Té chinés: tipos, descrición e propiedades

Neste artigo, quere falar do té chinés. amantes inexpertos desta bebida asustado, especialmente a súa diversidade. Dalgunha forma, non está claro por onde comezar eo que escoller. Polo tanto, gustaríame un pouco de claridade nesta materia. Imos ver o que o té chinés. Tipo e as súas principais características distintivas tamén discutir e tan detallada como sexa posible. Por suposto, eu bebo unha morea de variedades, pero imos tratar de resolver as posicións básicas da cuestión, non na selva.

Descrición e tipo de tés chineses

tés chineses, hai moitos, así como a clasificación da bebida. Con todo, o xeito máis sinxelo e accesible para distinguir entre variedades de té - é considera-lo en termos de fermentación ou cor.

Enténdese que o té chinés cultivadas e recóllense no territorio de China. tema xeral: "té chinés: variedades, tipos de" moi interesante, se mergullar no asunto. Moitas especies teñen unha longa historia e tradición.

Así, o té chinés é esas variedades:

1. Green.
2. Branco.
3. Amarela.
4. Oolong (luz e variedades escuras).
5. Red (chamamos iso de negro, e os chineses - vermello)
6. Negro - Pueraria (unha mestura de especies de branco e verde)
7. Flor.

Detenhamo-nos con máis detalles sobre cada un dos forma de bebida, porque merecen máis atención. Se entender as pasaxes, cren en min, non vai máis confundir os nomes dos personaxes. té chinés, tipos e propiedades será evidente para ti, e con facilidade na tenda pode facer a súa elección.

té verde

Variedades de té verde, hai moitos. Imaxina que as dezaoito provincias de China, implicados na produción deste tipo. A principal característica é a produción de variedades verdes tecnoloxía de procesamento, en que a fermentación leva folla. Recentemente té collido é sometido a secar ao aire libre. Este proceso é chamado de "Mate o verde." A menos xa que unha folla de secos ao sol, o máis preto as súas propiedades para a mente branco. Cando té se fai máis suave e fai a forma de descanso, o térmicamente tratado. Isto permítelle manter a folla verde e dar sabor de herbas frescas. Nos té preservada propiedades curativas naturais ea substancia activa. O tratamento térmico pode ser diferente, o que dá unha variedade de sabores e cores variedades verdes.

Tipos de té verde chinés:

1. Frito. O máis famoso deste tipo de "bio-Lo Chun", "Lung Ching".
2. Tés que o proceso de secado ocorre en equipo especial, semellante ao forno. Tipos: "Taiping Hawk", "Huangshan Mao Feng".
3. Cocido no vapor. Son cociñados e despois torcido. Tés desta especie teñen un sabor delicado e un notas floral-afroitado, sabor suave.

Despois de tratamento térmico da folla en forma. Isto faise de diferentes xeitos, facer algúns tipos de té adquirir unha forma única. follas de té Curl - este non é doado. El aumenta significativamente a vida útil de follas de té, que lle permite gardar e mellorar as propiedades do té. folla Slaboskruchenny ten o sabor máis suave. Na produción de alto grao de afección coa man. unha porción de tratamento leva cerca de unha hora!

Tras o té rolamento finalmente seco. Na forma final, debe ser feito verde, brillante e saturado.

Preparación do té verde

Ten que ser capaz de preparar o té chinés. Seus diferentes tipos, e, polo tanto, distinto e fabricado. Nesta precisa saber para aproveitar ao máximo as súas propiedades beneficiosas. variedades verdes recomendado auga recheo cuxa temperatura está na franxa de sesenta a oitenta graos. E en calquera caso, non fervendo. proceso de fermentación dura un - tres minutos. Nótese que diferentes tipos de verdes variedades poden soportar de dous a seis de cervexa. bebida preparado ten cores que varían do verde claro a verde-amarelo ouro.

De alta calidade té verde chinés (especies que teñan indicado anteriormente) ten un sabor brillante, que é dominado por afroitado, floral e tons de herbas. Co almacenamento prolongado ou inadecuado da bebida perde propiedades e aroma.

Non esqueza que foi variedades verdes conteñen moita cafeína, o longo proceso de fabricación de cervexa pode dar amargura. Correctamente fabricado té, a diferenza doutras variedades, ten un número marca de vitaminas, nutrientes e oligoelementos. Polo tanto, o dereito dicir que tipo de té chinés e as súas propiedades están interrelacionados.

té branco

Considerando os tipos de té chinés (fotos de produtos mostrados neste prezo), non podemos honrar a atención dunha bebida única uva branca. El produciu só na provincia de Fujian. Durante a colleita do té branco para escollendo só os mozos botóns e as follas da metade se separaron, que aínda son cubertas con plumaxe branca. Son chamados pestanas branco.

