Almôndegas, carne e salsa. receita para

Non hai nada máis delicioso apetitoso carne cocida. A capacidade de crear unha variedade de pratos a partir deste produto sempre foi altamente valorado na cociña. Neste artigo imos falar sobre como preparar hamburguesas de carne.

Cal é o "almôndegas"

Antes de proceder á descrición dos ingresos, debe ser esclarecido o que se entende polo nome de "costelas". En realidade, este prato é case indistinguível costeletas. Con todo, hai unha diferenza. En primeiro lugar, en forma de produtos de carne é diferente: desde hamburguesas - oval, mentres que as bolas de carne - round. En segundo lugar, o método de cociñar pratos moi diferentes. Pequenos pasteis son fritos ou cocidos normalmente, mentres que as bolas de carne, a carne e salsa de carne aderezada dun modo preferido.

A historia de aparición de pratos

No noso país retirou o prato de Francia. Esferas de carne - un análogo das famosas medallóns, cociña tradicional francesa. Este nome en ruso recibiron porque orixinalmente feita exclusivamente de file mignon, que é especialmente pantalla nun círculo perfecto. Posteriormente, estes produtos comezaron a preparación de carne picada ou picada. Hoxe, rissóis de carne con salsa son só unha forma redonda. Este é o principal criterio polo cal este alimento é diferente de costeletas.

segredos da cociña

Almôndegas son frito, cocido, ensopados, pero máis frecuentemente - tantalized en varios salsas (tomate, crema de leite, etc.). Neste prato delicioso, pode engadir unha variedade de cubertas. Para iso, utiliza calquera dos produtos: queixo, ovos, cogomelos, cebolas, repolo, brócolis. Cociñar bitochki mellor nunha tixola, o fondo do cal unha condición lubricado aceite de xirasol. Apropiado e olla con revestimento anti-adherente. chefs expertos ofrecer algúns consellos cociñar pratos:

1. Rissóis de carne con salsa antes de cociñar é mellor para rodar en fariña ou pan relado - para que mellor se manter en forma.
2. Fry produtos a base de carne dun modo preferido nunha cremoso, no canto de aceite vexetal.
3. Para facer as albóndigas forma redonda regular, debe ser bata lixeiramente off-los con un coitelo.
4. Traído as máis deliciosas almôndegas de carne con salsa. Embebido en salsa de tomate ou de crema, fanse moito suculenta.

Almôndegas en salsa de tomate. ingredientes

Para a preparación que necesitamos:

• ovo - 1 PC;
• pan branco - 2 pezas;
• Croquetas de carne bovina e porcina - 500 gramos;
• cenoria - 0,5 partes;
• tomates - 1 PC;
• de fariña - 1 colher;
• leite - 120 ml;
• crema de leite - 1 colher;
• extracto de tomate - 1 colher de chá;
• cebolas - 3 pezas.

Meatballs na salsa de tomate. método de preparación

Simplemente preparados rissóis de carne. Receita cunha foto vai axudar a dominar cociñar alimentos máis rápido.

1. Primeiro de todo, ten que preparar o recheo de bolas de carne. Para iso, ten que se librar de a través dun moedor de carne pan branco, cebola (2 pezas) e carne moída. A carne tamén que engadir unha morea de pementa negra, sal e ovo. Todos os ingredientes deben ser ben mesturados.
2. Entón tes que para fritir a lume moderado a cebola, cenorias, tomates e pasta de tomate.
3. Despois de que precisa para xerar a partir de bólas de carne picada. A continuación, eles deben ser lixeiramente frito en aceite de xirasol.
4. Agora é necesario para cambiar o vexetal frito nunha Olla funda ou unha pota, engade auga para, crema de leite, fariña e mestura con coidado, a fin de evitar a aparición de caróços. A continuación, ten que de ferver a salsa. Despois diso, cómpre poñer as almôndegas fritas e cociña-os nun calor moderado por uns quince minutos.

Rissóis de carne con salsa listo! Son axeitados para calquera adorno.

Rissóis de carne picada en salsa de crema. ingredientes

Algunhas persoas cren que os máis deliciosos hamburguesas son obtidos con salsa de crema azedo. Guste ou non, pode descubrir por si mesmo. Para iso vai ter dos seguintes produtos:

• carne de porco picada - 200 gramos;
• carne picada - 200 gramos;
• especias - a gusto;
• cebolas - 2 pezas;
• ovo de galiña - 2 pezas;
• fariña de trigo - 8 culleres de sopa de mesa;
• salsa fresca - a gusto;
• manteiga - para fritir;
• auga - 150 ml;
• crema de leite - 200 mililitros.

Rissóis de carne picada en salsa de crema. método de preparación

1. Primeiro de todo, ten que limpar, lavar a cebola e corte-o en anacos pequenos.
2. Entón, nun recipiente profundo debe ser conectado ao ovo, cebola picada e media. Entón tes que de unha chea de tempada carne con especias e sal.
3. Agora precisa para quentar nunha tixola e Unte a con unha peza de manteiga.
4. O seguinte secular tortas formado nunha chapa quente e fritir durante 2-3 minutos de cada lado.
5. Despois de que precisa para facer salsa de crema. Primeiro precisa para lavar e pique os verdes. A continuación, mestura a auga debe ser nata gordo e engadir-lle o resto da cebola e salsa picada.
6. almôndegas Agora fritos ten Despeje a salsa e cociña-los baixo a tapa pechada ata quedar cocido. última vez cociñar comidas - 8-10 minutos.

Entón, estar preparado cunha salsa de crema, rissóis de carne. fotos receita vai aprender o proceso de cociñar o alimento máis rápido.

Almôndegas con recheo cogumelo. ingredientes

Como mencionado arriba, a adición de almôndegas feitas con unha variedade de recheos. Considere a receita deste prato. Para iso, cómpre:

• porco ou carne - 300 gramos;
• ovo - 1 PC;
• auga - 1/4 de cunca;
• sal e pementa - a gusto.
• cogumelos secos - 100 gramos;
• Cebolas - 1-2 pezas;
• manteiga - 1 colher;
• aceite vexetal (fritura).

Almôndegas con recheo cogumelo. método de preparación

1. Primeiro precisa para lavar a carne, cortar en anacos de tamaño medio e carne picada.
2. Logo encher consecuente necesidade de tempada con especias e sal. Entón ten que dirixir a el a masa de ovos como segue axitación e dividida en pelotas do tamaño dunha palma.
3. A continuación, ser cocido recheo. Para iso, ten que de ferver os cogomelos previamente encharcado, Despeje o caldo con eles, pique e refogue con cebola.
4. A continuación, ten que de sal o recheo, introduza en bolos de carne e forma-los rissóis.
5. Agora temos que fritir os produtos de carne nunha tixola quente con aceite de xirasol a unha codia apetitosa.
6. Entón é necesario para traer os rissóis de carne preparado nun forno a unha temperatura media. Isto levará uns 15 minutos.

Bo apetito!