Dzheymi Olivera restaurante en San Petersburgo (de Jamie italiano): dirección, menús, revisións

Desde 2013, o ruso eo público tivo a honra de coñecer Jamie é italiano. Esta é unha cadea de restaurante internacional do mestre da cociña moderna.

Quen é Dzheymi Oliver

Esta é unha brillante chef, restaurateur, autor de libros sobre cociña, pero tamén un showman en combinación. El promove unha comida sinxela e saudable.

A pesar da súa nacionalidade británica, é dicir, a cociña italiana sempre foi unha fonte de inspiración para el, el poñelas como a pedra angular da pirámide súas realizacións culinarias. Moitos rusos, tamén, tornar-se os seus fans a través de proxecto de televisión, onde Jamie estaba involucrado. Pero unha cousa - para ollar, como preparar un prato especial, e os outros - para probar.

Algúns visitou unha das súas institucións no exterior, e cando eles aprenderon sobre a apertura dos mesmos na prole do capital cultural de Rusia, non aplaudido en delirio. Xustificada se o restaurante Dzheymi Olivera en San Petersburgo ás súas expectativas? Parece que non era.

concepto

O Oliver non esixe publicidade, o seu nome - é marca raspiarenny. Como vagalumes á luz, os clientes van ao restaurante, vendo só un sinal. Nesta e calculado.

Pero xa que é necesario anunciar que Dzheymi Oliver non é o propietario do establecemento. Ademais, non comparecer. Está aberto restoholdingom "Ginza Proxecto" franquía. Pero a institución punto - é que todos os pratos son inventadas só para estes chefs coñecidos e unha estrictamente formulado o máis ínfimo detalle. O grammovki observancia e contido tecnolóxico dos próximos compañeiros británicos "Proxecto Ginza". A conexión entre a holding ea Oliver Grupo Jamie é Matteo Lai - súa marca-chef oficial en Rusia. Está agora coopera con dous restaurantes, porque a segunda foi aberta en Moscova.

Todos os menús e barra de lista exhibe a visión do autor de Oliver na cociña italiana. Isto foi afirmado en campo aberto, e todo o concepto está construído sobre esa idea, entón aquí é necesario para chegar cun diapasón gastronómica configurado correctamente, esperando a lectura británica de pratos mediterráneos.

interior

Petersburguenses prefiren un ambiente máis íntimo e Dzheymi Olivera restaurante en San Petersburgo foi construída no espírito do Trattoria. Este formato require un arranxo moi preto das mesas.

Sempre hai barulhento, e parece que sentir-se de xeito conxunto cos outros visitantes, aínda que o restaurante é grande. Pero iso crea un certo confort. Fans de privacidade vai se sentir desconfortável alí, pero hai mesas cómodos para grandes empresas. Pero moito espazo: arcos elevados e cantería dar unha marabillosa sensación de liberdade. Cadeiras vermellas destacan-se contra as paredes de terracota. Táboas non está preparado panos feita, non é dalgunha forma no restaurante, pero ao parecer esta idea. Non hai pathos innecesario e glamour.

Todo tipo de embutidos, xamóns e outras carnes colgadas sobre a barra, non só para crear unha imaxe da despensa, pero tamén grande para coller un apetito.

público-obxectivo

cociña italiana - un depósito de moitas culturas, que acumulou as tradicións de diferentes etnias e xeracións. E despois de todo isto é presentado a través do prisma do autor lendo o dono do restaurante británico coñecido. Se non esperar o imposible, e logo haberá decepción de anticipación insatisfeito. Entón, quen queira probar primeiros pratos italianos e poñelos parece portas erradas. Pero os que están satisfeitos coa creatividade Oliver - sempre benvidos.

"Dzheymis Italiana" é perfecto para un brunch familia. Tamén formou un exército de clientes leais, que aínda estando lonxe de unha pausa para o xantar aquí para un xantar de negocios. Para unha data romántica, non é moi cómodo, pero para grupos cun grupo ruidoso de amigos - o máis del. Moitas persoas escollen este lugar a todas as celebracións.

"Dzheymi Oliver" menú (restaurante)

Entón, o que son servidos aquí? Como convén a unha institución cun viés italiano, o foco aquí é feita sobre os queixos, carnes e peixe en diferentes interpretacións. Quen veu por primeira vez a este restaurante, unha gran selección de pratos con nomes descoñecidos pode entrar nun estado de estupor. Afortunadamente, os camareiros aquí son competentes e sempre dispostos a axudar.

