Edulcorante eritritol: Danos e beneficios

Sobre os perigos do azucre non oín, probablemente, a só preguiceiro. Este refinar carbohidratos, que ameazan a desordes metabólicas, enfermidades do sistema endócrino e obesidade. Por suposto, só se o consumo excesivo de alimentos. Hoxe, as persoas teñen unha opción, poñer en té ou substitutos do azucre engadido. E a maioría decide que a segunda opción sería máis saudable. En realidade, moi depende de que tipo de edulcorante que usa. Hoxe, estamos interesados nun eritritol edulcorante. Danos e beneficios deste suplemento e será discutido no marco do artigo do noso hoxe. Nótese que foi elixido por casualidade, pero as razóns para iso quedará claro no proceso de temas de divulgación.

Natural ou artificial

Por suposto, se quere un produto moi útil, é necesario escoller unha froita ou mel. Con todo, a frutosa está contido neles, é un alimento de alto contido calórico. É por iso que as mulleres que queren perder peso, rexeitalo la. En vez diso, eles tentan atopar un análogo, o que pode producir a dozura desexada e será seguro para a figura. Estes son os moitos edulcorantes artificiais, pero eles non son moi seguros para a nosa saúde. Debido á demanda do mercado, os científicos tamén non deixan os edulcorantes de busca que sería agradable ao gusto de costume, e foron inofensivo e non-dependencia. Así, é agora considerado un eritritol natural, danos e beneficios dos cales imos avaliar.

Que é isto

Crese que os edulcorantes naturais son útiles, e artificial desexable limitar ou eliminar da súa dieta. Con todo, esta opción non é suficiente para avaliar completamente o impacto sobre o corpo. edulcorantes naturais foron illados a partir de plantas. Estes inclúen: xilitol, frutosa, esteviosídeo e eritritol, o dano eo beneficio de que necesitamos hoxe para avaliar. Son diferentes de edulcorantes artificiais calor e boa digestibilidade. Ao mesmo tempo, son chamados substitutos do azucre.

Non son en balde entre a variedade escollida eritritol. Danos e beneficios desta sustancia, os científicos estudaron por un longo tempo e chegou á conclusión inequívoca de que calquera pode usalo en comida sen medo.

produción de eritritol

É na súa forma natural contén moitos legumes e froitas. Non é por nada son, ás veces chamado de "melón edulcorante." El é membro de alcohois de azucre poli funcionais, pero non contén etanol. Hoxe, se produce a partir de produtos máis accesibles, millo e tapioca. Non é tan doce como o azucre, pero esta deficiencia é facilmente compensado propiedades. Eritritol ten un sabor limpo, o que tamén é unha vantaxe adicional. Por baixo describimos os parámetros polos que é cualitativamente diferente de todos os outros edulcorantes coñecidos. Ata agora, o mundo non se asignado a outro edulcorante natural, que teñen propiedades similares.

As principais diferenzas

O que destaca en comparación con outros eritritol edulcorante? Beneficios e danos valorados en termos de efectos sobre o corpo. A serie completa de alcohois de azucre (ksilitor, sorbitol, eritritol) é moi popular. Pero en comparación con outros eritritol ten unha serie de vantaxes:

• O primeiro que a persoa interesada que decidiu atopar un análogo do azucre - é substituto de calor. Xilitol e sorbitol conter 2,8 kcal / g, eo eritritol - 0 kcal. Isto é o que ofrece o edulcorante popular no mercado. A pesar do feito de que a súa dozura é baixo e é necesario o uso de grandes cantidades, este feito non afectará a figura. En realidade, se molécula eritritol división, veremos que teñen algunhas calorías. Pero o segredo é que as moléculas son moi pequenas, e non pasar no proceso de clivagem. En consecuencia, a saída é case inalterado.
• O índice glicêmico - un indicador clave para as persoas que están a asistir o seu peso. A este respecto, é importante entender o que o eritritol. Danos e beneficios deste produto son directamente dependente das propiedades químicas e físicas. Como xa se dixo, as moléculas pequenas son absorbidos no intestino delgado e as reaccións químicas de descomposición, non ten tempo para ocorrer. Polo tanto, o nivel de glicosa permanece inalterada, o que significa que o índice glicêmico é cero.

