Cervejarias domésticos: comentarios. Inicio mini cervexa. Inicio Brewery: receitas

No noso país, a xente está cada vez máis familiarizado coa cultura do consumo de alcohol. E máis e máis bebedores de cervexa aumentou requisitos para o produto, que se pode ver nas baldas da maioría das tendas. Excelente alternativa - cervejarias domésticas. Cal é o seu entusiasmo e como elixir a mellor opción - sobre iso e dicirlle agora.

Algunhas palabras sobre a cervexa

En principio, é necesario recordar que a cervexa - é unha bebida de baixo contido alcohólico, que pode ser obtido como resultado da fermentación alcohólica do mosto de malta. -Se contribuír ao proceso de fermentación de léveda de cervexa. E para o sabor completo e como conservante natural no lúpulo da cervexa son engadidos.

Un pouco de historia

Ademais, hai que dicir que a propia cultura cervexa era coñecido polos antigos babilonios. Mentres esta bebida preparouse exclusivamente mulleres, e na formulación de produtos incluídos cebada e espelta (cereais, o cal é un precursor de trigo). Interesante para moitos será o seguinte feito: é cervexa, debemos ser gratos polo feito de que agora temos a oportunidade de comer pan. De feito, os exipcios sempre trigo e cebada cultivada exclusivamente para a cervexa, o aspecto do pan - unha oportunidade agradable e moi útil. Co tempo, esta bebida comezou a adquirir unha certa popularidade, espallados por todo o mundo. Ao longo dos séculos, a súa cociña receita evolucionou, e só na Idade Media na cervexa comezou a engadir o lúpulo, o que dá un amargor agradable (pode facer unha conclusión natural que, antes de que a cervexa era a bebida moi doce). Con todo, nese tempo afastado, era o pobre amor hoxe beber cervexa e prefiren todos os segmentos da poboación, incluíndo os presidentes e ata reis.

sobre cervejarias

Tamén hai que dicir que hoxe na nosa cervexa país produciu principalmente grandes fábricas. E hai unha gran desvantaxe: a bebida é pasteurizado, en tal caso, que é conservada, o que, por suposto, afectar o sabor do produto ... E, por suposto, reduce bastante a súa utilidade. Triste sería o feito de que a cervexa doméstico (beermachine - .. Ou sexa, para máquinas de produción de cervexa) temos pouco común, mentres que noutros países, mesmo un pequeno café prefire agradar os seus clientes "en directo" beber a súa propia produción. Con todo, na Rusia de hoxe, esta situación está cambiando gradualmente.

vantaxes

Entón, o que é tan bo cervexa casa? O producto dos clientes pagan principalmente a atención sobre o feito de que o produto é beneficioso para o corpo humano (en oposición á cervexa comprada nunha tenda nunha botella selada). O seguinte momento importante para moitos: tales unidades ocupan bastante un lugar pequeno, son compactos. Media de tamaño pivomashin - só 30 x 30 x 30 cm (sin problemas, son colocados en calquera estante, incluíndo no refrixerador). En canto aos volumes, ao mesmo tempo, pode cociñar un mínimo de 10 litros de cervexa, e é moito! Tempo tamén leva relativamente pouco. Ademais, a compra dunha cervexa casa, pode variar todos os ingresos ao seu exclusivo criterio, para crear sabores novos e interesantes da bebida sen problemas.

opcións

O que os compoñentes da cervexa interno ruso? En primeiro lugar debo dicir que o seu corpo está composto principalmente de plástico de alta calidade, que é sen prexuízo da lata en contacto cos alimentos. A forma dun dispositivo tal - o barril. Outros compoñentes:

• Cubra cunha chave especial que veda o tubo, a fin de evitar fugas de escuma (que pode ser formado no proceso de produción de cervexa).
• unidade de carbonatación, ou simplemente "bote". É necesaria, a fin de ser capaz de saturar a cervexa con dióxido de carbono (no proceso que será arejados suposto, pero ás veces iso non é suficiente, ademais da bebida pode simplemente "fóra do vapor"). Neste caso, a situación pode ser corrixida co toque dun botón, que lanza o bote.
• Crane.

Ese é todo o equipo. Podes ver que é moi sinxelo, de xeito que os problemas coa obtención de construción deben xurdir. Paga a pena lembrar que a unidade é selada por natureza. E antes de que o primeiro lanzamento da empresa de toda a necesidade de higienizado adecuadamente (como facelo - solicitar os documentos de acompañamento, que están conectados á cervexa).

formación

Entón, como casa mini-cervexa está a preparar unha bebida? Isto é dentro de 10 días. Reunindo cervexa e desinfectá-lo, pode comezar a jam.

