Strogonoff de carne de porco

As tradicións cociña rusa de carne ou strogonoff de carne de porco ou, como se chama, strogonoff de carne, hai moito foi un nome familiar, pero non o seu propio nome.

O século pasado chamado exclusivamente de carne, finamente picado e cocido en salsa de crema, pero agora este nome poden designar calquera finamente picado carne, cocidos en salsa de crema ou nata.

Estrogonofe de carne de porco, a carne cocida a partir dun porco novo - só gran prato. Entre os moitos pratos de carne de porco - este é un dos meus favoritos. É que churrasco pode corresponder a popularidade deste prato na miña parada de logros persoais. Pero, a diferenza dos kebabs, son estrogonofe de ingresos de porco que me gustaría dicirlle, é máis fácil de preparar, porque non precisa dunha reixa, ea carne é obtido máis suave.

Ingredientes que precisa para cociñar: unha libra de carne de porco, unha cebola, 3 culleres de sopa de fariña, cenorias, metade dun vaso de auga, un par de culleres de sopa de salsa de tomate, unha culler de aceite vexetal, sal e pementa.

Se todo o que necesitas xa ten en man, é hora de comezar, pero en primeiro lugar, asegúrese de ler atentamente esta receita fóra del, vai aprender a cociñar son estrogonofe de carne de porco é simple e deliciosa.

O primeiro paso imos preparar a carne: peza de carne de porco é enxaguado con auga corrente e corte-o en anacos pequenos lonxitude. A continuación, na pota, que xa é o aceite quente vexetal, estender franxas porco, frito, constantemente volvendo a el de todas as partes uniformemente bronce (se ten un non-pau tixola, pode facer menos petróleo, e Xire a carne mellor que unha espátula de madeira).

Xa que a carne está empezando a publicar un cheiro agradable, é hora de pasalo para a pota. Pode, por suposto, cociñar strogonoff de carne e carne de porco sen o pote, pero eu asegura que, o que pasa non é o que ten, o que precisa. Pero non imos estar distraído. Nós cambiamos a carne na pota, coloque no lume medio e Despeje auga fría. Agora podes deixar no momento e ata que a carne é cocida, tome zazharki á salsa.

Zazharki para ir á causa de cenorias e cebolas, que actúan na seguinte orde: primeiro vexetais enxaguados baixo auga, limpar as cebolas dende a casca, e cenorias peladas e de novo ben lavado. Finamente cortada cubos de cebola, cenoria esfregar sobre un células ralador medio. Pan Pomo e Despeje aceite para el, necesitabamos de novo. Pon-o na cebola picada e poña a lume baixo, mexa RFJ, é exactamente a metade do tempo habitual necesario para curvar completamente listo. A media listo, engade a cebola salsa de tomate e cenoria ralada, mestura e coloque o cocido baixo a tapa por máis 10 minutos. Se o tempo chegou ao fin, é posible a derramar todo o contido da tixola para o pote, non se esqueza do sal e pementa. Resta só ensopados de carne ata quedar brando, a lume medio, asegúrese de que o porco era ningún vestixio de sangue.

Procedemos á terceira fase - pura fariña é derramado na pota e quenta sen aceite. Fariña necesario trasfega constantemente ata que ata que se fai marrón claro. Agora introduza na salsa pote, arrefría-lo e derramar na pota coa fariña, mestura ben. Todo o que é obtida pola adición ao contido da pota e poñelas a lume baixo. Mexendo sempre, ata que a salsa engrosse esperar. porco estrogonofe listo.

Hai outra forma alternativa de realizar a salsa, que é ás veces chamado de un clásico.

Dúas cebolas en franxas finas, nunha tixola poña unha peza de manteiga fundida, e este aceite é cebolas fritas ata soft State, pode temperar con sal, tomiño e pementa, a continuación, é necesario engadir un pouco de crema de leite e mostaza.

Sirva o prato debe ser quente, frío, perde a metade do seu encanto e bo gusto. Carne de porco son estrogonofe é mellor quedar pasta ou patacas, pero é saborosa e cereais, especialmente arroz e trigo mouro.