Arábica e robusta: distinción graos. Cal é mellor?

Por primeira vez eu proveer a variedade de café ou no futuro, cando a elección de concentrarse na súa intuición.

A xente quere diferentes tipos. Alguén máis preto sabor suave, sen sabor acentuado, e algúns aprecian un sabor azedo neles.

En primeiro lugar, nas variedades de café case ninguén entende. Pero probar diferentes tipos desta bebida, moitos están tentando descubrir o que é o que.

As variedades máis favoritas de café - Arábica e robusta-lo. Súas diferenzas, consideramos máis detalladamente.

Teñen moitas subespecies. E todos eles son diferentes uns dos outros en cor, sabor, cheiro.

Especies e variedades de café

O número total de variedades de árbores de café - preto de 80 pezas. Entre eles está atrofiado e xigantes.

Crecen os preferidos polos consumidores.

Quen escolle o que lle gusta, segundo as súas propias preferencias de gusto.

Hai unha diferenza entre as palabras "mirar" e café "grade". Mal supoñer Arábiga e robusta café. Xa que este tipo, cada un dos cales ten moitas sub-categorías.

Cafés para a comprensión obtida pola mestura de distintos tipos de que en determinadas proporcións. Isto resulta nunha diferenza de cheiro, cor e sabor. Científicos implicados na creación, tentando traer o tipo de café perfecta para a xerminación e bo gusto. Pero iso, por desgraza, fallou. Dende a calidade gusto non é moito.

Imos obter máis detalles sobre os tipos de café arábica e robusta. Diferenzas, especialmente en conta a crecer aínda máis.

arabica

Esta árabe árbore de café. Homeland - Etiopía.

É considerado o tipo máis común de café.

É cultivada en moitos países cálidos. Consumido café arábica 72% son gusto.

Quentar este tipo non lle gusta, prefire crecer na sombra e con humidade suficiente, sente-se de boa a unha altura de 1,500 metros sobre o nivel do mar.

Árbores requiren bo trato como moi temperamental. É necesario para fertilizar a terra, que normalmente medran.

non pode tolerar xeadas, prefiren temperaturas +15.

Suxeito a todas as condicións anteriores pode unha boa colleita. Blooming flores brancas, que son recollidos en inflorescencias.

En maduración leva ata 8,5 meses. Estrutura complexa fetal posúe varias capas, que protexen de forma fiable millo contra danos.

Comezan a dar froitos no terceiro ou cuarto ano. Os primeiros anos de frutificación obter o máis delicioso café.

Factores que afectan o sabor do café:

1. A acidez do solo.

2. O número de días quentes para unha vexetación e rego correcta.

3. A altura do crecemento das árbores.

4. A presenza de pragas de plantas.

5. Como é que as sementes a crecer.

A nota: todos os factores de coincidencia de árbore que crece dá 1 ata 5 kg de froitas, que se obtén a partir de 1 kg de grans de café. Tipos de café - Arábica e robusta. Diferenzas variedades que se manifesta en forma de grans, Arábiga ten unha forma máis alongada e un tamaño maior. O aroma de café é fina, o sabor está presente acidez. Cafeína no arabica pouco menos robusta.

Os tipos máis comúns de café - é Arábiga e robusta. Diferenzas en gustos bastante perceptible. Calquera tipo de arábica ten un sabor doce e acidez.

tipos de arábica

1. Tipika.

2. Borbón.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Bali.

7. Shinzan.

Esta clase ten as seguintes substancias: aceite aroma - 19%; Cafeína - 1,6%; case na mesma proporción, contén proteínas, graxas, hidratos de carbono. O asado de millo vitamina PP aparece.

Onde crecen especies arábica?

Xente que quere café, sempre interesados en onde está.

Mellor Borbón medra no Brasil.

Bourbon Santos - é unha especie de non barato. Ela é feita só dos grans non é máis que tres anos.

Reixa Maragogype Maragogype crece na América do Sur.

Bali Shinzan usados activamente nos países indios. Este café ten o cheiro de cravo, doce como un caqui, ten unha nota de pementa de Xamaica.

Tipiku só crece nas terras altas. Hai plantacións en Etiopía e en América Latina. A colleita desta variedade é pequena, polo que custa moi caro.

Catur - un híbrido, que se cultiva na aba do Brasil. Ten Citrus no gusto.

Venezolana Caracas ten un aroma rico. É preferido por moitos consumidores.

variedade india Plantation A ten o sabor de chocolate amargo. Cheira como un conxunto de especias exóticas.

robusta

Latina soa como vista kanefora de café congolés, normalmente referido en común - robusta, traducida en ruso - forte.

A planta non é realmente impertinente, ao contrario do seu compañeiro Arábiga.

Pola carga calma pequenas flutuacións na temperatura, non enfermidades susceptibles, dá ingresos elevados, aumentando a seguridade, onde arábiga non é capaz de sobrevivir.

Baixo prezo, pero vendeu só o 21% do total do comercio mundial. Esta é a principal diferenza entre os tipos descritos café un do outro. árbores de café congoleses medrar ata 10 m de altura. Algúns tipos de que son arbustos. Estas árbores crecen nas chairas e nos montes, pero nas chairas para cultiva-las máis fácil.

