Wine "Jerez de la Frontera" 1775 do vintage

"Jerez é útil. Ha dirixir a estupidez, a brutalidade e as tebras que teñen acumulado no cerebro, eo pensamento deu ás ... ". Ela dixo del Shakespeare.

Sun no vidro

frase interesante familiar a todos. Alguén chamaría como unha exposición, un libro ou unha pintura, e por un artigo que describe a frase tornouse o orgullo do viño persoas español "Jerez de la Frontera" 1775 vintage.

O que se esconde no vaso de cava? O aroma invitado de bagazo de uva, clima favorable, onde a viticultura, os raios do sol ou a historia de séculos de idade?

Quizais alguén vai beber en nome ou o alcance da meta, e alguén vai beber para afogar as bágoas de dor e tristeza. Aínda así, o uso de viño espumante - beber, ou cultura?

Como a xente sabe o verdadeiro sabor da bebida de uva, debates e discusións están en marcha. Algúns cren que o amor da culpa do pecado, mentres que outros - Deliciosos vida. Pero é a xente improbables vai atopar a resposta a esta pregunta, porque cada un de nós interpreta a vida ao seu xeito ...

City, embebido en viño

"Jerez de la Frontera" - o viño nacido na cidade homónima, nos outeiros de Andalucía. Orixinal producido só en España, e desde 1996, ningún outro viño bebida non teñen dereito a usar o título orgulloso de Xerez.

Os fenicios, que vivían BC derrubar bosques no territorio andaluz. Para evitar a conversión da terra para o deserto, eles plantaron as súas viñas e olivas. Logo a graciosa influencia do clima e do solo en plantas transformadas venda de viño e aceite nun negocio rendible para as persoas.

Tras a conquista do territorio polos árabes queren destruír as viñas, pois o consumo de alcohol está prohibido polo Corán. Pero os veciños convenceu os invasores a deixar a fábrica, explicando que, se non desaparecen pasas, o que axuda a recuperar os soldados tras as batallas.

Cristiáns, a terra libre dos árabes, considerado o mellor viño para enfermidades e beber antes da batalla de un vaso de bebida cava, na súa opinión, deu a coraxe para os defensores e os seus cabalos.

Desde 1264 a produción de produtos vitivinícolas só ía xestionar os mosteiros. Tras o descubrimento de América ea posibilidade de aumento da demanda.

Xa no século 15 "Jerez da la Frontera" importado a Inglaterra, pero por mor da pronunciación difícil de residentes chamou de "Sherry".

Moitas persoas saben que a maioría das tecnoloxías de produción de viño apareceu en Francia. "Jerez de la Frontera" - viño, é unha excepción, como os seus métodos de fabricación foron desenvolvidos en España.

Hoxe, bodega de viños - non é só un lugar onde bebida espumante é almacenado. Ocupando unha grande área da cidade, se transformaron en atraccións que primeiro saudou os convidados da cidade de Jerez da Fronteira.

World Sherry máis caros e famosos

Segundo datos oficiais, o Massandra Crimea na súa colección ten 5 tales botellas. Hai 11 anos en Sotheby vendeu un por US $ 50.000. E en setembro do ano en curso, xestión planificada para axudar a unha botella de un millón de euros.

Ningún de bebida borbulhante non atraer tanta atención como a botella colección de viños "Jerez de la Frontera" en 1775.

Rei entre o

Un fan ou coñecedor de espíritos finos sabe que Sherry - viño fortificado. Caracterízase por sabor rico e propiedades curativas fortes, que foi chamado "o rei dos aperitivos". Pero non pode ser considerado un licor de Xerez feble, só capaz de excitar o apetito.

Para mellorar o traballo do tracto dixestivo e unha sobremesa caber variedades doces. Pero o certo gourmand sabe que a súa versatilidade dí facilmente substituír viño de mesa. É ideal para calquera prato, se é pernas, cordeiro ou peixe. Por exemplo, un cociñeiro experimentado sabe como é difícil para escoller o viño axeitado para pescar podkopchonnoy ou a certos tipos de peixe. Pero este problema non é aplicable a Xerez. O seu sabor non será capaz de matar ata un forte cheiro a aceite de peixe.

