Unha deliciosa receita para Marshmallow co Agar-agar: características de preparación e comentarios

Zephyr, así como doces, é a máis antiga iguaria oriental. Pero a comezos deste postre zaguschivali ovos e azucre, mexendo os con froitas (principalmente málico) Peso pyurirovannoy. E agora que é Agar implicados. Esta substancia é producida a partir de algas marróns e vermellos, que viven no océano Pacífico, e os mares branco e negro. Unha característica destas plantas é que en solucións acuosas, elas formar unha marmelada. Así, o agar pode ser un substituto para a gelatina. Este último, como sabemos, é de orixe animal, e porque os produtos feitos de que non pode ser consumida por vexetarianos. Neste artigo, imos dar ingresos marshmallow con agar-agar. destacou o "i" inmediatamente. Zephyr tamén se pode facer a través da utilización de gelatina ou a pectina. Pero, a continuación, toda a tecnoloxía de cocción sobremesa será diferente.

Marshmallow en francés. Produtos e as súas proporcións

Moitos países argumentan, o berce desta receita é incrible delicioso. Francia - un dos candidatos para o feito de que é o seu territorio, por primeira vez, houbo un moderno marshmallows. Ben, imos preparar o aire, como unha ráfaga de vento quente sur, sobremesa. Comentarios dicir que é sinxelo e, máis importante, orzamento. receita marshmallow con ágar-ágar asume a tomar dúas grandes mazás. Pola escolla de froitas debe ser levado a serio. As mazás deben suculento, doce e perfumada - o seu sabor dependen directamente da calidade dos produtos. A froita debe ser grande. Necesitamos douscentos gramos de mazás asadas. Aínda así, cómpre de auga - oitenta mililitros, e unha clara de ovo (xema de consumir outros pratos). Non pode facer en sobremesas sen azucre - catrocentos vinte gramos. O menor en número, pero unha do ingrediente máis importante é como Agar-agar. Cómpre tomar todas as catro gramos, culler de café. Con todo, o Marshmallow non funcionará sen el. Será lanzado só saborosa mazá.

A tecnoloxía de preparación

Primeiro de todo, o Marshmallow caseiro ingresos Agar-agar dinos para cortar a mazá ao medio e elimina as sementes a partir dunha caixa de froita. A continuación, a froita debe ser colocado nunha assadeira e leve ao forno a cento oitenta graos aproximadamente un cuarto de hora. Comentarios din que se pode facer no microondas. Cando as mazás vai ser moi suave, precisan ser pelados. Facelo moi fácil, se afasta da pel cocida a carne. Mazás que fregar despois a través dunha peneira ou moenda nun mesturador. En puré de engadir menos da metade do azucre - nalgún lugar douscentos gramos. Damos peso para arrefriar completamente. Engadindo media clara de ovo. Para comezar a traballar con un mesturador e aumentando gradualmente a velocidade. Cando puré alegrar e aumento do volume, engade a proteína restante. Bata ata unha masa branca suave. Encha o agar con auga, deixe ferver. Verter o azucre restante (220 gramos). É posible, se o desexa engadir un colorante alimentario. Mexa. Despois de ferver, cociña por cinco minutos.

cultivo zefirok

Na fase final de preparación da sobremesa require velocidade e destreza. Preparara grandes follas de papel pergamiño, que vai otsazhivayut metades marshmallow e saco para cociñar. O xarope quente vertendo unha corrente fina masa mazá-proteína. Ela inmediatamente comeza a engrosar. Imos traballar con un mesturador por cinco a sete minutos. Desprazando masa no saco pasteleiro. A complexidade do traballo co Agar-agar é que endurece mesmo a corenta graos. Polo tanto, temos que actuar rápido. Os comentarios son aconsellamos a tomar un asistente con outro saco de confeitar. Formar as rodajas en pergamiño cunha torsión. receita de marshmallow con agar-agar que deixar espazos en branco para a noite a secar. Cole as metades xuntas é doado - eles permanecen fondo con húmido e pegajoso. Os produtos acabados Espolvoreo con azucre en po.

