Sinenozhka - cogumelo comestible. Descrición, fotos sinenozhek

Co inicio da calor, moitos veciños sufocante cidade no bosque nunha caza cogumelo. Isto non só axuda a relaxarse na natureza, pero tamén ofrece un sabroso e saudable comida natural. Para non envelenar, ten que saber que tipo de cogomelos poden ser recollidos. Algúns deles son como velenosos, outros - condicional comestible. Pero hai tamén os cogomelos, que é moi querido por moitas persoas pola súa facilidade de preparación e sabor. Un deles - que sinenozhka. Este fungo é chamado de forma diferente: sinyushka azul raíz eo seu nome científico - Blewits lilovonogaya. Algúns catadores teñen medo de leva-lo fóra do azul - e en balde, é comestible e moi saborosa.

Onde crece sinenozhka?

Este fungo é espallado nas zonas temperadas do hemisferio norte. Recolle-lo na parte europea de Rusia, Casaquistán e rexión do Mar Negro. Con todo, no sur de dúas colleitas anuais: a primavera chega, e despois caer. Pero logo ao norte de agosto atopar sinenozhka. O lume que pode soportar xeadas leves, entón cobre-lo ata outubro-novembro.

De árbores Blewits prefire gris ou coníferas, pero selecciona lesopolosy ou bosques. Moi raramente crece máis frecuentemente é "bruxas aneis". E todos os anos en condicións favorables sinenozhka crece no mesmo lugar. Polo tanto, catadores de cogumelos coñecer estes lugares e recoller unha boa tempada para 200 quilogramos.

Que tipo de chan prefire este fungo

El ama os bosques, pero os maiores elementos crecer alí, onde unha chea de humus. Ao final, para sinenozhek non importa se hai árbores, máis importante para eles é a terra. Eles quere humus, area ou polupeschanye solo. Sinenozhki moitas veces se pode atopar nunha granxa abandonada preto de montes de lixo ou estrume, follas podres, e as agullas caídas. Eles quere crecer preto da cerca, e mesmo en xardíns e pomares. Crese que Blewits producen con máis frecuencia en lugares expostos, especialmente nos prados e outras áreas de pasto.

Características posuía cogumelo sinenozhka

Descrición do saprophyte raramente atopados na literatura popular. Algúns autores refírense a Blewits condicional cogomelos comestibles, pero é considerada entre o cogumelo moi saborosa. Unha característica é o seu forte cheiro afroitado, que non é para todos os gustos, pero os fans din que é semellante ao anís e moi agradable. Os máis saborosos mozos Blewits vellos fan a Aguado, solto e moitas veces perden as súas propias características. Como vostede sabe que antes de realmente cogumelo sinenozhka?

Fotos destes saprófitas indica que todos eles teñen a Leg ten un distintivo cor vermello-violeta, como se está sucio con pintura. É densa, grosa o suficiente e longo - ata 10 cm. estrutura do pé - fibra lonxitudinal, e abaixo un pouco máis ancha e máis escuro que o resto da superficie. Na base da tapa ten un revestimento de folerpa pequeno.

Que é este fungo

sinenozhki mozo moi atractivo, de arriba asemellar-se os pans redondos. No sombreiro de feito, a súa carnuda, espesa e semicircular. É convexa, eo bordo un pouco acondicionada dentro. Cor é moitas veces crema opaco ou amarelada, con manchas roxas. Un tapón do cogumelo mozo é brillante morado. A súa superficie é sempre lisa e brillante, pero a falta de choiva desvanece-se e converterse en seco. a tapa pode ser de ata 25 cm.

Placas sinenozhki grande, fina e frecuente en mozos cogomelos brancos con cor roxa, pero coa idade se fan amarelados ou vermello. A impresión de espora rosa pálido. A carne é densa e de carne, nunha ruptura tórnase un vermello e emite un agradable aroma afroitado. cogumelos vellos ou os que sobreviviron conxelación, perdendo unha cor roxa e tornar-se amarelada. Estes saprófitas mellor non tomar, porque, ademais, son fáciles de confundir con non comestibles, que son de mal gusto.

