Como cociñar patacas fritas: os segredos e trucos

Hoxe, pataca frita é un dos pratos máis populares. Sérvese nun café, restaurantes de comida rápida e establecementos de comida rápida. Como cociñar patacas fritas, ao gusto dela foi semellante á compra? Ao final, a maioría de todos nos gusta franxas perfumadas zazharistye con crocante fóra e carne suculenta no interior. É posible conseguir un bo resultado na casa? Para aprender a cociñar patacas fritas, describimos en detalle neste artigo. Agardamos que as nosas suxestións e trucos permiten crear un verdadeiro sabor de alimentos fritos.

Como cociñar as patacas fritas: preparación

Os principais ingredientes para cociñar patacas fritas son aceite vexetal (inodoro), sal e patacas. É mellor usar os tubérculos de pataca en variedades brancas. Lavan-se as raíces e eliminar ou descascada descascados cun coitelo convencional. Unha vez máis, aclarado as patacas baixo a auga e cortar en cubos, franxas ou tiras. tubérculos cortados lavar o amidón, poñer sobre unha toalla de cociña e deixar secar. Coas pezas teñen eliminar todo o exceso de humidade.

Como cociñar as patacas fritas: fritura

Para fritir recoméndase usar unha tixola profunda, diámetro de preferencia non moi grande. Cómpre derramar tanto petróleo que é totalmente inmerso nas súas patacas veo. Un bo aceite vermello-quente. A continuación, en pequenos lotes comezan a somerxer-lo nas franxas de pataca. Non pór para fóra unha gran cantidade de unha soa vez, ou non formado o moi nítidas. Mellores produtos frite capa totalmente único. Manteña cuñas en graxa quente ata o momento en que adquirir unha fermosa cor dourada. Non esaxere patacas, ou asado fortemente. medio suave, e leve crocante - isto é o que precisa. As franxas son periodicamente conectar a pa.

Como cociñar as patacas fritas: Servir

Despois da pataca adquirise a tonalidade desexada, eliminar-lo a partir do aceite por escumadeira. Toda a graxa ten para drenar. Fried poñer en toallas de papel para que o exceso de aceite é absorbido. Sirva o prato debe ser quente, ben quente. Entón podes sentir todo o sabor, que lle gusta tanto de patacas fritas. Sirva-o como un prato con peixes e carnes. Tamén pode ter a súa propia pataca quente con tomate ou salsa de queixo. Agora non de alimentos a partir da tenda. Sabe como cociñar deliciosas patacas fritas na casa.

segredos da cociña

• É importante que, antes de que a pataca quente estaba completamente seco. Se pór o produto nunha graxa wet-quente, aceite fervendo comeza a chorro forte e pode queima-lo.
• Cando cociñar patacas fritas , preferentemente ao aceite refinado e desodorizador. Pode non só ser un xirasol, pero tamén de millo, aceite ou algodón.
• Graxa para fritura debe ser a temperatura correcta. Para entender o aceite quente ben, mergullo nel un pequeno anaco de pataca e ollar para ver como se comporta. A porción inmediatamente á tona e foi rodeado por burbullas de aceite, a continuación, o aceite pode queimar ata a temperatura desexada. - Se non, siga calefacción.
• Engadir sal ás patacas despois de cociñar, se non non vai virar crocante. Este é o mellor feito antes de servir.