Que é o glute e que o seu risco para a saúde humana

Qué é o glute? Con esta cuestión complexa, máis cedo ou máis tarde enfróntase cada nai que se preocupa unha alimentación saudable seu bebé. Hoxe nutricionistas aínda non chegaron a un consenso sobre o beneficio ou dano dunha determinada substancia. Con todo, antes de facer a súa propia opinión sobre o glute, imos primeiro definir o que é.

Glute: ¿Que é iso?

Glute ou glute é unha proteína vexetal que pode ser obtido a partir de casca de cereais. Na súa forma pura glute -, unha masa pegajosa insípido gris grises. El está formado cando unha mestura de dous tipos de proteínas: glutenina e gliadina.

Especialmente un lote de que está contida nos grans de avea, centeo ou trigo. Por exemplo, o trigo é de 80% de glute.

O contido de glute é o principal indicador que determina a calidade da fariña: canto maior sexa o contido, máis elástica vontade masa. Ademais, o glute é un conservante natural, que se prolonga significativamente a vida de produtos de panadaría.

Agora, tendo comprendido a resposta á pregunta, o que é libre de glute, podemos falar sobre os beneficios e os perigos de produtos que conteñan a substancia.

A cousa é que a persoa glute absolutamente saudable é ningún perigo. Con todo, un neno (especialmente con idade inferior a 6 meses) debido ao consumo de produtos glute pode probar unha variedade de consecuencias desagradables. Esta proteína é mal procesada polo corpo, polo que moitas veces aparecen reaccións alérxicas, hai unha peristaltismo intestinal mal, así como cambios nas feces.

Así, por veces, que aumenta o risco de enfermidades, como dermatite atópica, diabetes ou asma. Aproximadamente 1% dos casos mostrados enfermidade celíaca idiosyncrasy ou planta glute.

O glute se atopa en alimentos como cebada, cebada, avea, trigo e semolina, pastas, bolos e pan, para evitar problemas dixestivos nenos con idade inferior a 10 meses que mellor non alimento-los.

Nótese que mesmo algúns carne e produtos lácteos conteñen glute. Isto aplícase en particular iogur, salchichas e salsas - maionesa e ketchup.

Así, na súa maioría amamentado bebé, a nai pode ser sen medo de comer os produtos anteriores.

Sabendo que un libre de glute, pode incorporarse vostede eo seu bebé nunha dieta completa que non vai traer prexuízos.

Cereais non conteñen glute de trigo, fariña groseira de millo ou arroz.

Con todo, como parte do arroz se pode atopar "trazos de glute", porque moitas veces é tratado con un equipo de uso xeral que está deseñado para o procesamento de unha ampla variedade de cereais.

Como resultado, moitas persoas estudar un tema que é libre de glute, gobernou-lo completamente fóra da súa dieta. Está facendo cada vez máis popular chamada dieta libre de glute. Pero ten que prestar atención para o feito de que eles non son axeitados para todos. Cun uso limitado de cereais no corpo perde unha cantidade necesaria de fibra necesaria para o mantemento de vida normal.

Pero o que os pacientes que non poden tolerar o glute? Poden ser comidos legumes, peixe, carne, froitas e legumes, así como produtos lácteos. Non é necesario limitarse a doces como marshmallows, geléias e chocolates non conteñen glute. Se a substancia está presente neles, é necesario ser especificado polo fabricante no envase.

No mercado hoxe pode atopar estranxeiros produtos sen glute. Algúns dos productores nacionais, así como a súa liberación, pero ata agora moi poucos deles.