Casa principal cociñar salsa vermella

Salsa vermella núcleo non é un prato separado. Con todo, fai unha variedade, engade as raspar e axuda a dar un sabor alimentos salgados completamente diferente. Tamén debe ser notado que unha salsa correctamente seleccionado pode non só mellorar moito, pero non corrixir calidade sabor de pratos cociñados.

Fluxograma salsa vermella inclúe, principalmente, os seguintes elementos: unha lista de ingredientes, a preparación de ingredientes, produtos de tratamento de calor. Que e imos unirse no artigo.

Paso a paso receita salsa vermella principal

A base para tal salsa de tomate ou pasta de tomate. Tamén imperativo é a preparación de fariña de salsa dourar. El actúa como un espesantes. Se non é pre-frita, o principal salsa vermella terá un gusto non moi agradable ea súa textura é moi viscoso.

Gravy baixo consideración pode ser usado non só para o abastecemento de calquera prato, pero tamén usalo como unha base para facer enteiramente diferentes salsas (por exemplo, viño, vinagre, cebola, especias e outros fungos).

Entón, cales son os ingredientes que necesitamos para facer o clásico salsa vermella é o principal? Para iso ten que comprar:

• Cenoria non é moi grande - 1 PC .;
• cebola vermella cebola - 1 cabeza;
• salsa - preto de 30 g;
• carne ou caldo vegetal (dispoñible auga pura) - 500 ml;
• fariña de trigo - preto de 40 g;
• o cartafol de tomate - non menos que 55 g;
• manteiga rústico - 20 g;
• sal, azucre branco e pementa - a usar discreción.

preparación dos compoñentes

tarxeta vermella salsa tecnolóxico en xeral, esixe a adhesión estrita a todas as regras de preparación da salsa. Se non, non vai saír tan saborosa como me gustaría.

Antes de proceder a un tratamento térmico baixo consideración salsa debe preparar os seus compoñentes. Cebolas precisan ser limpos a partir da casca, logo finamente cortada cunha navalla afiada. Exactamente do mesmo xeito deben ser procesados e raíz de salsa. Como para as cenorias frescas, debe grella (preferentemente grande).

Gravy tratamento térmico

Xa que todos os legumes son esmagados, a súa propagación nunha tixola quente con aceite de cociña derretido e refogue ata que son ben bronce.

Ao mesmo tempo é necesario para separar unha pota Despeje a fariña e frite ata dourar. Tras ingrediente ostuzhennoy parcial do mesmo debe gotea derramar carne ou caldo vexetal (en ausencia do mesmo pode ser unha auga de ebulición convencional), e, a continuación, mesturar ben, evitando a formación de grumos.

Sumándose a pasta de tomate tixola, coloque-o de volta na calor e, lentamente, levar a unha fervura. Despois diso, os compoñentes necesarios para mesturar ben, cubrir e cociñar a lume moi baixo durante uns 11 minutos.

Xa que a salsa primaria vermella está preparado, foille engadido a gusto pementa, azucre e sal e logo filtrada. masa vexetal aínda máis bronce é moído para un estado de masilla fluída utilizando un liquidificador e espallalas-lo con unha salsa nunha pota. Mestura os ingredientes novo traídos á ebulición e fervida durante polo menos 3 minutos.

Como traer á mesa?

Presentar os principais salsa vermella á mesa pode ser con diferentes pratos e merendas. Neste salsa pode ser quente ou frío. Tamén se pode engadir ningún especias e condimentos.

Dispón dun mollo vermello a carne

Agora xa sabe como facer casa principal salsa vermella. Preparación de tales curativos non son lento. Se quere envialo aos pratos de carne, salsa cociñar mellor na forte caldo de carne. Ademais, a finais do cocción nun salsa tixola é desexable engadir 1 ou 2 culleres grandes de viño do Porto e unha cantidade similar de manteiga fresca. Isto fará que a salsa máis saborosa e rica que, ás veces, mellorar o sabor de pratos de carne.

Dispón dunha salsa vermella para peixes

Se quere salientar o gusto de fariña de peixe, así como facelo máis completo, é desexable para preparar unha salsa vermella no forte caldo de peixe. Así, é posible utilizar completamente calquera produto de peixe de calidade (ata un máximo de graxa na dieta). Tamén é desexable para engadir á salsa 2-3 pepinos en conserva picado, unha porción de limón e olivas 5-6. Todos estes ingredientes deben ser transformado nun puré, xunto con cebolas asadas e cenorias, logo engadila los aos alimentos previamente cocidos.

Calquera que sexa o dos ingresos de salsa vermella básicos presentados que escoller, estar absolutamente seguro de que a súa carne ou peixe prato é correcto brillar con cores novas e pouco comúns, así como invitados sorpresa todos os invitados.