Vexetariano - unha ... vegans e vexetarianos: contraste, hábitos alimentarios e feitos interesantes

Que é os vexetarianos diferenza, entón o feito de que non se ater só a un sistema de enerxía particular no que na dieta é totalmente ou parcialmente proteína ausente animais e graxas, produtos lácteos, ovos, peixe e marisco, pero tamén coa idea de rexeitar todos os elementos, os materiais e cuxa produción usar peles, peles, ósos ou outras partes das carcasas de animais mortos.

Antecedentes históricos do vexetarianismo

Moitas veces, vegans e vexetarianos (súa diferenza será divulgado a continuación) explicar os beneficios do seu sistema de enerxía polo feito de que o mundo primitivo os ancestros do home moderno podería raramente pagar proteína e graxa de orixe animal, ea base da súa dieta consiste de raíces, herbas, follas de árbores e arbustos, bagas, cogomelos, froitas, grans e noces por un longo período de decenas de miles de anos. Arqueoloxía, estudando os restos da vida cotiá, incluíndo especialmente a cociña no lugar de residencia do home vello, refutar os mitos sobre os poderosos instintos primitivos do home-cazador. Aínda forzado, pero a dieta de persoas primitivos por 65% foi cheo con alimentos de orixe vexetal, en oposición a un terzo da carne de animais salvaxes e outros alimentos de proteína animal como ovos, peixe, e así por diante. D.

Levou miles de anos para, no canto da persoa regular e xeneralizada fame vegetarianismo forzado quedan dispoñibles nunha base regular de proteínas e graxas de orixe animal. A dieta se fixo máis variada e gratificante, pero tamén enfermidades asociadas a problemas dos vasos do aparello dixestivo e do sangue dixestivo, tornouse máis. O feito de que o dispositivo organismo xenética mantívose practicamente inalterada, mentres que os hábitos alimentarios e capacidades, xunto co modo de vida cambiou significativamente. Pero esta visión non é compartida por todos os científicos.

Os seus argumentos seguinte: a comida dos nosos devanceiros foi desigual abundante debido ao consumo de unha gran cantidade de carne separada, o que levou a un desenvolvemento físico rápido, xunto coa función da puberdade, acurtando así a xa curta duración debido a infeccións e epidemias, accidentes, conflitos civís, os ataques de animais salvaxes, mordidas de serpes e insectos velenosos da vida humana.

A historia tamén ordenou para que o vegetarianismo práctica do Milenio como a causa raíz de preferencias relixiosas prevalecentes nos países da propagación do hinduísmo, jainismo, budismo. Adeptos e distribuidores entre os vexetarianos masas tamén foron adeptos filosofías diferentes, tales como Pitágoras e despois - intelixencia capa educativo e creativo. Non é ningunha coincidencia vexetarianismo, este sistema poder popular foi chamado inmediatamente, pero en principio era chamado de "indio" ou "Pitágoras". Europa moderna e América literalmente adoran do sistema de subministración de enerxía - na lista de vexetarianos miúdo obter o alto perfil e nomes ben coñecidos máis. Pero no sistema vexetariano India moderna conter entre 20% e 70% da poboación total.

Vegans e vexetarianos: diferenzas

Veganismo - esta é unha das clasificacións do vexetarianismo, o que implica o rexeitamento non só de carne, pero tamén en peixes e mariscos, resultante do asasinato de caza, pesca, na creación industrial, chacina, capturas comerciais, etc. ovos, leite e produtos lácteos .. en veganism tamén incluído na categoría de produtos prohibidos como obtida por operación dos animais. Con todo, ten que saber, tendo en conta que é un vegan e vexetariano: diferenza aquí reside non só no grao de severidade das restricións sobre produtos en cesta de supermercado. El - tamén conforme un conxunto de principios morais e tabús respecto dos animais e outros fauna.

Entre os conceptos de "vegan" e "vexetariano" A diferenza no feito de que os veganos non só non usar roupa e zapatos feitos de pel natural e coiro, non mercar bolsas de coiro e cinta, non empregue mobles de coiro e cosméticos, en que a produción, como parece sufrir os animais, pero tamén defender os dereitos dos animais, chamando para preto e non visitar xardíns zoolóxicos, dolphinariums, circos e outros lugares semellantes onde a explotación animal e moitas veces son mantidos en condicións precarias.

