Espaguetes italiano auténtico con almôndegas: a receita orixinal

Masa con meatballs - un prato universal, primeiro inventado por chefs italianos e rapidamente penetrou na cociña de moitos países de todo o mundo. Gustáballe moito de nenos. Para cociñar un auténtico cea italiano non é moi difícil - pode seguir a receita e poñer no proceso do seu amor á familia.

A receita orixinal

Preparación do prato sinxelo, pero sorprendentemente saborosa leva só unha hora, das cales só vinte minutos serán gastos na preparación dos ingredientes. A composición está deseñado para seis persoas.

salsa

Por cortesía Gravy (salsa) vai ter dos seguintes produtos:

• 2 culleres de aceite de oliva extra virxe;
• metade da lámpada (corte);
• 3 dentes de allo (picar);
• cenoria un vaso (grella);
• 1 cogomelos vaso (corte);
• 2 pequenos frascos enlatados tomates italianos;
• 1/4 cunca salsa fresca (picado);
• 1/4 cunca albahaca (picado);
• 3 culleres de sopa concentrar a pasta de tomate;
• queixo parmesano 1/4 vaso (grella);
• Unha culler de té de sal (ou a gusto);
• 1/4 de cunca de viño tinto.

bolas de carne

Estes Masa italiana con almôndegas, a receita dos cales é definida a seguir en forma expandida, implica o uso de só ingredientes de alta calidade. Para unha carne moi saborosa bolas tomar:

• 0,5 kg de graxa de carne, polo menos, o 16% (muíño de moenda);
• 250 g de salchicha de carne de porco;
• 4 culleres de sopa verde (finamente picado);
• 1/2 cunca (cogomelos finamente picado);
• 2 ovos;
• 3/4 cunca de fariña de rosca ;
• queixo parmesano 1/4 vaso (grella);
• 2 culleres de té de sal do mar vitaminado;
• 2 culleres de té de pementa;
• de aceite;
• viño tinto.

Ademais, vai ter de preto de 0,75 kg de masa italiana seca como espaguetes ou bucatini.

Características de cociña

Sauce - é o compoñente clave sabor que é común para cociñar pasta con albóndigas. Foto do prato rematado pode axudar a navegar as características da consistencia desexada e aparencia da salsa.

• Quentar o aceite sobre calor medio. Engadir a cebola e frite por dous minutos. A continuación, engade o allo e cociña por un minuto, ata perfumado frito non.
• Pon a cebola eo allo ata a cenoria e cogumelos, cociñar por dous minutos.
• Engadir o tomate en conserva, albahaca e salsa. Mesturar pataca e tomate pyuriruyte tolkushkoy ata engrossa salsa (uns cinco minutos no medio de calor).
• Agregar concentrado de pasta de tomate, amasar ata quedar homoxénea. Masa con meatballs - un prato cuxo éxito depende en gran medida a correcta preparación de salsa, polo que neste momento é necesario probar unha dilixencia especial. Reducir o lume e deixar a salsa ferver lentamente ata que preparar as bolas de carne. Axita-se de cando en vez.

almôndegas

• Para obter unha masa real con almôndegas na receita clásica, tomar un recipiente grande e mesturar cos brazos carne con lingüiça de porco picada, engadindo gradualmente herbas, cogomelos, ovos, migas de pan, queixo e especias. Mesturar os ingredientes, non tente acadar uniformidade, para o recheo non saíu moi groso.
• Coa axuda dunha culler de té Forme pequenas bólas.
• Quenta-se nunha tixola en calor elevado, Despeje o aceite e fritir as almôndegas en todos os lados por 2-3 minutos. Ao final, engade un pouco de viño tinto.

A fase final

• Despeje 1/4 de cunca de viño tinto na salsa, a continuación, mestura o queixo. Temple con sal a gusto. Engade as almôndegas salsa e mexa delicada. Simmer 30-45 minutos, axitando de cando en vez.
• Masa con meatballs case listos. Mentres bolas ensopados de carne, a auga fervendo, engade dúas culleres de sopa de sal. Xa que a auga ferve novo, mestura nun bucatini pota e cociñar de acordo coas instrucións do envase.

Servindo levemente untar a salsa prato, poña a pasta, Despeje-os unha porción de salsa e estender sobre eles almôndegas, Espolvoreo con queixo ralado. Comeza masa italiana clásica con almôndegas.