Graxa, forma en seco sal con allo nunha base na posición inicial (a receita)

Salo aos pobos eslavos é un prato tradicional. Non só sal, pero tamén cocidos, fritos e mesmo afumado. Con este produto, pode facilmente preparar outro prato ou cousas con absolutamente ningunha carne gorda. É difícil imaxinar unha sopa sen crema, cebola verde, rabanete e touciño sabor. Polo momento, sabemos que unha morea de métodos de cociñar o Bacon método seco salgado. Describimos algúns deles.

Como elixir a graxa

Para método seco graxa, salgado no banco, descubriu a saborosa, é necesario escoller os produtos certos. En caso contrario, o prato vai saír difícil e non tan perfumado. Salo é mellor tomar a rosa pálido ou branco. pel de porco, á vez non debe ser moi grosa. Ideal, unha peza que ter pequenas veas de carne. Comprar un produto mellor no mercado, xa que non hai máis opción.

Que especialmente para mercar unha peza - é unha cuestión de gusto. Alguén como o touciño magro, e alguén graxa. Ou cunha capa fina de carne. Para salgar mellores pezas mosca súa espesura é de 3 a 4 cm. Para cociñar un método seco salgado saboroso Bacon, non é necesario o uso dun produto que xa virou gris, así como a graxa abdominal. Tamén debe dar-se as pezas con amarelado. Por suposto, iso non sempre é un sinal de graxa de idade. Como regra xeral, pezas moi gordo amarelos. Pero a compra dun produto, tales debe ser abandonada.

O mellor de todo graxa e sal a partir dos lados e na parte de atrás. Ademais, ao elixir un produto débese ter en conta que as pezas de marrãs máis delicados e suaves, que de xabarís.

A tradicional graxa salgada receita bancaria

método seco permítelle rápida e barata para cociñar saborosa e prato. Para preparar os lanches que:

1. Bacon fresco.
2. Sal.
3. Allo.
4. temperado especial para a graxa.

graxa Solim na casa

proceso seco para preparar lanches, que terá un sabor único e aroma. Para comezar a preparar alimentos. O allo debe ser limpa e pasada a través da prensa. Se non chesnokodavki, pode ralar nun ralador pequeno, para obter unha pasta. A masa obtida debe engadir especias e allo. All Stir necesario ata quedar homoxéneo.

Graxa debe ser cortado en franxas puro. Cada peza de Bacon debe fregar mestura allo e posto de lado. Banco onde salga de graxa, deben ser lavadas e secas coidadosamente para evitar a humidade deixada en que terá lugar. Na parte inferior do recipiente debe derramar capa de sal, e enriba dela poñer anacos de graxa, polo que había grandes ocos entre elas. Isto é moi importante. Na parte superior do produto ten Espolvoreo con sal de novo. Cheo de base de touciño que pechar con forza, e logo poñer nun lugar fresco. Mellor na neveira. Cinco días máis tarde, o sal de touciño (proceso por vía seca) estará listo. As pezas son grandes, pode levar máis tempo.

Non podes aforrar Durante sal de cociña. Bacon levar tanto como el necesita. Antes de conxelar ou antes de comer touciño debe ser limpo de sal.

método dous

Nesta receita, o allo, tamén está presente. Teña presente que a graxa, método seco salgado, con este compoñente non é almacenado mentres a graxa só con especias. Para preparar lanches saborosas vai ter:

1. Bacon fresco, cortada en cubos.
2. verde conservada - unha mestura de sal verde finamente picado.
3. Allo.
4. Calquera especias.
5. Sal.

preparar os alimentos

Ben, baña sal con método seco allo. Para comezar a limpar allo, e, a continuación, corte-la en placas finas. As pezas preparadas de graxa que precisa para facer cortes. Deben ser baña allo picado. Agora é necesario para preparar unha mestura para fregar. Para iso, mestura o sal, herbas e especias. Preparado para facer todas as pezas necesarias para fregar baña.

Qué é o sal

Segue-se agora a parte inferior do recipiente de poñer unha capa de sal, e, a continuación, - unha capa de graxa preparado. Entre as franxas de Bacon pode ser instalado tarxeta de allo. Isto pode facelo máis saborosa merenda. Cando a base está cheo, a parte superior debe cubrir varios grandes culleres de sal e tape. Despois diso, a capacidade debe ser ben axitada varias veces. Unha vez que o sal é distribuído máis uniformemente en todo o touciño.

