Lasagna clásico. receita para

Lasagna é un clásico pratos italianos tradicionais, o lugar que é a cidade de Boloña naceu. Actualmente, tornouse popular e querido en todo o mundo.

Tradicionalmente prato está feito de 6 capas, que capas son dispostas con legumes picados e salsa especial. Lasagna clásico Espolvoreo desgastado gran queixo e cocido no forno.

Para comezar a propoñer opcións para a correcta preparación da pasta este prato. 600 gramos de fariña de peneirar e derramar sobre unha lámina de corte bordo, facendo un funil no centro. Bateu 3 ovos, engade unha gran culler de sal e dúas - aceite de oliva. Agora comezamos gradualmente amasar a masa, engadindo auga se é necesario. Cumprir con esta necesidade nunha dirección, constantemente xirando 45 graos de distancia de ti. A elasticidade da "prima" acabado é posible do seguinte xeito: Despois dunha breve presión na superficie da pista debe desaparecer rapidamente. A masa está cuberta cun pano, e foi á neveira por media hora.

Logo comezamos a traballar na formación de capas. Para iso, divida a mestura de bolo en 3 partes. Cada coidadosamente rolar para un espesor non superior a 1,5 mm e lixeiramente seco sobre a mesa (uns 10 minutos). Agora é posible cortar un gran depósito de pezas tradicionais (10x10). Raw mestura de bolo non se recomenda a ferver antes de cociñar.

Non utilizada mesma masa pode ser conxelada ou seca-se. Pero, antes de subir clásica ser posto para fóra para a cocción, que debe ser separado ferver por 3 minutos, engadindo auga para aceite. Logo tirar e soltar un minuto en auga fervida fría.

Canto máis finamente que lanzará as costuras, polo tanto, deliciosos lasanha.

Cociñar comidas debe comezar con, a fin de facer correctamente a salsa de carne e salsa bechamel.

Na pota profunda Despeje o aceite, frite por preto de 12 minutos a cebola picada, dente de allo esmagado e cenorias raladas finamente maiores. A continuación, engade 300 gr. carne moída, unha porción de xamón cortado en tiras. Mentres todos extinguida, cortado cubos 300 gr. tomate pelado en propio zume. Despeje un vaso de viño seco, sempre vermello. Podes engadir herbas italianos finamente picada (romeu e tomiño). Diminuír o lume, peche a tapa e iniciar un longo tempo para cociñar salsa de carne. Lasagna clásico ten o ideal, de ser extinguido polo menos tres ou ata catro horas.

Pero bechamel salsa debe ter unha consistencia líquida a "infiltrar" a masa. Para facelo, a metade dun paquete de manteiga fundida nunha pota profunda, engade 2 culleres grandes de fariña, mexendo sempre. Debería ver un sabor lixeiramente de noz e cor dourada. Nunha pota, ferva dous anos e medio vaso de leite integral. Despeje un pouco de noz moscada, engada a folla de loureiro e deixe en infusión por dez minutos. A continuación, re-activar a tixola con fariña, un pouco quente e comezar a derramar nunha fina corrente de leite. A salsa asegúrese de mesturar ben para non empelotar apareceu. Traer a ferver e apagar. Só agora pode estar un pouco folla sal e baía.

Salsas listos agora avanzar na formación de pratos.

Lasanha clásica debe ser cocido a unha forma alta. Na parte inferior do que Despeje a salsa de carne, a continuación, colocar a masa costura, de novo con salsa de carne, entón - bechamel e queixo parmesano relado finamente. Esta secuencia é repetida, polo menos, seis veces. A capa superior da salsa bechamel e Espolvoreo grosa Espolvoreo con queixo. Clásica preparar lasanha Calefacción 180 graos forno ten preto de 40 minutos. Sirva o prato recoméndase só despois un pouco de infusión.

Bo apetito!