• Paso 1: A capacidade do extracto backfilled e léveda de cervexa. Todo cheo de auga (vale lembrar que dependerá do gusto da cervexa en si na calidade da auga).
• Paso 2: a válvula de seguridade é pechada.
• Paso 3. Espérase que prontidão de cervexa (porque, como xa se dixo, o proceso leva uns 10 días).

proceso de preparación

O que máis son tan bos cervexa casa? O producto dos clientes indican que todo o proceso de cocción (que implica persoas) - exactamente o barato nin o tempo, nin nos recursos humanos. Por todo terá non máis que media hora (de montar e axustar a unidade, encher-se os ingredientes). Entón, cal é a secuencia de fabricación de cervexa?

1. O primeiro día bebida cinco deben "pasear". Non require condicións especiais, moi normal temperatura ambiente entre os 18-25 graos.
2. Á seguinte cinco días cervexa debe ser posto en lugares fríos, onde a temperatura é de aproximadamente 0 ° C a 3 ° C Para este perfecto neveira. A mesma cervexa, cun tamaño moi pequeno, para encaixar sen problemas. Este período de clarificación e preparación final da bebida.

Ese é o proceso de cocción. Trala eliminación da cervexa neveira que dar un pouco de tempo para establecer e acostumar a temperatura. Simplemente non máis de 10 minutos. Só agora, pode facilmente gozar dunha bebida saborosa e tamén útil.

Sobre a independencia

Vale dicir que tales aquí Electrodomésticos para produción de cervexa foi inventada a principios dos anos 90 do século pasado por científicos canadenses. Con todo, se o prefire, pode crear e propia cervexa casa coas súas propias mans. Coñecer os detalles do que están feitos, pode facer algo así sen os problemas. Pero hai un problema: hai que coidar a integridade do proxecto, só que neste caso sería a mellor cervexa, eo produto - saborosa e saudable.

Sobre a elección de

Así, a casa cervexa. Como escoller o modelo correcto? Paga a pena dicir que todos os produtores existentes no mercado ruso, garantir a calidade. Con todo, especialmente popular aínda é a empresa norteamericana Cervexerías Mr.Beer. En canto aos indicadores, o prezo destas unidades pode variar en función do número de fabricación de cervexa de unha soa vez. Pode pasar uns 4 mil rublos e mercar unha cervexa que xerará 8 litros por semana, pero pode desembolsar en 14 mil para dar 20 litros de cada vez. Pero aínda así a mellor opción será unha pequena cervexa casa. Opinións sobre esta solidariedade: na medida do posible só para consumir cervexa saborosa fresco (vale lembrar que a vida dunha bebida "vivo" na neveira é pequeno).

ingresos

Se vostede ten unha cervexa casa, ingresos beber - é o que tamén ten que estar en cuestión. Entón, debo dicir que a receita habitual é moi sinxelo: necesitamos é a auga, que é cuberto con extracto de malta, mesturado con levadura de cervexa. Con todo, en que tamaño precisa de todos estes produtos?

1. A cantidade de auga depende do volume da unidade en si (ie. E. Debe ser, tanto como ela deseñou a cervexa).
2. Na cantidade de forza bebida de malta depende: que é, o máis forte eo produto.
3. Se desexa obter sabor caramelo de cervexa duradeira, é necesario dar preferencia a cebada Torrado. Se queremos que a cervexa clara de costume, ten que se abastecer en calquera millo malta de trigo.

cuestións básicas de clientes

Descubrir o que é tan bo cervexa casa (excelentes comentarios a confirmar), debemos tamén aclarar algunhas pasaxes moi importantes:

• Mercar todos os ingredientes non son un problema. Tendas que venden cervejarias, moitas veces tamén aplicar todos os ingredientes necesarios.
• Na maioría bebida cervexa pode ser mantido preto de 1 mes.
• densidade da cervexa é de 10 a 12%.
• A porcentaxe de alcohol da cervexa varía 3,5-5,5%.
• A bebida pode ser preparada e na auga máis común da billa. Pero é mellor tomar unha primavera ou auga de compras (depende do gusto da bebida resultante).
• A temperatura de consigna da segunda fase da fabricación de cervexa - desde cero a 3 ° C por riba do cero. Máxima admisible termómetro marca: 7 ° C.