Como cociñar Uzbek ensalada "Achik-Chuchuk"

Non hai nada máis fácil do que ensaladas. Especialmente se se trata de pratos de legumes frescos. Con todo, cada cociña nacional ten as súas peculiaridades e segredo. Para preparar unha ensalada sinxela e deliciosa uzbeque "Achik-Chuchuk" necesidade de saber todos os meandros do proceso.

Que tipo de prato

ensalada Uzbek feito de tomates frescos. Na maioría dos casos, este prato é alimento como un complemento á tona, nutrindo espetos de alimentos quentes. ensalada de Uzbek é moi popular. A súa receita para séculos permaneceu inalterada. Con todo, na súa terra natal chamado "Achuchuk", "Achichuk", "Achchik-Chuchuk", e no Taxiquistán pódese escoitar nome bastante dissonante - "Shakarab". É todo o mesmo prato. A pesar de unha serie de títulos, a formulación permanece inalterado.

O que será necesario para preparar

Para facer ensalada Uzbek con tomates e cebolas, é preciso un pouco de produtos. Cada compoñente está dispoñible e levalos no soto. Para preparar esta ensalada vai ter:

1. Tomates maduros, preferentemente 4 - PCS.
2. Grandes lámpadas son de forma oblonga - 2 pcs.
3. pementa - 1 pod.
4. Basil - 1 maço.
5. Pitada de pementa moída no momento.

Os principais compoñentes desta ensalada - tomates. Estes vexetais debe ser maduro, pero non grosa. Pola contra, ten que escoller os tomates grosas e suculentas. Cebolas son as mellores tomas oblongo, pero non dunha forma redonda. Basil pode ser vendido en tendas baixo o nome "Regan". É así que se chama no Cáucaso.

Preparación dos compoñentes principais

ensalada de tomate Uzbek cocido de forma moi sinxela. Con todo, a necesidade de un coitelo moi afiado. Se non, non será observada a tecnoloxía dos cursos de preparación.

Cebolas debe ser limpa e, a continuación, moído, preferentemente, semicírculos. Para eliminar o cheiro desagradable e sabor amargo de vexetais, cómpre poñer-los en auga fría durante uns 8 minutos. Se o sabor de cebola non é irritante, pode simplemente Espolvoreo medias argolas con sal e deixe por 5 minutos.

Agora é necesario preparar os tomates. Eles non deben ser cortadas lonxitudinalmente franxas, e do outro lado e aneis. Débese notar que os chefs usbecos na preparación desta ensalada non usa tabletas. Eles esmagado tomate, mantelos suspendidos. Ao realizar tales manipulacións papel especial desempeñado pola coitelo. A ferramenta debe ser moi afiada. En caso contrario, os aneis son obtidos moi espesa, que non é a formulación.

ensaladas

ensalada Uzbek cocido con pementa picante. Este vexetal é necesario cortar moi pequena e tan fina como sexa posible. En caso contrario, comer o prato rematado será imposible. Ensalada é picante. Nalgúns casos, perdendo a terceira parte do vexetal.

Basil tamén recomendable para moer. Neste caso, o coitelo non ven a cadra. Verdes mans só rasgadas. Cando os produtos son preparados, debe poñer-los nunha tigela fonda, engade pementa, sal, a continuación, trasfega. Débese notar que a ensalada uzbeque "Achik-Chuchuk" non require a carga. A receita orixinal non aceite vexetal e vinagre.