cheiro agradable e gusto.