Gazpacho - produto nacional da cociña española. Segundo a lenda, o lugar de nacemento do seu - Andalucía quente, parte coñecida de España, que inclúen Córdoba, coas súas touradas famosas e outros centros administrativos. Este prato é comido xa pastores, campesiños - os máis pobres. Agora pertence as viandas e serviu como un delicioso prato gourmet.
Sopa ou caldo?
Inicialmente, todo o mesmo imos entender: gazpacho - o que é? Xulgar por si mesmo: o así chamado prato tradicional, consiste allo trituradas, anacos de pan embebido (principalmente envellecer), aromatizado con unha mestura de vexetal e aceite e vinagre. Para máis, os pobres simplemente non teñen o diñeiro, e eles tiñan que facer sen carne. Pero tal unha comida ea fame saciada, e saudables grazas ao pan de allo, non é malo.
Gazpacho - o que é hoxe?
Pertence ás sopas, co frío da súa especie. Descrito anteriormente - un prato clásico prepárase no campo dos produtos que estaban en posesión dos españois, pastando seus rabaños ou traballando nalgún lugar fóra de casa. E máis tarde, polo que a propiedade de cociñeiros profesionais, a receita sufriu algúns cambios. A comida comezou a poñer legumes frescos - tomates, pepinos, pementos e pimentões, azucre, sal e algunhas especias. Con todo, a base segue a ser o mesmo: pan, manteiga e allo. E non importa como nós intentou argumentar gourmets relativa gazpacho consistencia: "?! ¿Que é - sopa, allo aperitivo ou zume groso" - beber pode ser chamado un estiramento. Especialmente en interpretacións modernas. Ao final, o prato non só dar unha consistencia cremosa, pero tamén poñer nun prato de verduras, corte en franxas. Non é todo isto para ser unha culler, e por suposto non beber!
Como cociñar gazpacho na casa? gazpacho exquisito con cámara
Con todo, como se adoita dicir, o que se preparar e como - un asunto privado. Aquí están algunhas receitas deliciosas da sopa. Toda ama de casa sabe cociñar un gazpacho misteriosa. Que é - os consumidores van decidir por si. Entón, 2 kg de tomates precisa: pementa - 2-3 anacos de amarelo ou verde; pepino - 1-2 pezas de pequena ou media dimensión; cámara cocido con antelación - 100-120 g; cebolas - 1 cabeza; Allo - 2 franxas; pouco de aceite, con 100 g de pan seco, sal e pementa - a gusto. Todos os legumes son lavadas, sen talos, sementes e casca. Pique a cebola, Despeje sobre a auga fervendo para a amargura esquerda ou marinar en vinagre por media hora - e mesmo mellorar o sabor do produto. Iso é o que os cociñeiros en restaurantes. Xunto co pan que quere con antelación, para mergullo na auga, todos os ingredientes (materia!) Son cortados, colocados nun liquidificador e pulverizado para a consistencia de puré de patacas. A continuación, a sopa aderezada con aceite, sal, pementa e coloque na neveira por varias horas. Cando unha táboa en cada tarxeta poñer cámara e cortado legumes Julienne separado fermosa - un pouco de pepino e pementa. Hai unha sopa gazpacho español con croutons precisa. E non esqueza de regar con herbas picadas - tomates con moito del vai!
Gazpacho, Assorted
Outra opción de cociñar e servir marca cociña española é a seguinte: 5 tomates grandes, 2 pepinos, 2 pementos verdes, 2 dentes de allo, algunhas casca de pan negro e un pouco de aceite de oliva no liquidificador para moer, esfregue por unha peneira para obter unha masa completamente homoxénea. Agregar sal a gusto, vinagre, azucre, se prefire, pode ser diluído con auga fervida. Separadamente, colocar os tomates pequenos discos cortados, fatiado - pepinos, Julienne - aneis de pementa - cebolas en conserva. Tamén cortar xamón, queixo, ovos cocidos. Todos na mesa pode poñer-se na sopa o número desexado de produtos que quere. Tamén Pires poñer as herbas e migas de pan negro picaduras. A tarxeta de gazpacho recoméndase poñer cubos de xeo comestibles.
Goza de comida deliciosa e saudable!