O cogumelos como sinenozhka?

A peculiaridade sinenozhki considerado que só pode ser confundido con outros fungos comestibles, por exemplo, con Clitocybe nuda ou fungo maio. Como a súa herba herbas mesmo Blewits, pero é moito menor, e Cortinarius vermello, que é cuberto baixo a tapa. Se fracasar, non é asustado - estes cogomelos comestibles.

Sinenozhka pouco como uns saprófitas velenosas. Por exemplo, cabra Cortinarius e negro-violeta poden ser distinguidos pola súa cor amarelada da carne eo cheiro desagradable e Mitsen - na tapa de borde de comprensión e po de esporas branco. Algo similar ao sinenozhku Blewits fibra, con todo, el máis fino e cor típica acinzentado.

Como cociñar este cogomelo

Aínda que algúns expertos atribúen a Blewits cogomelos comestibles condicional, non pode estar en calquera forma, excepto en bruto. Ao final, un dos máis deliciosos saprófitas - este é sinenozhka. O lume que se asemella ao sabor de cogumelos e un pouco de polo. Na maioría das veces é marinado e salgado, pero pode fritir, e mesmo seca. Despois de celulosa fibroso denso permite longo sinenozhku almacenada en forma seca.

O máis importante - para cociñar esta necesidade cogumelo para lavar con auga corrente. Ao final, parte da placa e amor sinenozhki para solos arenosos levar ao feito de que os pequenos grans de area obstruída baixo o capó. Tamén se recomenda para eliminar a pel. Fans din que estes cogomelos pode nin sequera pre-cociñar, pero os expertos aínda recomendan 10-15 minutos antes de cociña-los a ferver e escorrer a auga. Entón sinenozhki pode marinar, sal, asado ou facelas recheo para tortas. A súa característica é agradable anís cheiro específico, o que aumenta durante o tratamento térmico.

ingresos

O máis delicioso e moi amado alimentos - Un fritos patacas con cebola e cogumelos. É mellor frite os en aceite vexetal, pero é posible e en baña. Sinenozhki preferentemente pre lixeiramente ferver e drenar a auga. Cortar as franxas de pataca, aneis de cebola, cogumelos grandes cortada en dúas ou catro partes. Deben estar nalgún lugar nas dúas veces menos que patacas. Por 5 minutos ata quedar cocido engade as especias e herbas a gusto: dille, pementa e loureiro.

Moi saborosa sinenozhka marina. Este cogumelo marina sen pernas. Despois de ter limpo e lavado tapa, ferva-os por 15 minutos, e canalización. Hat Despeje a marina e deixe cociñar por máis 20 minutos. Para a marina que cómpre tomar un litro de auga con dúas culleres de sopa de sal e azucre, unhas follas de loureiro, pasas e cereixas, 10 chícharos de pementa negra e 5 dentes de allo. Cinco minutos antes de fin de cocción engade unha culler de sopa de vinagre - e deliciosos cogumelos están preparados.

Como crecer cogumelos comestibles

Sinenozhka - este é un dos saprófitas que medran ben no xardín. se plantas nas Blewits país, vai ser sempre acompaña deliciosa e saudable comida. É bo que de cando en cando wormy, e para o crecemento non necesitan de condicións especiais, sempre que o solo é ben fertilizado. Cultivar cogomelos de dous xeitos.

O máis famoso, pero non moi fiable - el despejou a auga que lavou os cogomelos conteñen os seus restos e anacos da tapa no lugar onde desexa iniciar unha plantación de cogumelos. O mellor resultado será, se está no final da tempada de cogomelos recoller máis vellos sombreiros sinenozhek maduros. Terá de salsa por un día e logo Despeje o chan.

A segunda forma - é o cultivo de micélio. É necesario cortar con coidado a capa superior de céspede con cogomelos e sentir-se no xardín, despois de facer un pequeno burato. Para cogumelos comezou a crecer ben, precisan dun pequeno conxelador, así como a alta herba e solo abonado. Se fai iso dereito, pode de abril a novembro de recoller altos ingresos de cogumelos e gozar dunha deliciosa comida deles para o próximo ano.