Pratos de cordeiro, segredos de cociña

Cordeiro é probablemente un dos alimentos máis importante, que non só ten propiedades e calidades útiles, pero tamén un gran gusto. carne de ovella contén proteínas, graxas e substancias extractivas que promoven a secreción de zume gástrico.

Ata a data, o cordeiro véndese principalmente en forma de produtos semi-acabados, para preparar pratos de cordeiro non é moi difícil e non leva moito tempo. Estes produtos semi-acabados son producidos baixo a forma de pequenos anacos de carne sen ósos, que son vulgarmente utilizados para fritir. Carne miúdo cortados en nove pezas, con lombo, xamón e parte renal ben axeitado para fritir anacos grandes e pequenos. A lámina e peito son usados para facer sopas e pilaf e ensopados, todas as outras partes do cordeiro - para sopas e carne.

Abaixo ollo como preparar varios pratos de cordeiro.

1. cordeiro do grill.

Para este prato que precisa: medio quilo de carne de carneiro, vaso de viño, dous pequenos cenorias, unha cebola, un ovo, algúns brotes de cravo e dentes de allo, perexil, algúns de manteiga, unha culler de mostaza, unha cunca de migas para breading, un litro de auga, sal e especias.

A carne debe ser lavado para eliminar todos os tendóns e ósos, pique groseiramente. Cenorias cortadas en rebanadas, allo cortado en dúas metades, as cebolas peladas preso Carnation. Os pratos son colocados anacos de cordeiro, cenorias, cebolas e allo, e todo está cheo de auga. A continuación, engade o viño, sal, herbas e especias e cociña por unha hora e media. Cando a carne estea cocida, é eliminado e obsushivayut.

Mentres tanto, bata o ovo con manteiga, mostaza, pementa e sal. Anacos de cordeiro mergullado primeiro no ovo, despois na fariña de rosca e frite na grella.

2. Tamén é posible preparar comidas de cordeiro nun caldeiro, por exemplo, carne á grella con granadas.

Para este prato precisa dunha libra de carne de carneiro graxa, dúas cebolas, unha gran pementón, coentro, sementes de Roma, aceite e sal.

A carne debe ser ben lavar, secar e cortar. O caldeiro, oleada, carne posta, e polvilhada con sal e frito ata preparados, axitando periodicamente. Ao final do cocción engade o coentro, finas tiras de pemento, cebola picada e uns minutos ata que a carne cocida polvilhada con grans de Roma. Comida preparada propagación nunha gran placa e sirva quente.

3. pratos non menos comúns de cordeiro con patacas. Para preparar os necesarios douscentos gramos de carne de carneiro, cento cincuenta gramos de patacas, unha cebola, salsa quente e cincuenta gramos de tomates, cen gramos de caldo de carne, coller de manteiga fundida, ameixas secas, sal e especias.

Cordeiro cortado en pequenos anacos e frite ata quedar brando. Pique a cebola e fai saltar, lavado ameixas.

Todos os ingredientes preparados son colocados nun vaso de barro, no que a primeira capa de carneiro, o segundo de pataca, cebola e entón colocado, seguido de vestir e, a continuación, a manteiga derretida, sal e especias. Todo está cheo de caldo e cocido no forno por aproximadamente unha hora.

Así, os pratos de cordeiro, non só ten un gusto incrible, pero tamén son útiles. Carne de ovellas non contén colesterol, tan bo para as persoas que teñen problemas co metabolismo. Ademais, cordeiro contén grandes cantidades de ferro, polo que se recomenda a usar con trastornos anemia e sangue. Pero hai que ter en conta que o cordeiro antes de cociñar é necesario desengordurar (eliminando o zume emerxentes), segundo consta nos lípidos carnes graxas capaces de desenvolver enfermidade vascular e corazón.

pratos de cordeiro difundidas no Cáucaso e Asia Central. Aquí, mesmo nos vellos tempos, comemos carne de carneiro, considerándoo un produto dietético que trae beneficios para o corpo.