Como appetayzerov pode ofrecer ensaladas (por exemplo, salmón, fiúncho, laranxa, apio e iogur bresaola de vestir con rúcula, parmesano e chicória, soprador proshutto e piñóns), bruschetta (cogomelos, berinjela e piñóns, con tomates secos ao sol e Ricotta), nachos e arancini. Separado, cómpre destacar a polenta chips de marca.

O certo espírito de Italia pode probar con legumes estacionais ou viandas de carne á grella (Bacon e Coppa) para escoller, que son servido con mermelada de pementos vermellos, mozzarella, queixo pecorino, alcaparras, limón, olivas e menta.

Desde os primeiros pratos son cociñados sopa rústica Toscana, con tomates doces, allo, manjericão, coa adición de pan e aceite, sopa de crema de cogumelo con crema e croutons, cabaza e sopa de mazá con touciño, gardada e Tortay.

Ben, o clásico do xénero - risoto, masas e pizza - está presente en diferentes formas. En canto ao primeiro, que é unha opción con cogomelos (cogomelos brancos e cogumelos de ostra) ou queixo (parmesano, gorgonzola e Asiago skamortsa). Entre cartafol presentou unha posición interesante: linguine con gambas, tagliolini caseiros con troita defumada e crema de mascarpone ou espaguetes con vieiras e pintura de choco.

Pode tratarse de unha pizza. O menú presenta "Margaret" con ingredientes tradicionais, "Fiorentina" con mozzarella, espinaca e ovos cocidos, "Parma" con xamón e queixo Gran Padano e "Putaneska" con olivas negras e alcaparras. Cada un deles paga a pena probar.

Dos pratos principais son servidos aquí cocido de bacallau e salmón, bisté o bisté con cogomelos e radicchio, espetos de peixe, polo e carne de hamburguesa prancha e corporativa da Jamie italiano.

os seguidores dedicados do doce será tolo por cheesecake con amor, améndoa framboesa e bolo de limón.

Como un aperitivo aquí cócteles baseados en Aperol, Campari, Prosecco.

En relación ás bebidas alcohólicas, entón hai unha gran variedade: de vodka, gin, whisky de vermut e licor.

dirección

Lugar elixido bastante patético: área Stables, a casa 2. A estación de metro máis próxima - "Nevsky Prospect" e "Gostiny Dvor". Este é o corazón da Meca gastronómica de San Petersburgo. A competición entre as institucións, de que hai só no sabor e cor, só rula. Tan aberto hai outro, mesmo o máis que nin é extraordinario - un paso ousado.

Dzheymi Olivera restaurante en San Petersburgo: o traballo

Os días de semana o restaurante abre as súas portas ás 9:30, eo sábado eo domingo - ao mediodía. Pero o restaurante por defecto ata 00:00, pero en realidade - para o último cliente. Entón curuxas unha noite personalizados para a saída será. Moi democrático.

Comentarios insatisfeito

Escépticos din que Oliver aquí e non cheiro. Moitas veces, é posible atopar as críticas da tecnoloxía de preparación. Especialmente infelices son aqueles que estiveron en establecementos similares Jamie é italiano en Londres ou en calquera outro lugar, e que teñen algo para comparar. Queixa-se que ningunha revelación cociña non atopou, pratos de sabor mal alcanzar o "catro" nunha escala. Aínda que existen máis, o problema de expectativas excesivas. Sorprendentemente, mesmo aqueles que eloxia a institución, dixo que o segundo tempo sería pouco probable que vaia de propósito. A razón? Unha vez máis, o nivel de pratos mediocres e comúns. Moitas veces, nunha avaliación, brillou palabras que a comida é deliciosa, pero non hai pasas, e por "Dzheymis Italiana", que esperaban máis. Seguidamente, os prezos inflacionarias mesmo para San Petersburgo.

restaurante dignidade

A presenza dun cuarto de neno cunha babá non posúe cada restaurante decente, pero aquí está. E non admirar, porque o restaurante non só predica a cociña italiana, senón tamén valores e familia alí en primeiro lugar, polo que decidiu descansar cos nenos. Para eles, tamén, desenvolveu un menú especial.

Tamén sobre as paredes do plasma con clases de culinarias de cociña mestre, e nas baldas son libros con seus ingresos. Ela inspira a probar. Chegando na casa, quero aplicar inmediatamente o que viron ou ler.

Dzheymi Olivera restaurante en San Petersburgo - é só unha boa calidade e variada comida italiana. Si, é posible que non pode ser chamado divino, e efecto entusiasmo sen límites que non vai traer, pero non é delicioso!

E é interesante que diría Dzheymi Oliver sobre este restaurante que usa o seu nome como unha marca? Quero crer que, se isto acontecer, a institución no momento para corrixir as súas deficiencias e non caer cara no chan diante dun chef experto.