Como cociñar recoiro

Ostras - é bivalvos, é considerado unha iguaria. Son relativamente caros, e polo seu custo e palatabilidade son asociados con riqueza e luxo. O elevado custo deste produto, ademais do seu bo sabor, tamén é debido ao descenso de poboacións de especies de organismos vivos.

Antes de continuar á pregunta como cociñar recoiro, unha pequena conversa sobre como eles miramos e onde vivir. Normalmente, ostra - unha cuncha tendo unha cor perla con zume de mariscos e no interior. En canto ao sabor de ostras, é moi versátil e é dependente de moitos factores, que pode ser comparado ao viño. Dependendo da zona en que son recollidas, poden ser máis salgado, máis doce, pode ter un lixeiro sabor de melón, así como ter un sabor mineral. A principal hábitat - Pacífico e do Océano Atlántico, a maior parte das ostras producidas en Francia e Inglaterra. Ademais, debido á súa lenta recuperación na poboación nos últimos anos comezou a desenvolver activamente a facenda de ostras, onde o produto é cultivado artificialmente.

Antes de xestionar a cociñar recoiro, ten que saber como escolle-los. A principal regra: eles deben estar vivo e pías non debe ser aberto. Un punto moi importante: a pestana algo entreaberta - uso de ostras é estrictamente prohibido! Na maioría dos casos, ostras comelo vivo. Determinar Clam escollido directo ou non, mediante o seguinte método: axitar a cuncha preto do oído, se este é oído borbulhante - Clam está morto, se non escoitar ningún son, entón a vivir, así agarrados á parede do shell. ostras en directo, vía de regra, non cociñar, comelos crus ou datos a certas cócteles. Un molusco en forma de enlatados en ensaladas ou sopas.

Como cociñar recoiro? En principio, ten que lavar coidadosamente a pía con auga corrente para lavar completamente fóra toda a algas mariñas. Entón tes que de moito coidado, coitelo mellor especial, para abrir o marisco franxa. Comelos pode ser moi cru, como xa se mencionou, así como afumado, fritos, cocidos, enlatados, en conserva, cocido e cocido en baño maría.

Hai moitas formas de como cociñar recoiro, o máis importante tentar ao máximo manter todos os nutrientes do produto. Moitos deles, porque ostras son ricas en ferro, cobre, vitaminas do complexo B, e brilla na ostra non é debido á graxa que poida parecer a primeira vista, pero unha enorme cantidade de glicosa. É por esta razón que as ostras tan útiles.

Receita para eles é moi sinxelo. A forma máis común é vapor. Para este fin, as ostras nun coador debe ser definido en auga fervendo e deixar uns 10 minutos, ata que a maioría deles non son revelados. Aqueles que por algún motivo non foi aberto, a comida non debe ser usado. esta preparación segredo consiste no feito de que a auga, que ferve baixo as ostras, pode engadir compoñentes diferentes, o gusto de que, logo afectar o sabor de ostras. Por exemplo, pode engadir un pouco de xenxibre, allo, pementa, capim-Lima, todo depende dos desexos e preferencias.

Moitos cren que, con razón, fonte de ostra de enerxía e saúde. Entón, cando xorde a pregunta de como cociñar recoiro, a resposta suxire-se, que o procesamento culinario en relación a este produto pode matar todo de mellor. É por iso que moitos verdadeiros coñecedores e gourmets gusto non é recoñecido para ostras calquera tratamentos culinarias. Comen produto moi fresco, enfatizando o sabor inigualable dun limón cuñas.