Char (peixe): propiedades útiles, os mellores receitas

¿Que é un char? Os peixes de familia do salmón. Pescadores pegala en moitos mares: Xapón, Mar de Okhotsk e mar de Bering. Envolto kunja pesca principalmente Xapón e Rusia. No primeiro destes países a maioría da súa captura para consumo nos seus mercados nacionais, así como o comercio en Asia Oriental. Estes peixes non son creados en facendas especiais. Como a maioría dos salmonídeos, necesita tanto mariñas e augas frescas. E iso non se pode conseguir en calquera facenda que foi no cultivo.

descrición

Char - un peixe grande abondo. Pode alcanzar unha lonxitude dun metro e pesar ata once quilogramos. O peixe non pode ser confundida con calquera outra: ten unha parte traseira escura, prata barriga e un corpo marrón con manchas de luz. Vive ata dez anos.

A carne deste peixe lembra o sabor de troita. É suave e suculenta. persoal da cociña en restaurantes respectar este tipo de peixe. Probalo como un número crecente de persoas. Fans de peixe non son considerados co prezo do produto, e é moi palpable.

Char (peixe): propiedades útiles

Médicos, nutricionistas recomendan incluíndo o na súa dieta para todas as persoas. Para aqueles que perder peso, tamén, pratos recomendado a partir del. Aqueles que están preocupados súa figura eo peso extra en balde preocupado como char - peixes de calor.

Cal é a razón para a popularidade del? O máis probable, que o troita - peixe, carne propiedades útiles, que diferencian a partir de todos os membros da familia.

Todo o mundo sabe que é moi importante ter un forte sistema inmunitario. Ao final, o único xeito de afrontar unha serie de enfermidades graves. Só cen gramos destes peixes compoñen norma diaria de vitamina C, que soporta o sistema inmunitario do corpo humano. E Nin que dicir que o ferro é necesario, magnesio e niacina, atopados en peixes, axudar a fortalecer o cabelo e uñas? A persoa que usa a comida kunja, garantindo unha pel nova por moito tempo. Ao final, que contén vitaminas do grupo B.

peixes Char: receitas

Como cozinhá-lo? Kunja pode asar no forno. Tomar o peixe, unha cabeza de cebola, sal, pementa e aceite. En primeiro lugar, ten que preparar o peixe, eliminando as entrañas, aletas, cola e cabeza. A súa cor de carne depende da época do ano cando eu fun pego troita marrón. Os peixes capturados en primavera, ten unha pulpa branca. O outono tamén será rosa. Isto non afecta ao sabor e valor nutricional dos peixes.

Limpos e kunja preparado debe ser colocado sobre a folla, untada. Espolvoreo con aneis de cebola, engade sal e pementa do reino. Peixes, embrulhado con folla, que é necesario para poñer en unha assadeira nun forno pré-Calefacción. Ademais, debe deixar para asar durante corenta minutos. Cando estea listo a cor da carne convértese en gris. Ata que o peixe formado unha codia dourada, e ela vén ata total dispoñibilidade, pode preparar un prato: patacas cocidas con herbas. Ao servir, engade legumes frescos.

Os pratos de peixe son sempre ocupou un lugar especial na cociña rusa. Os tempos cambiaron, pero os hábitos permanecen os mesmos. Pesca viven nos ríos e mares de peixes converteuse en moito máis diversificada. Aquí, por exemplo, uns oíron falar antes sobre un peixe cun char nome interesante. Aínda fóra do que pode ser cociñado moitos pratos deliciosos.

Polo tanto, o método a seguir pode agradar aos fans de peixe salgado.

Para cortar o peixe debe ser o mesmo que na receita anterior. Carcasa debe ser enxaguada debaixo dun chorro de auga fría. Para cortar de forma a obter dúas metades (corte lonxitudinal). Preparar a salmoira e lugar para peixes. El é preparado deste xeito: un litro de auga fría Agregar oitenta gramos de sal e unha culler de sopa de azucre granulado. Pon pre-forma por un día no frigorífico. Agora é hora de tentar obter o resultado. Para un fermoso corte, antes do corte, o peixe salgado colocado no conxelador.

opinión do consumidor

Na venda agora, podes atopar calquera produto, pero a tenda é char rara (peixe). Suxestións dos que teñen que tratar con este punto de vista, o mellor. Limpar ósos finos algo, o sabor é incrible. Axeitado para calquera receita. Con el, pode cociñar a súa orella, pode engadir o sal, fume, asar e fritir.

frito

Falando de pescado frito é falar por separado. Imos ollar a unha receita para iso. Para carbón negro-manchada frito, agás o peixe terá aceite vexetal, fariña e sal. Ten que preparar o peixe do xeito old-Fashioned tradicional: limpar, lavar, cortar en porcións. Cada decorar incisões transversais de ambos os dous lados. Temple con sal e deixe de salsa sal.

Vai levar trinta minutos. Agora ben rolo na fariña. calor de aceite, engada o peixe na tixola e frite a lume medio. Franxas debe fritir en ambos os dous lados ata dourar.

outro prato

Os máis fáciles pratos receita de peixe afumado. Necesitamos dúas lámpadas que son cortadas en rodajas medio.

os ósos son eliminados do peixe. A polpa resultante é cortada en tiras estreitas e mesturado coa cebola picada. Todos vestidos con aceite vexetal e poñer nun selodochnitsu. Logo serviu á mesa con patacas e crema de leite.

Unha receita inusual - Kedgeree con Kunj

Debe levar unha lata de kunja enlatados, un pouco de arroz (un vaso), cebola - unha peza, dous ovos cocidos, aceite vexetal e dous vasos de auga con sal e pementa a gusto. As conservas de peixe debe amasar. Despois de que precisa para cociñar o arroz. Axiña, pele e frite a cebola, ovos brancos picados, xema de ovo moer.

Todos, excepto o último ingrediente mix necesario, coloque nunha tixela de ensalada. Isto é seguido polo prato decorar xemas e verdes.

opinión dos pescadores

Fishers como carbón animal (peixe). Comentarios din o seguinte: ten un gran gusto, moi grande, e, como sabemos, non cada pescador feliz en peixes pequenos. Se estamos a pegar, de xeito que o peso do peixe foi. Cativo-los e un feito que o peixe - un predador. Aliméntase de pequenos peixes, porque é fácil o suficiente para atopar. Bagatela vai batentes - un sinal claro de que o seguinte será para cazar troita marrón. Segundo o número de individuos capturados vai ser un pouco, pero o peso pode executar o plan rapidamente.

conclusión

Agora xa sabe o que é o char (peixe), os ingresos da súa preparación descrita en detalle no artigo. Agardamos que a información foi útil para ti, e pode cociñar estes pratos na casa.