Outras variedades de vexetarianismo

Vexetariano - unha persoa que, conscientemente e voluntariamente renunciar ao consumo de todos os animais que se alimentan de carne ou peixe mortos durante a produción ou despois do cultivo especial para o sacrificio. Pero eles non poden abandonar os produtos de orixe animal, non obtido pola forza. Por exemplo, mel, produtos lácteos e mesmo ovos con granxas. As persoas que se adhiren a esta dieta, chamada laktoovovegetariantsami. Estes inclúen os vexetarianos máis modernos non comer só carne e peixe. Parte dos vexetarianos non comer ou beber e todos os produtos lácteos, pero ás veces é usado para comer ovos. Son ovo-vexetarianos. Se, pola contra, os ovos son eliminados, e produtos lácteos permanecer na dieta, os seguidores deste sistema de enerxía chámase laktovegetariantsami.

Entre vegans hai representantes do vexetarianismo extremo - foodists crus (naturistas), eliminar totalmente calquera tratamento térmico de produtos alimenticios, xa que están convencidos de que a alta temperatura destrúe propiedades nutricionais valiosa, ao contrario de produtos utilizados na súa forma natural, sen tratamento térmico.

Ao limitar a adición á formulación de legumes, froitas e herbas e especias sementes de cereales, foodists primas asumen todos os métodos de cocción, incluíndo limpeza e usados grans única de esmagamento.

Pesco-vexetariano - é o que enriquece a túa propia dieta vegetariana de peixe, caviar, mariscos e todos peixe, pero rexeita completamente a carne e os seus produtos.

Os beneficios do vexetarianismo

Estas sucursais vexetariano, que permiten o uso de leite e produtos lácteos, ovos e especialmente peixes e mariscos, non causa preocupación na nutricionistas modernos ea maioría dos médicos, porque esa dieta recoñecen case cheo e inofensivo para a maioría dos adultos, sobre todo para as persoas despois de corenta anos . mesmo bo para eles vexetariana.

Pero cando o corpo por un longo tempo, moitas veces por anos, non recibe proteína animal e graxa que o risco de vegan ou vegan? Isto é útil, ou ter consecuencias prexudiciais a longo prazo dunha dieta?

Unha das vantaxes obvias de este estilo de alimentos que son considerados repetidamente probado coa axuda da investigación científica - un menor, en comparación co poder tradicional, a ameaza de aterosclerose enfermo, algunhas formas de cancro, enfermidade cardíaca coronária, artrite, artrite, pinga, hipertensión, diabetes tipo 2, colelitíase .

O menú vexetariano permite reducir e controlar o peso ou manter un peso corporal saudable? vexetarianos nutricionistas afirman que 1500 calorías por día é suficiente para un adulto de dimensións medias. Vexetarianismo en combinación cunha aptitude luz - unha das formas máis eficaces e máis rápidos para alcanzar boa forma física.

Vexetarianismo é útil polo feito de que limpa o corpo de toxinas, o corpo case saneantes.

Por último, un alimento vexetal que comprende, ademais de legumes, froitas, legumes e verduras, e mesmo gran, contén unha enorme cantidade de vitaminas esenciais, minerais, antioxidantes e substancias bioloxicamente activas, celulosa e produción de volátiles. Todo iso axuda o corpo (residentes especialmente urbanas) para soportar o estrés e nun ambiente urbano pobre, e gardar a xuventude e lixeireza no corpo.

ferida

Contra en vegetarianismo tamén abundan, especialmente se a dieta é irreflectida e equilibrada. Así, vegans e vexetarianos moitas veces sofren de anemia por deficiencia de ferro. En alimentos vexetais de ferro non aparece en forma de heme, é mal absorbido.

Un dos máis graves problemas de unha dieta vexetariana - unha escaseza crónica de elementos importantes de vitamina B12. Esta vitamina B non está presente en plantas, e sen el unha persoa desenvolver a enfermidade irreversible e moi graves do sistema nervioso.

Existen diferenzas entre animais e proteínas vexetais. Os animais son superiores aos vexetais (incluíndo de soia). Proteínas - un material de construción indispensable para as células e tecidos. Sen a proteína non pode producir hormonas e encimas. A proteína tamén afecta o sistema inmunitario.

Moitas veces, vegans atopou unha deficiencia de calcio, vitamina D, cinc e iodo. Todas estas sustancias son esixido polo organismo en cantidades suficientes.

Vegans, que non teñen na dieta de peixe e marisco, falta de vitaminas e minerais importantes, especialmente omega-3 ácidos graxos poliinsaturados, que son para substituír a planta imposible.

A fibra é sempre útil para a maioría de nós como elimina prexudiciais "colesterol, toxinas e exceso de glicosa. Pero a súa sobreabundancia (que se pode ver a miúdo en vegetarianismo) é prexudicial para a saúde, interferindo coa asimilación de proteínas, aínda que a recepción e asimilación del e así é o problema no caso dunha dieta vexetariana.

