Toda a verdade sobre Kombucha, unha bebida fermentada ou Perfecto

Camiñando polo supermercado, pode abrir sen o "Kombucha". Eu non creo que consiste dalgúns cogomelos máxicos. Mesmo demostrou unha vez máis, non pode esquecer a bebida de té, porque non é só delicioso, pero tamén ten moitos beneficios de saúde.

Imos dar un ollo neste produto e descubrir por que ten que usalo nunha base regular.

Que é Kombucha?

Kombucha é unha bebida directo, o que está feito a través da fermentación de té e azucre para a cultura, en realidade, kombucha (que é efectivamente un Zooglea - o resultado da simbiose de bacterias de ácido acético e leveduras). Zooglea parece un fungo flotando xigante. Se prepara-lo adecuadamente, o sabor pode asemellar-se dunha combinación de sidra de mazá carbonatadas e champaña.

A orixe do lume té aínda é un tema de controversia e debate. Con todo, por primeira vez, o seu uso foi rexistrado en China en 211 aC g. e., onde se describe como "té da inmortalidade." Con todo, o nome "Kombucha" foi acuñada como suxerido no Xapón en 415 AD. médico coreano chamado Comba usado este té para tratar o emperador. Por citar un caldo de cura, Engadiu ao seu nome "cha". Entón, agora pode escoitar o nome "Kombucha."

Entón beba el trasladouse a Rusia, onde se fixo coñecido como "kvas negros", e despois se espallou por toda Europa. Pero durante a Segunda Guerra Mundial, o interese por el diminuíu. Tras a guerra, o médico alemán Rudolf Shkelnar utilizado Kombucha para o tratamento de cancro, así como trastornos metabólicos, presión arterial elevada e diabetes.

Hoxe, kombucha é coñecida mundialmente pola súa capacidade de mellorar a condición dos pacientes.

Que é esa cultura?

Kombucha - unha cultura que se asemella a un cogumelo beige, ou quizais unha panqueca. Como xa se mencionou, unha simbiose de bacterias e leveduras. A cultura foi colocada no té negro ou verde adoçado. E esa é a maxia comeza aquí. Obter unha bebida chea de vitaminas, minerais, encimas e ácidos orgánicos. Como Zoogloea digere azucre, que produce varios ácidos orgánicos, incluíndo medicamentos glucurónico, glucónico, láctico, acético, butírico, málico e úsnico e vitaminas B e C, aminoácidos e enzimas.

Porque esa cultura digerido azucre no té, a bebida ten un sabor doce, pero contén practicamente ningún azucres prexudiciais.

Cada Kombucha forma unha nova simbiose sobre a superficie do líquido. Pode ser dividida e cociñar outra bebida saudable.

Por que ten que beber Kombucha?

Kombucha ten un bo sabor e propiedades refrescantes, pero iso non é todo. Na súa estrutura existen probióticos que contribúen á saúde do seu colonos. Ademais, eles non permiten desenvolver Candida no corpo, aumentar a absorción de nutrientes, combater a inflamación e inchazo. Todo isto contribúe á claridade mental, a estabilización do humor e purificación do corpo.

Como pode facer o seu propio Kombucha?

Aínda Kombucha poden ser atopados nas prateleiras das mercado actuacións, o prezo por botella é moi elevada. Moito máis rendible para preparar esta bebida saudable por conta propia, ademais de ser moi fácil. Vai ter:

• 3,5 litros de auga filtrada;
• azucre un vaso;
• 8 bolsas de té negro ou verde;
• 1-2 cuncas de té especial para a preparación de Kombucha (que se pode mercar en tendas especializadas);
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• Glassware (estéril);
• culler de madeira por axitación (nunca use de ferro);
• gasa;
• franxa de goma para protección de tecido.

Que debo facer?

1. Cociña o té doce. Para iso, dúas culleres de té a granel (bolsas de té ou 8-10) Despeje a auga quente.
2. Engadir unha cunca de azucre orgánico.
3. Tea debe arrefriar ata a temperatura ambiente desde Zoogloea non sobrevivir en auga quente.
4. Verter o té nun gran frasco de vidro, sen o recheo mediante un 20%. Este sitio debería deixarse para un líquido especial.
5. Pon zoogloeas a mestura de té.
6. Cubrir o bote con Gaze e fixar cun elástico.
7. Pon a xerra na cociña nun lugar quente, pero evitar a luz solar directa.
8. O proceso de fermentación ocorre ao longo de sete días. Pode entón confía o fungo. O sabor debe ser azedo, pero aínda doce.
9. Despeje o té en botellas de vidro individuais con tapas pechadas e garde na neveira.
10. Dende o proceso de fermentación continúa, pode facer outro lote.
11. Para facer o sabor extra té, pode engadir unha froita fresca ou especias, como cúrcuma e xenxibre.