Potaxes a ensalada "Danubio" para o inverno

Na tempada de verán amas de casa frugais está intentando encher zakatok. Un particularmente interesados tamén na procura de novas receitas para variar o menú na estación fría con novas combinacións de sabores dos nosos vexetais habituais. E, de feito, que aínda así lembranza do verán, pero un pote de marina perfumado ou tomates en conserva, pepinos ou pemento? É unha combinación de ambos nun prato. Este, por exemplo, como unha ensalada, "Danubio". No inverno almacenado - o medio máis seguro, que é capaz de levantar o ánimo para a cea, lembre-se o verán soleado e un refil de vitaminas no organismo. Imos cociña-lo nós mesmos.

O que está incluído na composición de pratos como ensalada "Danubio"? Esta receita é simple lanches, ea súa principal ingredientes - moi útil produtos: tomates, cenorias, cebolas, pementos. Son os compoñentes tradicionais de Moldova, cociña ucraniana, húngaro - é dicir, os países en que leva a auga do Danubio. De aí o nome do prato, tan poético e bonito.

Entón, o que precisa para preparar unha ensalada, "Danubio" para o inverno? Tomé produtos a un ritmo de 10 litros de comidas preparadas. necesitamos:

• pementos (colorau, gogoshary ou como se chama en Moldavia) - 5 quilogramos;
• marrón e tomates verdes - 2 quilogramos;
• cenoria - 2 quilogramos;
• cebolas (preferentemente doce) - 1 kg;
• sal;
• Vinagre - 700 ml;
• aceite de xirasol - 600 ml;
• pementa, cravo, loureiro.

O primeiro que facemos cando comezamos a coller leituga "Danubio" para o inverno - e os meus obsushivayut legumes. Tomates deben ser cortados en anacos. En función do seu tamaño pode chegar a 6 ou 8 de cada tomate. Pementa deben estar limpas a partir das sementes e do talo, cortado en tiras de 2 cm de ancho. Cebolas se librar da casca, costeleta os aneis. Se é amargo, é posible escalde con auga fervendo.

Ensalada de cenoria "Danube" enlatados necesario non só para pelar e cortar, pero problanshirovat - que é mergullado en auga fervente por uns minutos, eliminar e despois arrefecer. Todos os legumes preparados debe ser colocado nun recipiente grande, engadir 200 gramos de sal e mexa. E, a continuación, darlle corta ir por vinte minutos. Durante este tempo, tomates, pementos e cebolas iniciar o zume. Logo centrado a necesidade de evacuar o líquido e vexetais engadir aceite e vinagre.

Debe avanzar para preparar os bancos. Eles definitivamente precisa lavar con sosa e despois esterilizados máis de vapor. Na parte inferior de especias amoreadas: Folla a folla de loureiro, un par de chícharos pementa de Xamaica, algúns dentes de inflorescencias. En cada bote firmemente compactada ensalada arriba. Despois diso, precisan poñer esterilizado durante polo menos media hora a unha media litro, ou 35 minutos a unha tanques litro. Logo, cada un deles precisa para cubrir e rolar cunha chave especial, a tapa da lata, ou só pecha ben - a barnizada.

Como verás, nada complicado na preparación desta ensalada non é. Pero ao final saír saborosa e saudable prato. Entón vai adiante, leituga collida "Danubio" no inverno e gozar da súa magnífica, perfume verán.