Crema de proteínas receita

Aqueles que están frecuentemente implicados en unha variedade de bolos doces, doces e bolos, sabe que unha das cousas máis importantes é a crema cociñar. Cremas son diferentes, son miríade: proteína crema, crema, aceite e aire. Pola súa banda, cada tipo de crema tamén ten moitas variacións.

Hoxe imos discutir a preparación de cremas de proteínas, que á súa vez son diferentes tamén, entón eu vou che dicir ningún crema de proteínas unha receita.

cremas de proteínas están baseados en claras de ovo co azucre, a continuación, en función da finalidade para a preparación dun tal crema, non poden ser engadidos varios doces, xaropes, colorantes, sabor, etc.

Ocasión proteína decoración do bolo de nata, enchendo bolos, tubos, cestas. Pero iso non é adecuado para as capas intermedias de bolo como se establece axiña e absorbida.

Receita crema de proteínas en bruto.

Esta é o xeito máis doado de cociñar unha crema proteínas é considerado un dos principais.

Para iso, cómpre: tres ovos (só brancos), azucre en po (seis culleres de sopa), catro gotas de diluída de ácido cítrico.

Comezamos con iso. que separar as claras das xemas. Só usaremos proteínas. Derrama nun recipiente fondo e comezar a bater un batedor de metal. A duración desta operación depende de quão duro vostede sacudir, que normalmente leva 10-15 minutos. As proteínas deben despachadas ao aire escuma branca. Entón, lentamente, comezar a verter a escuma nun azucre proteína en po e siga batendo. Cando a crema está case listo, non precisa engadir ácido cítrico, sabor a gusto, e inmediatamente usado para decorar un bolo ou outros produtos.

proteína receita crema.

Para preparar este crema, cómpre: catro ovos, 200 g de azucre, 100 ml de auga.

En primeiro lugar, preparar o xarope de azucre. Vertedura o azucre nunha pota e enche-lo con auga, coloque no lume brando e cociña a un xarope. prontidão xarope verificada do seguinte xeito: gota xarope gotea-se en auga fría, de ser enrolada en forma de cordón de plástico, o xarope está preparado e pode ser eliminado.

Pero mentres o xarope é cociña, necesitamos a mesma que na receita anterior de látego de escuma proteína. Cando a pel está listo, estamos nel Despeje lentamente unha fina corrente de Caldas quente e mexa constantemente. Entón, de novo, vencemos todos xuntos, e se transforma crema branco suave, suave, que tamén debe ser usado inmediatamente despois da preparación.

crema proteínas receita e compotas (marshmallow).

Para a preparación que necesitamos: tres ovos, dúas culleres de sopa de calquera jam (pode usar a conxestión, pero debe ser fregada ata quedar homoxéneo), tres culleres de sopa de azucre, unha culler de té de gelatina.

Inicialmente embebido gelatina en auga e lava-lo. Logo verter en gelatina 0,25 vidro de auga e quecelo ata que toda a gelatina disolverse. Nunha pota separada quentar a conxestión, engade o azucre e cociña en lume baixo por 10 minutos.

Ovo proteínas bata no interior da escuma, como descrito anteriormente.

Xa que todos os compoñentes están listos, pode comezar a mesturar. En primeiro lugar, engadir a gelatina, nunha corrente fina e axitando continuamente, para o Atol quente. Todo este peso como lentamente verter nunha corrente fina a unha masa de proteína ben espumoso e mesturar todos xuntos. Despois diso, a crema pode engadir diferentes sabores e aditivos. Crema se usa para decoración de bolo de inmediato tras a cocción, quente. En caso contrario, toda a masa endurece debido a gelatina e converterse nunha sustancia gelatinosa, co cal non será capaz de facer calquera cousa, excepto comer.

Agora que aprendeu algunhas formas interesantes de cociñar cremas de proteínas e facilmente ser capaz de agradar amigos e invitados sorpresa.