Smoke líquida - realçador do sabor

fume líquido é un medio tecnolóxico, é moitas veces referida como intensificador de sabor, que se emprega na industria de alimentos. Ten as propiedades de sabor, conservantes, substitúe o proceso de produtos para fumar, como aves de curral, peixe, touciño, queixo, e revisa sabor cociñar lume.

como facer

Foi preparado por disolución do produto en auga dalgúns madeira latente (por exemplo, bidueiro, ameneiro), seguida de purificación por varios carcinógenos impurezas, e resinas, a adición de aditivos aromatizantes, disolventes, e dos produtos alimenticios. A súa insisten en barrís, e despois de prontidão completo mesturado con unha auga especial e envasado.

Formulario de liberación

fume líquido clásico fabricados a venda, respectivamente, en forma líquida ou en forma de un concentrado seco.

Uso de fume líquida

Compramos caballa fumada na tenda, pero poucas persoas saben que é posible facer peixe fresco e afumado na casa. Para iso, necesitamos paciencia e fume líquida! Como usar este produto? Normalmente, unha botella adxunto libreto con todo tipo de receitas. Use esta ferramenta para preparar:

• aperitivos (carne e peixe);
• sopas, salsas de carne, asados,
• viandas afumado;
• picles, conservas (carne e peixe);
• salsas.

Método de preparación de bonito

O uso de fume líquida afumado prolonga a vida útil dos produtos, para reducir a cantidade de sal e facer os pratos sabor delicioso! Imos concentrar na preparación de caballa en Smoke líquida. Esta receita é adecuado para aquelas amas de casa que non teñen fumeiro casa. Os principais compoñentes:

• caballa fresco (2 peixes);
• azucre (2 culleres de sopa);
• auga (1 litro);
• peles de cebola (2 puñado);
• fume líquido (150 ml);
• sal (5 culleres de sopa).

Primeiro ten que evisceração coidadosamente caballa, elimina as entrañas, lavar e cortar a cola e cabeza. Casca de cebola é tamén enxaguado. Despeje na pota nun litro de auga para encher os encoros, engade o sal, o azucre, deixe ferver. Ferver a solución durante uns 15 minutos. A continuación, a mestura debe arrefriar. Nós filtra-la, engadir ao fume líquida e Despeje nun frasco de dous litros. A solución resultante foi enviada eviscerado. Eliminar a cámara de refrixeración durante 24 horas. Pode converterse a través de 12 horas caballa. Cando o tempo para obter a caballa da salmoira, aclarado con auga e secar cunha toalla de cociña. Para a beleza, pode untar con aceite vexetal. Cortado en porcións e guarnecer con legumes e verduras. Caballa na fume líquido está preparado! Bo apetito!

líquido de fume prexudicial ou útil

Agora nas tendas, hipermercados son moi difíciles de atopar produtos feitos por fumar natural. Comer este alimento, nutricionistas non recomendan. Os produtos que son preparadas con fume líquida son capaces de iniciar o mal funcionamento do aparello dixestivo, fígado, estómago e outros órganos. Entón decide, alimentos útiles ou prexudiciais, afumados, pero aínda non demasiado!