O té negro ten o seu propio tratamento especial. El só o sol e secas secas ao sol. Follas non enrolada permanecer nun estado natural. Para o procesamento, é importante observar que a temperatura correcta. Moi alto é capaz de matar o sabor delicado e baixo pode facer a bebida insípida. En xeral, os chineses cren que dende que todos os procesos de transformación son manuais, é importante, sobre todo, un sincero espírito do home que traballa con té.

A variedade preparado branco ten torcido follas de té, é só un puñado de follas. Deben ter un gris-verde ou só verde. Lembre que a condición sine qua non de indicadores cualitativos de té negro é plumaxe branca na superficie.

Propiedades do té branco

Cales son as propiedades dun té chinés branco (tipo, grao, descrición será dada por baixo de nós)? variedades brancas teñen un efecto de arrefriamento sobre o corpo humano, polo que os expertos usalo no quente. A bebida é moi leve, por iso, cando fabricada, pode pór un pouco máis follas de té, que outras variedades. Con todo, moi té forte non vai permitir que sinta o sabor e aroma. A máis vívida e chea de calidades gustativas son revelados en baixo-fabricado de bebida.

O té negro é fabricado en forma de amarelo-rosa cor amarela pálido cun sabor de herbas característica, moi brillante.

Para preparar axeitadamente a bebida, ten que enche-lo con auga a unha temperatura duns setenta e cinco graos. Tea ten unha concentración específica de aceites esenciais, que dan un sabor moi refinados. Moi de auga quente pode romper a incrible calidade do té branco.

Moitos se preguntan cando compra o nome da especie, procesamento "Como escoller o té chinés non?" - todo é importante. E hai moitos matices que necesitan saber.

O té negro é malo o suficiente transportados e almacenados, porque é un moi pequeno fermentación esixentes condicións de almacenamento. popularidade enorme recibiu té Bai Mu Dan ( "Bai Mu Dan"), o que significa Peón branca. É producido na provincia chinesa de Fujian. Follas recollidas no inicio da primavera antes da súa floración plena.

A cervexa é necesario tomar dúas culleres de té e insistir dous a catro minutos. A bebida debe améndoa amarelo, rosado fluxo posible. O té negro ten un sabor brillante fresco con notas de herbas. No inicio da nosa era en China, o té negro é considerado o elixir da inmortalidade. Teño que dicir que o emperador significaba inmortalidade, un mero mortal como o té non era moi caro.

Os chineses din que o té negro é o máis útil, que vai moi pouco procesamento, o que significa que mantén case todas as vitaminas e minerais.

Científicos da Universidade de Oregon, Estados Unidos confirmaron as propiedades anti-cancro desta bebida. Ademais, o té branco ten efectos beneficiosos sobre o corazón e vasos sanguíneos, fortalece a inmunidade, é aínda capaz de protexer contra bacterias e virus.

té amarelo

tipo amarelo de té se produce só na provincia chinesa Huang. Nos países europeos, nos té amarelo, pouco se sabe. Moitos séculos nunha fileira non foron autorizados fóra do té chinés amarela país. Tipo de bebida consumida anteriormente só na corte imperial, e máis tarde el bebeu dignatarios en cerimonias relixiosas. Por violacións relacionadas co comercio de té, naquel tempo moi severamente castigado, a pesar da posición do individuo na sociedade.

Foi só o século XIX, foi autorizado a negociar con té amarelo, ou mellor troca-lo na pel de zibelina rusa. Máis tarde, a China de novo para limitar o número ea variedade de variedades exportados. En xeral, os chineses son moi sensibles sobre o seu produto nacional. Unha especie amarela de té foi o primeiro na lista de produtos prohibidos para a exportación.

Características variedades amarelas té

Noutros países que non era posible que o mesmo tipo de bebida. Isto é debido ao feito de que simplemente non teñen as materias primas necesarias. Ademais, a produción de té amarelo - un proceso moi laborioso. Ela esixe só o uso de traballo manual. Baixo o capitalismo, os empresarios non correr o risco de facer esta produción.

Té amarelo - tipo lixeiramente fermentado. Segundo as propiedades e aparencia de té amarelo pode ser confundida co verde. Con todo, a súa produción é unha tecnoloxía diferente.

Para o té amarelo veñen das follas dos arbustos con un tipo particular. Recollidas só fortes brotes suculentos. Imaxina que para a produción de só un quilo que recoller 50.000 renal! té amarelo producido setenta e dúas horas. Este é un proceso especial: mentres que as follas son quentadas sobre brasas, e, a continuación, embrulhados en pergamiño, o cal fai que proceso de amarelecimento. Todos estes tratamentos desencadear o mecanismo de fermentación. Mentres que as follas de té están definhando, queima todo plumaxe branca na superficie. Esta é outra característica desta especie. As variedades brancas da plumaxe branca - un indicador de boa calidade, entón as variedades amarelas, non debe haber en todo.