O sabor de Xerez real é orixinal e é o aliado perfecto para o fume de cigarro. Pode aplicar-se mesmo con café. Ademais, unha botella de viño "Jerez de la Frontera" (España), non só acompaña a oferta de alimentos, pero tamén pode participar na súa creación. Tal viño usado na preparación de salsas e aditivos culinarias. E segundo os críticos de restaurante, pratos preparados na súa base, non ten igual en sabor.

Sherry xeografía

Varios séculos terras españolas mantido receita secreta para a produción de viño "Jerez de la Frontera." Dominar proceso de lanzamento noutros países e continentes comezou o século 20.

Semellante ao Xerez bebidas viños producidos na Bulgaria, Estados Unidos, Francia, Inglaterra, Suíza e Rusia.

O primeiro uso de fermento Español para facer bebida cava "Jerez de la Frontera" en Rusia tivo lugar en 1910. Preparado para iso mostras de ingresos xa en 1948 que comezou a ser producido no Turkmenistán, Daguestán, Moldavia, Crimea e Krasnodar.

Poucas persoas saben que a única marca que produce viño, achegar a calidade eo sabor de "Jerez de la Frontera" - "Massandra". El atende ás normas da produción orixinal da bebida. Súa só como en España, feita en base a levedura filmy. En Francia é chamado de palla ou andaluza, viño.

sherries populares españolas

"Fino" é traducida como "fina" ou "perfecto". De todo tipo é considerado o máis seco, ten unha cor amarela pálido e conten alcohólicos 15,5-17%. gusto amargo fai semellante a améndoas. Endurance Term "fino" é de 3-5 anos.

Na área de Sanlúcar de Barrameda son fabricados viño "Manzanilla", pertencente ao grupo de Sherry "fino". Debido ao clima húmido no que viñas medran, a bebida é máis suave e perfumada. bebidas maduros "Manzanilla Pasadena" a fortaleza e pode chegar ao 20%.

"Oloroso": - outro tipo de Xerez (español "perfumado".). Mentres castelo viño non vai chegar a 18%, se realiza baixo a película. Despois diso, a vida de extremidades de léveda e bebida comeza o proceso de envellecemento en barrís, mantendo contacto co aire. Por mor do que está a suceder viño oxidación queda ámbar escuro, eo sabor é como unha combinación de noz e caramelo. En "oloroso" formado glicina, e el era un pouco oleoso na consistencia. Forza de viño alcanza 18 - 20%. O grupo de viños desta variedade de Sherry inclúen "Palo Cortado" e "Raya oloroso". A primeira bebida de cor escura con un sabor delicado e agradable, a segunda ten unha cor máis intensa, eo seu mínimo fortaleza é de 18%.

As mellores calidades dos dous tipos anteriores de Sherry absorbida "Amontillado". O proceso de maduración dura aproximadamente 5 anos, só baixo a plantilla. Entón, para a destrución de flúor en que engadir alcohol e insistir para 6 - 7 anos. "Amontillado" ten unha cor ámbar, contido alcohólico do 24% e un sabor que lembra de abelás.

O último tipo de Xerez moi apreciado polos gourmets e provadores, xa que non sempre conseguen obter o sabor desexado.

marcas populares

Un dos maiores produtores de viño "Manzanilla" considerados "Antonio Barbadillo." Anualmente, a empresa produce máis de 50 marcas de Manzanilla.

Mellor sabor "Amontillado" Empresa vende "Duff Gordon."

Primeiro en volume de vendas e da produción de viño anual empresa "Gonzales Byass." Formouse en 1783, pero a produción de Xerez comezou en 1835.

Hoxe, as participacións dunha empresa inclúen 2000 hectáreas de viñedos, de xeito que cada ano produce unha ampla gama de viños. Produce unha venda popular e "fino" no mundo, ten un sabor elegante - "Tío Pepe"

Propiedades medicinais e comentarios

"Bebida do Sol", lanzado mundialmente, aínda que a España lle vai dar un verdadeiro sabor de viño branco fortificada "Jerez de la Frontera." Valoración do confirma só o feito de que é saborosa e útil non só para a dixestión. Diario beber un vaso de "real" cava, pode impedir que o seu corpo enfermidade arterial coronariana. Sherry tamén rouba o corpo de colesterol nocivo.

En xeral, o debate sobre quen posúe o real "Jerez de la Frontera" debe afrontar os españois. E hai que lembrar que a pesar da súa gran gusto e un aroma agradable de Xerez exquisito - bebida alcohólica e non debe ser abuso.