Índice de insulina

Esta é outra diferenza importante é vantaxoso, que por si só distingue edulcorante eritritol. Beneficios e malefícios visto claramente se compararmos o índice de insulina. Para o azucre, o número é de 43, en sorbitol - 11, e para o eritritol - única 2. Así, podemos facer outra declaración importante. Todo edulcorantes, excepto estamos considerando hoxe, apoiado por dependencia de doces. O mecanismo é moi sinxelo. gusto doce na boca o corpo se axusta ao feito de que agora vai glicosa, é dicir, a enerxía vital. Ven a liberación de insulina, que ten que tratar con ela. E xa que a glicosa non recibiu, o nivel de azucre cae drasticamente. Chega unha fame e un desexo de bolos e doces aumenta dramaticamente. Polo tanto, as persoas con diabetes non recomendado para comer xunto co azucre e produtos que conteñen substitutos. Pero en eritritol, esta regra non se aplica.

A interacción coa microflora intestinal

A maioría das persoas que experimentaron con varios axentes edulcorantes, saben moi ben que non afectan a actividade do tracto gastrointestinal. Diarrea, inchazo e flatulência - todo isto é unha especie de pago polo uso de "fake". A maioría dos alcois de azucre interactúan feblemente coa microflora intestinal, o que aumenta o risco de desenvolvemento de dysbiosis. Fai a dixestión eritritol? Descrición do dano eo beneficio sería incompleto se non o fixese, unha vez máis enfatizar que é un edulcorante en masa, que debe ser usado en grandes cantidades. Con todo, só o 10% chega ao intestino groso, onde viven as bacterias beneficiosas. Todo o demais é absorbido mesmo nunha fina, polo tanto, calquera problemas coa dixestión excluídos.

O impacto sobre os dentes

Non é ningún segredo que os doces contribuír á destrución do esmalte dental. Será que o número de produto eritritol risco? Comentarios sobre os perigos eo uso deste edulcorante, que están baseados en estudos a longo prazo, destacou que a súa resistencia bioquímico para fungos e microorganismos nocivos é moi alta. Despois do uso de produtos que conteñen eritritol, o nivel de PH en sangue non cambia durante longas horas. É a prevención e protección fronte a Cari dentes.

mal futuro

Estudar eritritol propiedades útiles, por suposto que o espectro do seu uso na vida cotiá moito. Pasou todo exames necesarios, que mostraron total seguridade para o corpo humano. Os resultados non revelaron ningún propiedades nocivas e os efectos negativos da súa utilización. toxicidade eritritol se atopou. Nesta base, foi recoñecido como un aditivo alimentario seguro eo E968 código asignado.

Pero todo é bo con moderación. propiedades útiles de edulcorante evidente. Este cero calor, baixa da glicemia e insulina índice de protección Cari. O único que temer - é un efecto laxante. El aparece, á vez tomar unha dose alta, que é máis que 30 g Ás veces as persoas son moi feliz por ter atopado unha oportunidade de comer doces sen danos para o corpo e perder todo o sentido de proporción. De feito, máis de 5 culleres de té non recomendado para ser usado en un momento.

aplicacións de latitude

Segue-se loxicamente a partir da información sobre os perigos e os beneficios de eritritol. Fotos deste material demostra que é moi semellante a un azucre cristal regular. Pode ser usado con éxito na produción de alimentos para reducir calorías. Así, o chocolate convencional pode ser feita o 35% "mellor". Calquera pastelería reducir o calor en 40%, e doces - en 70%. Esta é unha revolución real. Bonus pode ser a propiedade de aumentar a vida útil dos produtos. É amplamente e eficaz utilizados na fabricación de mastigar doces e caramelos.