As flores teñen unha fragrancia brillante.

Os froitos maduran un pouco máis do arábica, e os ingresos son máis elevados.

Os grans presentan unha forma arredondada, montados en parellas, o seu diámetro - 5.6 mm.

Os amantes do café argumentan que a calidade dos grans de robusta é algo peor que a de Arábica. Con todo, o aroma eo sabor do café que é moito máis rica. Esta propiedade é altamente valorado na cociña italiana.

Robusta normalmente é colocado café instantáneo.

Formas desta variedade

Os tipos máis coñecidos:

1. Ambri. Cultivada en Angola. O clima aquí é perfecto para este café. As variedades máis caras de robusta dende aquí.

2. Konilon du Brasil está crecendo en Brasil. Ten o sabor de amorodo.

3. Kouilou. É cultivada no Congo. Non é frecuentemente atopado á venda, pero o café é excelente. Usado na composición das variedades de elite. Grans teñen 9% de aceites aromáticos, contido de cafeína - 4%. Alcalóide dá un sabor amargo. Tras torrar amargura pasa a ser menor. Café mesturado con café robusta bo gran dá unha escuma exuberante, forte. Grans de Arábica e robusta son de tamaños diferentes.

Arábica e robusta. Diferenzas. Cal é mellor?

Entón, tentar describir brevemente as diferenzas:

1. Cando medra robusta e Arábiga? Diferenzas no crecemento son: arábica cultivado en Etiopía, por primeira vez, a información sobre el xurdiu no século XIV. Robusta - en África Central, como unha especie separada destacadas no século XIX.

2. Na altura das árbores das variedades de café tamén é diferente. Robusta non é superior a 5,5 m, plantas no terreo montañoso. Arábica crece ata 12 m. É cultivada principalmente en terreo plano.

3. Cal é a composición química da robusta e arábica. Diferenzas ter o seguinte: arábica ten ata 1,5% robusta alcalóide - 3.

4. O gran de arábica son moi grandes - 8,5 mm oblongo; y robusta son redondeadas e non difiren en tamaño (pequeno).

5. Cal é a gusto robusta e arábica. As diferenzas entre as variedades son moi visibles. Gourmet seleccionado arábica. Ela ten un agradable sabor lixeiramente amargo suave ,,. Robusta, pola contra, é mallas fortes e pequenos. Con todo, moitos de súa escuma favorito mantén só.

6. Cal é a proporción da produción mundial é robusta e Arábiga? As diferenzas son visibles o suficiente. Despois Arábiga - é o campión indiscutible. 70% do café producido na nosa Terra, ten o sabor. Pero sen robusta prezos do café subiron a números moi altos.

7. Custo - Esta é outra diferenza entre variedades (Arábiga e robusta). Diferenzas de prezo bastante perceptible. café arábica cuestión custa unha suma redonda. É o tipo máis caro. Robusta é moito máis barato debido ao feito de que non é caprichosa e dá un maior rendemento de coidado.

O prezo do café incluído e procesamento. Wet moito máis caro que seco. Goma-arábica é procesada por procesamento por vía húmida. O método seco é usado para robusta.

Arábica e robusta. Comentarios diferenzas

As persoas que son ben versos no café, distinguir facilmente os grans entre si por cor, forma, cheiro, dependendo de onde cultiva café. Pero entrar en tales detalles non valen a pena, porque, na súa maioría só amantes de bebida fina. Para ter información suficiente sobre o que a combinación de varios tipos de grans de café nunha mestura ofrécenos unha bebida única sabor.

Algunhas persoas son máis lle gusta de robusta. Outros din que é tolo por gusto Arábiga. Porque todo o mundo ten as súas propias preferencias, non só na elección de café.

Varias das recomendacións no extremo

1. Se paga a pena empregar robusta? Pode beber este café se das variedades caros. Desde variedades baratos non son moi saborosa e non atenciosa. O que quere que alguén di, senón que coñecedores de café din que Arábiga e robusta mixta só para aforrar. Dende a venda de café - é un negocio lucrativo, ea algo perdendo diñeiro, ninguén quere.

2. Recoméndase a mestura de Arábica e robusta? Se xa intentou varios tipos de arábica, e as súas combinacións, e eles non van me gustou moito, pode tentar unha mestura destes grans. Se xa intentou só un tipo, mentres é mellor absterse de tales experiencias. Probe iniciar ponaslazhdatsya Arábiga e unha combinación diso. E só entón avanzar na combinación de Arábica e robusta.

3. En que proporcións é mellor combinar estes dous tipos de feixón? variante clásica: 18% e 82% de robusta - arábica. Se nalgún lugar ve as proporcións en que máis de robusta, vostede sabe, é un intento de salvar polo que estraga o sabor do café. Ademais, o 20% robusta como para escuma era forte, obtendo particularmente boa máquina de café expreso.

Finalmente, un pequeno

Agora que sabe o que son a Arábiga e robusta. Cal é a diferenza, xa atoparon. Se vostede é un amante de café con espuma, entón é mellor combinar estes dous tipos de grans de café xuntos. Son moi ben se complementan. Combinando os, será capaz de probar o sabor do café. A principal diferenza do arábiga robusta - é o prezo. Cafés difiren en sabor e composición dos elementos químicos.