Corte de carne - decoración de mesa

É difícil imaxinar unha mesa festiva, que non paga a pena carnes. Tal prato elemental é moi sinxelo e tradicional, e mestres experimentados son preparadas de xeito que se fai unha verdadeira decoración da mesa.

Carnes vai mirar único tema perfecto para a selección e corte de varios produtos de carne axeitada. Así, a superficie da carne de porco, fiambre, lingua, aparadas cunha navalla afiada, eliminar secou-se o marrón escuro. Carne de porco fervida e xamón son cortados en todo o gran de carne coitelo moi afiado cunha lámina estreita e longa. A lámina debe ser dunha soa vez totalmente cortada a través dunha parte do produto.

Franxas debe ser aproximadamente o mesmo tamaño, fina e lisa. Normalmente, picada de porco, xamón e lingua estendeuse nun prato, organizando os en puras liñas rectas. De forma moi eficaz parece carnes cando pezas de distintos tipos de produtos son alternas co outro en secuencia. Decorar un prato con salsa, follas de leituga, franxas de pepino ou tomates. Este frío cortes ben con pepinos en conserva, repolo, ensalada de remolacha e cenoria, cogumelos. Separado indicado ao mesmo, como salsas de rábano, mostaza, maionesa, adjika.

cortar a carne pode incluír diferentes variedades de salchichas, esturjão, cunha capa de graxa, touciño. A condición principal é a nitidez do coitelo. Corte anacos de varios produtos de carne pode ser bo para pór para fóra en un prato de varias maneiras: superposición (cada peza posterior cobre parte do anterior), un fan (unha peza tapas laterais máis anterior do que o outro), en filas (máis axeitado para rectangular ou pratos cadrados).

grandes franxas finas de cocido salchicha, balyk, xamón ou touciño pode ser rodado nun tubo ou un pequeno rolo. Carnes, aliñado destas pezas vai mirar moi fermoso e apetitoso. Pode ser un gran rolos de punta para colocar oliva sen gran. lanches decoración producidos empregando follas de leituga de cores diferentes, varios verdes, tomate cereixa, franxas de pepinos frescos ou conservados, tiras finas de queixo, franxas de rabanete. Esquema de tubos ou rolos no bordo dun prato grande no seu centro, pode pór un pouco de barco de salsa con mostaza ou calquera outro salsa. Facendo fríos limita só pola imaxinación amante. No curso pode ir case todos os produtos, combinados con produtos de carne a gusto.

Existen algunhas suxestións para facer fríos foi perfecto: pan moi fina de salchicha debe ser cortado oblicuamente nun ángulo agudo. Grosa salchicha pode ser cortado lonxitudinalmente en dúas metades iguais, e só entón corte-los en anacos finos. Antes de cortar o chourizo é liberado da súa cuncha. Isto é facilmente feito previamente escaldado con auga fervendo un pan. Despois diso, incluso os máis difíciles de limpar a casca sae rapidamente e facilmente. Parece bo carnes de diversas variedades de chourizo, diferentes uns dos outros en cores. Pode ser instalado en filas, rolo, triángulos, cadrados. Parece grandes pezas de varios produtos de carne, presas con palitos. Poden tamén amarre pluma cebola, pre-enrolamento para un tubo.