O índice glicêmico do mel. Mel en diabetes

O índice glicêmico do mel depende do tipo de produtos de abellas ea porcentaxe de que a sacarosa e frutosa. Para saber o índice glicêmico (IG) alimentos é recomendable para todas as persoas que teñen diabetes ou son propensas a esta enfermidade. Con todo, moitos fans dun estilo de vida saudable permitir o tipo de condicional ao elaborar menús tamén recomendado para levala en conta as persoas cunha masa corporal elevada.

Cal é o índice glicêmico?

Este indicador, que determina o aumento do azucre no sangue despois da inxestión de produtos de hidratos de carbono. Como norma aprobada polo índice glicêmico da glicosa, que é de 100 unidades. Todos os legumes, froitas, legumes, cereais, produtos de fariña teñen o seu GI. O que significa isto? Por exemplo, despois de recibir o produto desde o índice glicêmico de 40 unidades metabolizados polo corpo para 40% de hidratos de carbono en forma de glicosa.

Existen alimentos con alto índice glicêmico - máis de 50 unidades. Este doce, bolos doces, arroz, pan, patacas cocidas e asadas, pasas, bananas. Tras a súa recepción, hai unha saturación rápida, pero logo a xente probando fame de novo. O feito de que o traballo que consiste en insulina - a hormona, a función principal das cales é o de reducir os niveis de glicosa no sangue e fluxo en que as células do corpo. O exceso de insulina converte a glicosa en depósitos de graxa.

As persoas con diabetes son xeralmente conscientes dos alimentos de índice glicêmico carbohidratos e tentando facer un menú con base neste indicador. Pero moitos deles se negan mel, considerándoo un provocador. Realmente?

O índice glicêmico do mel

O mel contén dous compoñentes de carbohidratos - glicosa e frutosa. Índice de frutosa é só 19, e glicosa, como observado anteriormente, - 100 unidades. Por conseguinte, canto maior sexa a cantidade de frutosa está no produto, menor será o índice glicêmico do mel. Inversamente, aumentando a cantidade de glicosa garante un elevado GI.

Crese que o mel ten un alto IG. En función do mel se variar de 30 a 90. A media do índice glicêmico de mel é 50-70 unidades. GI varía dependendo de varios factores:

• lugares de reunión;
• naturalidade do produto en si;
• condicións de almacenamento;
• especies de plantas de mel;
• a xeografía da zona.

mel natural

Moitos apicultores son espertos e atraer as abellas xarope de azucre, jam ou outros doces. Neste caso, aumenta o GOP, e pode ser de ata 100 unidades. O índice glicêmico mel natural é sempre menor que o análogo forxado. Xogar un importante papel plantas melíferas desde o que recolle o néctar de curación.

Abaixo móstrase unha táboa que indica o índice glicêmico do mel recollidas a partir de plantas diferentes, plantas de mel.

Como se pode ver a partir da táboa, non hai mel cun baixo índice glicêmico - é piñeiro néctar, acacia, eucalipto. Variedades como a cal, urce, castiñeiro son o GI media.

mel adulterado

A finais de agosto e en setembro realizouse feiras onde venden mel de diferentes variedades. Se se preocupa coa súa saúde, ten que saber como obter un produto natural, sen aditivos.

Cada variedade ten a súa propia cor, cheiro característico, mentres a cristalización. Por suposto, unha persoa inexperto difícil entender todas estas sutilezas, pero aínda así as principais diferenzas paga a pena coñecer. Por exemplo, mel de acacia é practicamente transparente, pero torna-se branca tras cristalización. Lime grao tempo o líquido, mel do trigo mouro ten un aroma e cor marrón.

Ten un valor de madurez do produto. Abellas, despois de facer mel, esperando por evaporación do exceso de humidade, subministrado con unha substancia do produto, sen permitir que a fermentar. Algúns apicultores sen escrúpulos tenden a beneficiar o máis axiña posible, de xeito que o mel é bombeado antes do previsto. Un tal produto ten o exceso de humidade, se deteriora axiña, diminuíndo as súas propiedades terapéuticas. mel fermentado é groso, pingas lentamente as paredes do utensilios, non alcanzando unha culler.

Lembre: o produto baixo índice glicêmico calidade pasa a ser alta e preto de 100!

azucre GI

O índice glicêmico do mel e azucre é sobre os mesmos - 70 unidades, pero o azucre non contén substancias bioloxicamente activas, oligoelementos e vitaminas que están presentes no mel. Polo tanto, os nutricionistas recomendan dar preferencia aos produtos apícolas. Se quería un doce, comer 1-2 culleres de té de coller mel. Deste comida non alcanzar o peso ea necesidade de doce é concedido.

Se estás acostumado a poñer un pouco de azucre no té, e incapaz de abandonar o hábito, é mellor elixir produtos de pau marrón. O seu índice glicêmico é inferior e elévase a 55 unidades.

Mel e diabetes

Na forma máis grave da enfermidade a partir do néctar é dar útil cando o páncreas é case incapaz de producir insulina. Pero por que os medios de comunicación é un debate en curso sobre os beneficios do mel en diabetes? Moitos dos "curandeiros" aínda aconsellou-o a comer en cantidades ilimitadas. O feito de que o mel ten efectos beneficiosos sobre o sistema nervioso, o que é importante para os diabéticos, un efecto positivo sobre o músculo do corazón, alivia o insomnio.

Endocrinologists están autorizados a comer o día un non máis que 1-2 culleres de té de mel, ea primeira porción deben ser tomados co estómago baleiro, de mañá, eo segundo - durante o día. Na diabetes compensado tal dosificación non pode prexudicar a saúde. Recoméndase para seleccionar as variedades que teñen un baixo IG - piñeiro ou acacia.

A pesar de case o mesmo índice glicêmico do mel e azucre, indicadores da súa utilidade variar significativamente. Para evitar que o aumento nos niveis de glicosa no sangue, mercar un produto da apicultura calidade, e non se esqueza o sentido de proporción.