té amarelo é producida do mesmo xeito como o verde. El insiste en non máis que tres minutos. Pero, como para o sabor, a variedade amarela non pode ser confundida con calquera outra. Ten un bo, brando, acariciar o padal con leves notas de adstringência. O aroma é moi sofisticado e elegante. Especialistas dicir con certeza que esta variedade non ten igual en veludo e suave. Un feito interesante é que, por exemplo, variedades vermellas teñen un sabor forte, que pode ser facilmente atopou. Pero, como o tipo amarelo, o seu sabor é diferente indefinición. El sentido só á hora do té. El rapidamente desaparece e parece que non era de todo. Esta é unha gran característica.

té amarelo é moi forte, e, polo tanto, ten as propiedades excitatório. Ten un ámbar cor amarela, que é semellante á sombra bebida verde. Pero hai unha característica polo cal pódese distinguir a variedade. O té verde ten a capacidade de afectar a copa obra de porcelana unha cor verde, pero a variedade amarela produce reflexión en forma de borde rosa.

té de turquesa - Oolong

Traducido "Oolong" significa "dragón negro", tamén chamado de turquesa. O nome de té Oolong (té) recibiu do Uluntszyan río, que flúe a través da provincia de Fujian - o berce da clase.

Oolong referidas variedades como semi-fermentado. Este é un tipo especial, aínda é considerado a perfección té. Ela medra a variedade é moi alta nas montañas. Recoller o seu pobo, que coñecen o negocio de té e transmitir os seus coñecementos e habilidades de xeración en xeración. Na maioría das veces, Oolong está feita a partir dun follas suficientemente maduras. Tras a montaxe, son colocadas na sombra para esvaecido. O proceso leva ata unha hora. Ademais, son colocados en taboleiros feitos de bambú e periodicamente Ted, amasada. Este proceso é realizado varias veces ata que os bordos das follas non quedan vermellos e non pobureyut. A continuación, eles cocido ao sol por quince minutos. Oolong sometido a quadrilha-torsión.

Brewing este té depende da variedade. Se isto non é suficiente té Oolong fermentado (variedade Tieguanyin), fabricado como verde. Xeralmente despois a cocción Oolong ten propiedades que non poden ser confundidos con outras especies. bebida de calidade ten un forte aroma floral. Pero as cores poden variar de verde claro cor dourada e vermella. O té Oolong é para usar a cerimonia. Só en tales circunstancias, pode completar a difusión de todas as propiedades da bebida.

Ela afecta a variedade de Oolong. Reservar as variedades continentais e insulares.

té negro

Chamamos té negro, mentres que na China é vermella. Este tipo esténdese unha cadea de procesamento longo. A diferenza doutros tipos de té negro sofre unha fermentación completa. Inicialmente vyalyat follas e torsión, e, a continuación, feitas para o quecemento en mollado cuarto escuro. Non é fermentado e convértese nun ton máis escuro. A continuación, as follas secas nunha corrente de fornos de aire seco.

té negro fabricado case auga fervendo e logo, insisten en cinco minutos. bebida preparado ten unha ampla gama de cores e gustos variados. variedade negro ten un olor resinoso.

O té negro chinés máis famoso (especies citar):

1. "Anhui Tsihun".
2. "Dyanhun".
3. "Cimeno huncha".
4. "Yixing huncha".
5. "Laosun Syaochzhun".

Os chineses non consumen té (negro) vermello, pero é amplamente representada nos mercados globais.

Pueraria

té negro chinés chamado sostido ao longo dos anos. O máis famoso é Pueraria. É nomeado despois da cidade onde foi orixinalmente vendido. Ten unha tecnoloxía de produción especial e cada vez máis forte fermentado.

Os folletos son montados en primeiro lugar, a continuación, vyalyat, afección e comprimida. A fermentación ocorre xa durante o almacenamento. Un par de anos almacenar afastado da amargura e bebida pode ser consumida. Con todo, para conseguir este sabor este té debe ser mantido durante quince - 20 anos. Por suposto, todo este tempo ninguén está esperando.

O té negro fabricado con só auga fervendo.

té grazas

Hai tamén un té chinés moi especial en forma de flor. El é chamado conectado. O feito de que a man ligada desde caros variedades verdes. Ás veces engadido variedade amarela, vermella e branca.

Con todo, a principal característica deste té é flor moi perfumada, que se engade á bebida. té ligada ten a forma brote seca, amarre con fío. É dentro do botón e flor agocho. Este té está feito a man, de xeito que cada vez que comeza algo interesante e novo. E porque hai moitas opcións de té asociado.

en vez de un epílogo

No noso artigo, temos descubriu o que sería o té chinés. Tipo (caracteres das caixas - non unha causa para pánico), a súa tan numerosos e diversificados que ás veces non sabe cal escoller. Agardamos que despois de ler este artigo aínda pode identificar e adquirir produto axeitado. E aínda mellor - probar diferentes opcións, xa que cada un ten o seu propio sabor e aroma únicos!