Vexetarianismo é contra-indicada para persoas con síndrome asthenic, inmunodeficiencia, e debilitada ou en recuperación de cirurxía e lesións. A maioría dos médicos non recomendan a se involucrar en unha dieta vexetariana para embarazadas e de enfermería, así como fortemente non recomendo esta dieta para nenos e adolescentes en todo o período de formación do corpo.

Pero a maioría destes problemas poden evitar se chegar ao poder con sabedoría.

vexetarianos poder - o menú con bastante proteína

A comida, os vexetarianos seleccionados, o principal problema - non só a ausencia de todo o espectro de nutrientes, o que pode ser obtido a partir de proteína animal de alta calidade, pero tamén no feito de que, mesmo coa visión correcta para a dieta de proteína vexetal pode non ser suficiente, e mesmo o que vai, moito peor que absorbido polo organismo. proteína de alta calidade é considerada como sendo os que inclúen os aminoácidos esenciais, semellante ao aminoácido "nativa" de proteínas humana, coas mesmas proporcións correctas. O máis próximo do animal pode ser considerado como a proteína de soia, a continuación - a proteína leguminosa. Coidados deben ser tomados para minimizar a falta de proteínas, a fin de presentar os produtos de orixe vexetal, que conteñen proteínas e aminoácidos na dieta máis todos os días. A soia e derivados de soia, legumes, noces, arroz, cereais integrais, tamén contén unha pequena cantidade de proteína. By the way, un líder entre este grupo - Quinoa.

Unha gran porcentaxe de proteína contén seitan - produto glute, así como post de proteína vegan especiais e bares. vegans Laktoovovegetariantsy e os que basean a súa dieta de acordo coas regras, xeralmente reciben normal, e nalgúns casos ata máis altos que cantidades normais de proteína.

vitamina D

Esta vitamina existe en dúas formas - D2 e D3. Vexetarianos deixar a súa atención na D2 forma (ergocalciferol). Nutricionistas vexetarianos e outros profesionais sanitarios nas súas investigacións insistir no feito de que a maioría da xente non reciben luz solar suficiente, necesaria para a síntese da vitamina. A escaseza de alimentos ricos en vitamina D, vitamina D é dicir, baixo a forma de aditivos farmacticos. Siga rigorosamente as instrucións de dosificación, poden levar ata un vegan (que, de feito, é unha vitamina soluble en graxa que se garda no corpo).

calcio

Se vexetarianos consumen laktoprodukty, é xeralmente os problemas derivados da falta de calcio na dieta, non se producen. vegans estritos e os que se negan leite e outros produtos lácteos, debe ser sempre comida vexetariana, aínda ricos en calcio, acompañados por tomar o leite de soia enriquecido e (ou) zume de laranxa. Para a cantidade desexada de calcio por día require 3 porcións de alimentos ricos en calcio e bebidas.

B12

Vitamina máis importante parte no proceso de hematopoiese e no sistema nervioso central. Vitamina B12 é necesaria para o crecemento de células adecuada e reprodución de información xenética, así como para participar no proceso de secreción de hormonas importantes.

Vegans debe asegurarse de saber o seguinte: non hai un único produto da planta, non especificamente enriquecido no proceso de produción, na que a natureza da vitamina B12 está presente en medida suficiente.

Ovo-lácteo-vexetariano pode ser satisfeito por causa do uso regular previsto B12 preparouse a partir de produtos lácteos e ovos.

Vegans tamén recibir algún B12, o uso constante especialmente enriquecidos produtos: bebidas e produtos de soia e arroz, flocos de cereais e cereais de almorzo, levedura. Se tales alimentos artificialmente fortificados son poucos ou ningún nunha táboa en Veiga, os efectos negativos non poden evitar.

Omega-3

A dieta vexetariana é xeralmente unha gran cantidade de omega-6, pero lamentablemente inadecuadas ácidos graxos poliinsaturados omega-3, que é moi importante para o cerebro para funcionar correctamente, o sistema cardiovascular e outros sistemas orgánicos. Os ácidos graxos omega-3 están presentes en variedades de peixes, ovos, e, polo tanto, un vexetariano e dieta vegan, ou eles non son suficientes, especialmente se non está activamente presente ingredientes vexetais, tamén ricos en omega-3. Si, eses ácidos graxos de orixe vexetal alí - alfalinolevaya ácido. Contén, en adición ao microalgas mariñas, na soia, linhaça, noces.

Pero aínda que os produtos a base de plantas da lista alí regularmente, é mellor tomar omega-3 adicional en forma de cápsulas ou aceite de peixe líquido. Se o veganismo estrito impide que iso, é aconsellable buscar a entrega, que non contradin esta crenza. Agora, a propósito, hai aínda o ferro en forma de suplementos que poden ser tomadas sen comprometer vegans.