Un bote de baña debe ser colocado nun lugar escuro e fresco. É mellor poñer un recipiente na neveira. Despois de cinco días, o produto está listo para o seu uso. Se desexa obter unha graxa de porco benestar sal, é mellor para mantelo na neveira por varias semanas, e despois ir para a conxelador. Isto é tan fácil, baña sal con método seco allo. O resultado é unha graxa saborosa con un sabor agradable e verde orixinais.

Nunha pota,

Entón, de que outra forma podes cociñar o Bacon método seco salgado? receita touciño como é moi sinxelo e é axeitado en casos onde a man non é un volume desexado frasco de vidro. Para preparar orixinal e saborosos lanches vai ter:

1. Bacon fresco.
2. Varias cabezas de allo.
3. Grans de pementa, preferentemente negro.
4. sal groso.

preparación dos compoñentes

Neste caso Solim graxa no método seco casa sen usar ningún especias especiais.

Para comezar a preparar toda a comida. Salo e purificar, se é necesario cortar en anacos medindo 5 por 5 cm. Graxa debe ser seco, polo que non lava-lo na auga. O allo debe ser limpo desde a cortiza e, a continuación, pasar a través da prensa. Se non existe esta ferramenta, pode ralar nun ralador pequeno.

A pementa negra é mellor para moer. Isto pódese facer a través dun muíño ou nun almofariz. Agora precisa para preparar unha mestura especial. Para iso nun recipiente seco separado para ser conectado sal, allo picado e, por suposto, pementa. Franxas de Bacon debe ser preparado para fregar a composición desde todos os lados. A mestura debe ser uniformemente distribuídas arredor da graxa.

Fold no contedor

Salgada proceso seco de graxa pode ser non só en frascos de vidro, pero tamén en vasos. É preferible usar o esmalte ou recipiente de cerámica. No fondo do vaso e colocar capa de sal e, a continuación, unha fina capa de mestura preparados para fregar. Despois diso, a capacidade pode ser instalado franxas de Bacon. Así, cada fila de graxa debe promazyvat mestura de allo, sal e pementa. Isto permitirá que máis rápido prosolitsya produto. Por riba de baña necesario pór para fóra outra capa de sal.

recipiente cheo debe ser hermeticamente pechado, a continuación, colocar no frigorífico. Tras 10 días, un lanche estará listo. Antes de aplicar a graxa a ser limpo do exceso de sal e especias, e, a continuación, corte en franxas finas e ordenado.

Salo en pergamiño

Para proceso de limpeza leva un pouco de tempo, pode pór o touciño non é nun recipiente, e pergamiño. Para preparar o que precisa:

1. touciño fresco.
2. 300 gramos de sal, a moenda groseira desexada.
3. 50 ml de auga pura.

etapas de cociña

Para comezar a preparar alimentos. Salo é mellor cortar en anacos de tamaño medio, de preto de 25 por 25 centímetros. Despois diso, a mestura pode ser preparado para fregar. Nun recipiente separado, a mestura de sal e de auga. Como resultado, debe obter unha pasta grosa. Composición final deberá ter esfregar cada porción de touciño. A mestura debe ser espallado uniformemente sobre a superficie do produto.

necesidade pergamiño Espolvoreo capa de sal común, a poucos centímetros de espesor. franxas de Bacon preparados para ser colocadas no papel, é desexable lixa para abaixo. Cada serie de baña Tamén cómpre derramar sal. Sempre que o produto será máis delicioso, e cocidos moito máis rápido.

pezas dispostas ordenadamente de graxa debe ser cuberto, e despois varias veces envolve ou embalar con papel manteiga. Manter a graxa debe estar nun lugar escuro e fresco. Mellor na neveira nas prateleiras máis baixas. O Snack acabado será de preto de 2 ou 3 semanas. Paga a pena notar que esta graxa é almacenada máis dun mes.

en conclusión

Agora que sabe como picles método seco de graxa non só en frascos de vidro, pero tamén no esmalte ou potes de cerámica. Por si só, o proceso de facer este prato é sinxelo e leva pouco tempo. O máis importante - para escoller as especias e baña certas. Se é necesario, pode mercar un temperado especial á tenda, e pode cociña-lo a si mesmo. Teña en conta que Bacon, allo cocido mantense bastante máis baixo do que a graxa con diversas especias e sal.