Ésteres: características xerais e aplicación

Ésteres de - produtos de substitución de átomos de hidróxeno dos grupos hidroxilo dos ácidos carboxílicos e ácidos minerais no radical de carbono. Distinguir mono-, di- e poliéster. Existen mono, di- e polibásicos os ácidos, os ácidos monobásicos para - ésteres completos e de ácido. Ester do título consiste nun nome, implicados na súa formación de ácido e alcohol. Para ésteres, frecuentemente usado nomenclatura aquí trivial ou histórico. Segundo os nomes de nomenclatura da IUPAC ésteres son formados como segue: ter un alcohol do título radical foi engadido como un nome de ácidos de hidrocarburos e rematando -oat. Por exemplo, as fórmulas estruturais de ésteres (e isómeros metâmeros) correspondendo á fórmula molecular S4N802, por nomenclaturas diferentes son nomeados: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), acetato de etilo (etiletanoat) melpropionat (metilpropanoato).

Preparación de ésteres. Estes compostos son amplamente distribuída na natureza. Por exemplo, ésteres de baixo peso molecular e ácidos carboxílicos secundario serie homóloga son parte dos aceites esenciais de moitas plantas (por exemplo uksusnoizoamilovy éter, ou de "esencia de pera", que forma parte das peras e moitas cores), e ésteres de glicerol e ácidos graxos superiores - a base química de toda a graxa e aceites. Algúns ésteres son preparados sinteticamente.

A reacción de Esterificación toma lugar pola interacción de ácidos carboxílicos (e minerais) con alcois. O catalizador actúa como un (H2S04 máis utilizada) de ácido mineral forte. A molécula de catalizador activo o ácido carboxílico.

A velocidade da reacción de estéril icação depende tamén do grupo OH asociado (primaria, secundaria ou terciaria) con calquera átomo de carbono da natureza química do ácido e alcohol ea estrutura da cadea de hidrocarburo, a cal está asociada co carboxilo.

A hidrólise dos ésteres. A reacción de hidrólise (saponificación) ésteres - é a reacción inversa Esterificación. Pasa lentamente. Se engade á mestura de reacción, a mestura de ácidos minerais ou bases, a súa velocidade aumenta. saponificación alcalino ocorre miles de veces máis rápido que os ácidos. Os ésteres son hidrolisados nun medio alcalino, e éteres - ácido.

Tras calefacción ésteres con alcois en presenza de sulfato de ácido ou alcoolatos (medio alcalino) alcoxi cambio ocorre. Isto forma un novo éster, eo medio reaccional devolverase alcohol, que anteriormente estaba en forma de residuos na molécula de estériles.

Ésteres de reacción de redución. Os axentes redutores son frecuentemente máis hidruro de aluminio e litio, de sodio en alcohol fervendo. Ésteres de alta resistencia á acción de varios oxidantes utilizados na síntese ou análise química para protexer os grupos fenólicos e alcohólicos.

Ésteres principais representantes. etanoato de etilo (éter acético) obtense pola reacción de Esterificación de etanol eo catalizador ácido de etilo ( sulfato ácido). Acetato de etanoato é utilizado como un disolvente de nitrato de celulosa na produción de pólvora sen fume, e un filme fotográfico, compoñentes esencias de froitas para a industria alimentaria.

Izoamiletanoat (éter uksusnoizoamilovy, "esencia de pera") é altamente soluble en etanol, éter dietílico. De etilo foi preparado por estéril icação de ácidos e alcohol isoamílico. Izoamilmetilbutanoat utilizado como un compoñente de aroma en produtos de perfumaría e como disolvente.

Izoamilizovaleriat (esencia "mazá", éter izovalerianovoizoamilovy) obtense por reacción do ácido isovalérico Esterificación e alcohol isoamílico. Ester dito é utilizado como esencias de froitas na industria alimentaria.