Zephyr no gusto: Agar receita

Moitos desta sobremesa evoca as imaxes brillantes dunha infancia longa ido. Pero marshmallows, que se vende nas tendas hoxe, ten pouca semellanza co entón preparados de acordo coas esixencias dos hóspedes. Co fin de volver unha vez máis para o pasado, tomar catro mazás. grao necesario Antonovka - nesas froitas teñen pectina natural, o que aumenta as posibilidades espesamento marshmallow. Catro culleres de té de agar mergullo no vidro incompleto de auga fría durante unha hora. Durante este tempo, mazás asar, como na receita anterior, pyuriruem os no liquidificador. Agregar douscentos cincuenta gramos de azucre e unha pitada de vainilla. bit Vzobem e deixar arrefriar. Auga con agar-agar, mexendo sempre, traer a case fervendo. Nós introducimos catrocentos cincuenta gramos de azucre. Cando o líquido comezar a ferver de novo, cociña por sete minutos. Un sinal do xarope acabado son filamentos finos que se estenden sobre unha culler. Bata compota de mazá para a proteína, así como, segundo se indica na receita anterior. Ostuzhennoy un pouco, pero aínda xarope quente entrar na cadea na masa. Debemos actuar en catro mans: un batedor, Despeje o outro. Seguimos a traballar con un mesturador de seis minutos. desprazar rapidamente a masa quente no saco pasteleiro é depositado e as metades de marshmallow.

banana

receita estándar para Marshmallow con agar-agar implica tomar como base de salsa de mazá. Ademais, se aconsella a tomar Antonovka, como no froito desta variedade contén máis pectina. Pero quen dixo que non podemos tomar outras froitas para preparar delicioso, delicado, codia fráxil e lixeiramente húmido marshmallows intermedias. Banana tamén pode servir como unha base para esta sobremesa. É ben para estabilizar o produto, eo aroma é obtido inusual, exótico. Pyurirovat precisa algunhas bananas para a saída terá trescentos gramos de polpa. El que de un pouco de azucre a ferver para evaporar líquido innecesario. Subsecuentemente receita de bananas Marshmallow é o mesmo como descrito anteriormente.

cereixa dessert

Pode tomar douscentos gramos de bagas frescas, escoller os ósos, a carne para encher unha culler de sopa de azucre, deixe ferver por cinco minutos, e, a continuación, esmagar a masa nun liquidificador. Pero o xeito máis sinxelo para mercar e series cereixa puré de "comida de bebé", "FrutoNyanya", "Agusha", "tema". Saír peor que agar mazá marshmallow. contido receita require encher latas (tipicamente 125 g) na mesma cantidade de azucre. Ferva dous minutos, deixe arrefriar. Colher de chá de agar-agar de vertedura 75 mililitros de auga. Dez minutos despois, poñer o recipiente no lume. Cando ferver, engade 230 gramos de azucre. Unha vez máis, deixar ferver por cinco minutos. Logo procedemos do mesmo xeito como na receita estándar.

marshmallow Cranberry

nube de aire con acidez agradable - así chamado esta receita comentarios. marshmallows cranberry en receita de agar en casa non ofrecen algunhas das bagas. Necesitamos pectina. E por levamos dous grandes mazás, que son asados no forno, obesshkurim e esfregue a pulpa por unha peneira. Cranberries - bagas frescas ou conxeladas - necesitamos oitenta gramos. Blendiruem el e tamén fregar a través dun tamiz. Como resultado, temos que ter cento cincuenta gramos de mazá e 50 g de salsa de cranberry. Esta é a nosa base para a sobremesa.

receita de marshmallow con agar-agar: Groselha

O procedemento é o mesmo como na preparación de doces arandos. Aquí amase de tres grandes mazás ácidas (Antonovka, Granny Smith) e trescentos gramos de groselha negra. Nesta importe os principais ingredientes tomar unha culler de sopa de Agar, cento cincuenta mililitros de auga e unha clara de ovo. Comentarios afirman que marshmallow queda vermello, cun agradable aroma e acidez.