Pastelería de masa follas

Bolo de masa follas son deleite favorito nenos e adultos. Neste artigo, imos ollar para as peculiaridades da súa preparación.

masa follas ten un sabor único, polo tanto, é tan amplamente utilizados na preparación de varios pratos culinarios. Asado de TI produtos non só doces, pero tamén salgados. A diversidade do máis amplo: é pan e carne cocidos, e pan e bolos e outras cousas.

A fin de asar o máis delicioso bolo de masa follas, que primeiro preparar a propia masa, que, de feito, é moi fácil de cualificar. Para iso, ten que de 200 gramos de margarina, 2 culleres de sopa. fariña, metade dun vaso de auga, unha culler de té de azucre e ¼ de colher de chá de sal.

Entón, Peneira a fariña sobre unha superficie de traballo e coloque o sobre a margarina, cortada en anacos. Todos cortar cun coitelo. Azucre e sal colocado en auga fría e axítase ata estaren completamente disoltos. A fariña, margarina picado, verter en auga e amasar a masa con rapidez suficiente. Cubra o con un pano húmido e definido para relaxarse por 2-3 horas. De aí en diante, os seus rolo 2 veces, dobre a masa de cada vez, en 3 ou 4 capas.

Ao preparar masa follas que ser consciente de algunhas básicas "segredo". Cando a masa é mesturada, especialmente importante para garantir que non hai protuberancias están formadas na mesma, mesmo a máis pequena. Porque son capaces de arruinar o futuro do produto. Cómpre esfrega-lo nunha única dirección (só no sentido horario).

O segredo máis importante é a presenza frío. Así, a masa follas en Francia preparado en táboas que posúen un caixón baixo a superficie de corte en todo o ancho da mesa. E está completamente cheo de xeo. Nós, por suposto, moito máis complicado. Antes de preparar a tolerar en frío ou no frigorífico durante 10-15 minutos semi - manteiga e masa. E despois de cada rolamento dúas frío para expoñer directamente xa masa follas. O terceiro segredo: Completo rolos de masa follas facer sete veces.

Bicarbonato de produtos de tal masa ten certas características. Así, antes de facer bolos de masa follas, bolos folla en si debe untar ou derramar auga fría. Non hai outra opción. Por exemplo, poden ser cocido non na folla de metal, e en papel ou papel, poñendo-os sobre a reixa. Do mesmo xeito é posible no forno e do forno do bolo de masa.

Xeralmente, as cookies son o primeiro e favorito tratar non só os nenos senón tamén adultos. Ao final, o seu sabor é moito máis interesante e máis orixinal do que todos os outros mimos asados. Bolo de masa follas - excelente para un lanche leve durante un tempo ocupado. Tras tal unha alegría doce pode fornecer as forzas e por un tempo vai eliminar a sensación de fame.

Así, para preparar tal masa de pan de masa follas, pasta de rodar o espesor non é superior a 1 cm. Toda a superficie graxa de xema de ovo batido e salpique azucre. Despois dun pauzinhos de azucre para a masa, cortar en anacos capa pequena (3 cm de ancho e 12 cm de lonxitude). Bicarbonato de aspersión con auga e poñelas súas cuñas. A unha temperatura de non máis que 220 graos pastelería cocer uns 20 minutos.

Moi saborosos bolos obtidos con mazás. Para a súa preparación, vai ter de 500 gramos de flocos masa sen levadura, preto de 7 mazás, azucre e azucre en po. En primeiro lugar deben ser limpas mazás, división las en 4 anacos e cortado en franxas de 2 mm. Nunha pota de auga derramar, engadir as mazás e engadir unha pequena cantidade de azucre e de ácido cítrico. Despois de ferver, inmediatamente eu elimina do lume.

Enrole a masa en tiras de 2 cm de ancho e 35-40 cm de lonxitude. Na parte superior de cada brusochek poñer franxas de mazá e rolo en rolos, que deben ser colocados nunha assadeira, untada e Ás por 20 minutos. masa follas listo Espolvoreo con azucre en po.